Traubenlese

Rudolf Epp: Die Traubenlese, um 1905

Manuelle Weinlese

Traubenvollernter während des Entleerens des Traubenbehälters auf einen Traktoranhänger.

Weinlese an der Mosel

Die Traubenlese, auch Weinlese oder Weinernte, bezeichnet im Weinbau die Ernte der Weintrauben. Die Tätigkeit wird auch als Herbsten bezeichnet,<ref>Duden online Eintrag auf duden.de. Abgerufen am 10. Oktober 2012.</ref> was auf die ursprüngliche Bedeutung des Wortes Herbst („Erntezeit“) zurückzuführen ist.

Bei der manuellen Weinlese (traditionell) schneiden die Herbster / Leser (landschaftlich) die reifen Trauben von Hand ab. Dabei besteht auch die Möglichkeit, zur Steigerung der Qualität nur die besonders reifen Trauben auszuwählen (diese Auslese ist namensgebend bei dem gleichnamigen Prädikat innerhalb der Qualitätsweine mit Prädikat).

Geerntet werden nur die reifen Trauben. Die Trauben sollten dabei, mit Ausnahme der edelfaulen Trauben, gesund sein.<ref>Die Arbeit im Weinberg Eintrag auf der Webseite deutscheweine.de. Abgerufen am 9. März 2021.</ref>

Die maschinelle Lese geschieht mit einem Traubenvollernter, der über die in Reihen angepflanzten Rebstöcke hinwegfährt. Geerntet werden die Trauben dabei durch Schütteln. Die herabfallenden Weinbeeren werden von einem Lamellensystem aufgefangen, das die Rebstöcke unten wandernd umschließt und das Lesegut über ein Förderband in einen Auffangbehälter leitet. Bei diesem Verfahren geraten auch Laub und kleine Äste ins Lesegut. Diese werden zum Großteil durch ein Gebläse entfernt.

Die Lese erfolgt in Mitteleuropa vom Spätsommer bis in den Herbst, je nach Lage und Traubensorte unterschiedlich. Da bei der Lese der Trauben zur Erzeugung von Eiswein die Temperatur nicht höher als −7 °C sein darf, ist sie oft erst im Dezember oder Januar möglich.

Weinlese bei Sorrent, Jacob Philipp Hackert (um 1784)

Weinlese bei Sorrent, Jacob Philipp Hackert (um 1784)
Traubenlese im Burgund

Traubenlese im Burgund
Traubenlese an der Côtes de Beaune im Burgund

Traubenlese an der Côtes de Beaune im Burgund
Selbstfahrender Traubenvollernter im Einsatz

Selbstfahrender Traubenvollernter im Einsatz
Traubenvollernter schütteln nur die Beeren ab. Es verbleibt das Stielgerüst der Trauben an den Trieben

Traubenvollernter schütteln nur die Beeren ab. Es verbleibt das Stielgerüst der Trauben an den Trieben
Traubenvollernter

Traubenvollernter
Transport im Traubenwagen zur Weiterverarbeitung in Rhodt

Transport im Traubenwagen zur Weiterverarbeitung in Rhodt

Weblinks

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Einzelnachweise

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