https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=178.200.20.92 2026-06-11T19:38:58Z Benutzerbeiträge MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Brauerpech&diff=815219 2022-09-10T14:43:22Z

<p>178.200.20.92: Entblaht. Typog.</p> <hr /> <div>[[Datei:Bierbrauer-1568.png|miniatur|hochkant=0.6|Bierbrauerei um 1568]]<br /> Als '''Brauerpech''' bezeichnet man die gelblichbraune, geschmacksneutrale und geruchsfreie Masse aus Erdfarben, [[Öle|Harzölen]], [[Kolophonium]], [[Pech (Stoff)|Pech]] und [[Paraffin]]en, die in der [[Brauerei]] zum Abdichten von [[Fass|Holzfässern]] verwendet wird. Da der Kontakt mit [[Eiche]]nholz den Geschmack von [[Bier]] beeinträchtigt, werden Bierfässer aus Eiche innen mit Brauerpech überzogen.<br /> <br /> Das beste Brauerpech wurde im 19.&amp;nbsp;Jahrhundert aus reinem [[Fichtenharz]] der [[Gemeine Fichte|Gemeinen Fichte]] des [[Sachsen|sächsischen]] [[Vogtland]]es gewonnen, welches selbst bis nach [[Dänemark]] und [[Schweden]] exportiert wurde.&lt;ref&gt;''Brockhaus Konversations-Lexikon.'' Band 12, 1894, S.&amp;nbsp;975.&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> *[http://www.springerlink.com/index/L35127X337083860.pdf Fresenius Journal of Analytical Chemistry: ''Zur Untersuchung von Brauerpech.'']<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Friedrich Böckmann, Georg Lunge: ''Chemisch-technische Untersuchungsmethoden.'' 3. Band, 4. Auflage, Springer 1900, ISBN 978-3-662-37508-2, S. 555 f.<br /> * Dr. Otto Lange: ''Chemisch-Technische Vorschriften.'' 3. Band, Springer, 1923, ISBN 978-3-662-31453-1, S. 99 ff.<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Brauprozess]]<br /> [[Kategorie:Stoffgemisch]]</div>

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