8′-Apo-β-carotin-8′-al

Strukturformel
Struktur von 8′-Apo-β-caroten-8′-al
Allgemeines
Name	8′-Apo-β-carotin-8′-al
Andere Namen	β-Apo-8′-Carotinal trans-β-apo-8′-Carotinaldehyd (C30) 8'-Apo-β-carotinaldehyd Apocarotenal Vorlage:E-Nummer C.I. 40820 C.I. Food Orange 6
Summenformel	C30H40O
Kurzbeschreibung	dunkelrote, metallisch glänzende Kristalle oder kristallines Pulver; in Lösung orange bis rote Farbe<ref>Käte K. Glandorf: Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe. Behr, 1991, ISBN 978-3-925-67389-4 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).</ref>
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer Vorlage:CASRN EG-Nummer 214-171-6 ECHA-InfoCard 100.012.883 PubChem 5478003 ChemSpider 4585625 DrugBank Wikidata [[:d:|]]
Eigenschaften
Molare Masse	416,64 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	137–141 °C<ref name="Sigma" />
Löslichkeit	In pflanzlichen Ölen<ref name="www.heko.ch">Zusatzstoffe in Lebensmitteln auf heko.ch (Memento vom 15. Juli 2009 im Internet Archive)</ref>
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="Sigma">Datenblatt Vorlage:Linktext-Check bei Sigma-AldrichVorlage:Abrufdatum (PDF).</ref> keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze
Toxikologische Daten	> 10.000 mg·kg−1 (LD50, Maus, oral)<ref name="Sigma" />
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

8′-Apo-β-carotin-8′-al ist ein Apocarotinoid. Es kommt natürlich z. B. in Orangen, Gemüse und Leber<ref name="Norbert Welsch, Claus Chr. Liebmann">Norbert Welsch, Claus Chr. Liebmann: Farben Natur, Technik, Kunst. Springer-Verlag, 2012, ISBN 978-3-8274-2846-2, S. 89 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). </ref> vor, wird jedoch heute hauptsächlich synthetisch hergestellt. Es wird in der Lebensmittelindustrie als gelber bis roter Farbstoff eingesetzt. In der EU ist es als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 160e zugelassen.<ref>Food Additives in Europe 2000. Nordic Council of Ministers, 2002, ISBN 978-92-893-0829-8, S. 184 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). </ref> Wegen der schlechten Resorption im Magen-Darm-Trakt und der toxikologischen Daten bestehen keine toxikologischen Bedenken.<ref name="Hubert Schneemann, Gisela Wurm">Hubert Schneemann, Gisela Wurm: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis Folgeband 1:Waren und Dienste. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-57831-1, S. 77 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). </ref>

Einzelnachweise

<references />