Knolliger Kälberkropf
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Veraltete systematische Gruppe Das hier behandelte Taxon ist nicht Teil der in der deutschsprachigen Wikipedia dargestellten Systematik. Näheres hierzu findet sich im Artikeltext. }}{{#switch: chaerophyllum bulbosum w.jpg |
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| Zeitliches Auftreten
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| Fundorte | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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{{{Fundorte}}} }} }} | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Systematik | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Der Knollige Kälberkropf (Chaerophyllum bulbosum), auch Kerbelrübe,<ref name="Vilmorin1925" /> genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Kälberkröpfe (Chaerophyllum) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Der Knollige Kälberkropf ist eine wenig bekannte Gemüseart.
Beschreibung
Vegetative Merkmale
Der Knollige Kälberkropf ist eine zweijährige krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 0,8 bis 2 Metern.<ref name="FloraWeb" />
Der Stängelknoten, eine Hypokotyl-Knolle, ist kropfartig verdickt, daher der Trivialnamen Knolliger Kälberkropf. Die Hypokotyl-Knolle dient als Gemüse.<ref name="Lauber2007" /> Die Hypokotyl-Knolle ist kegelig bis kugelig, wird etwa 3 bis 6 Zentimeter dick, 1,5 bis 10 Zentimeter lang, 140 bis 200 g schwer und besitzt eine graue Oberfläche<ref name="Becker-Dillingen1950" />; viele bleiben jedoch kleiner.<ref name="Groenland1862" /> Die Form erinnert an kleine kurze Karotten.<ref name="Bussard1909" /> Die Hypokotyl-Knolle wird zur Blütenbildung aufgebraucht, ist nicht ausdauernd und stirbt nach der Samenbildung ab.<ref name="Krumbiegel2002" />
Der hohle, stielrunde Stängel ist glatt, am Grund borstig bis zottig behaart<ref name="Dierbach1819" /> mit weißen, auf Knötchen sitzenden Haaren<ref name="Thellung1965" />, rotgefleckt, oberseits kahl, meist bläulich bereift, rötlich überlaufen und unter den Knoten verdickt.<ref name="Binz1986" /><ref name="Oberdorfer1990" /><ref name="Adler1994" />
Die Laubblätter sind zwei- bis vierfach fiederschnittig, die unteren gestielt und am Rand und auf den Nerven behaart. Die oberen Laubblätter sind sitzend und mit erheblich schmaleren Blattabschnitten als die unteren versehen. Die Blattabschnitte 1. Ordnung sind dreieckig-eiförmig und zugespitzt, die Zipfel letzter Ordnung schmal-lanzettlich bis linealisch, ganzrandig und mit feinen, weißen Spitzchen ausgestattet.<ref name="Binz1986" /><ref name="Oberdorfer1990" /><ref name="Adler1994" />
Generative Merkmale
Der Knollige Kälberkropf blüht erst im zweiten Jahr von Juni bis August. Der doppeldoldige Blütenstand besitzt 12 bis, meist 15 bis 20 kahle, sehr ungleich lange Strahlen.<ref name="Thellung1965" /> Die Hülle fehlt oder ist wenigblättrig vorhanden. Die fünf bis sechs Hüllchenblätter sind linealisch-lanzettlich, weißhautrandig und zum Teil ungleich lang.<ref name="Binz1986" /><ref name="Oberdorfer1990" /><ref name="Adler1994" />
Die Blüten sind zwittrig. Die Kronblätter sind weiß, rundlich verkehrt-eiförmig bis quer-elliptisch, etwa bis zur Hälfte eingeschnitten und am Grund plötzlich zusammengezogen.<ref name="Binz1986" /><ref name="Oberdorfer1990" /><ref name="Adler1994" /> Die Griffel sind etwas länger als das niedergedrückte Griffelpolster und stehen voneinander in stumpfem Winkel ab.<ref name="Thellung1965" />
Die bei Reife gelblich-dunkelbraune und gestreifte Doppelachäne ist bei einer Länge von 4 bis 6 Millimetern und einer Breite von 1,4 bis 2 Millimetern linealisch-länglich bis schmal-kegelförmig.<ref name="Thellung1965" />
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.<ref name="Vogel1996" />
Ökologie
Der Knollige Kälberkropf ist ein Selbstbestäuber.<ref name="Heistinger2004" />
Die Samen des Knolligen Kälberkropfs sind in der Regel nur ein Jahr keimfähig, manchmal auch zwei<ref name="Vilmorin1925" /> und keimen im nächsten Jahr. Ihr Tausendkorngewicht beträgt 2 bis 2, g.<ref name="Vercier1939" /><ref name="Becker-Dillingen1950" /> Die Heimische Kerbelrübe ist ein Frostkeimer, weshalb sie erst im Frühjahr keimt.<ref name="Groenland1862" /><ref name="Heistinger2004" /> Sie benötigt mindestens 6 Wochen Kälte, bevor sie keimt,<ref name="Loison2006" /> und keimt erst etwa 6 Monate nach Versamung.<ref name="Vercier1939" />
Systematik
Chaerophyllum bulbosum wurde 1753 von Carl von Linné in Species Plantarum, Band 1, S. 258, erstveröffentlicht<ref name="SpPla" />.<ref name="Tropicos" /> Synonyme für Chaerophyllum bulbosum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} sind Chaerophyllum caucasicum (<templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Hoffm.{{#if:| {{{5}}}|}}) <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Schischk.{{#if:| {{{5}}}|}}, Chaerophyllum laevigatum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Vis.{{#if:| {{{5}}}|}}, Chaerophyllum neglectum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}N.W.Zinger{{#if:| {{{5}}}|}}, Chaerophyllum prescottii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}DC.{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="GRIN" /><ref name="Euro+Med" />, Chaerophyllum rapaceum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Alef.{{#if:| {{{5}}}|}}, Chaerophyllum verticillatum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Pers.{{#if:| {{{5}}}|}}, Myrrhis bulbosa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Spreng.{{#if:| {{{5}}}|}}, Myrrhis bulbosum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Spreng.{{#if:| {{{5}}}|}} und Scandix bulbosa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Roth{{#if:| {{{5}}}|}}.<ref name="Wilda1863" />
Bei manchen Autoren gibt es von Chaerophyllum bulbosum zwei Unterarten<ref name="Becker-Dillingen1950" /><ref name="Pitrat2003" />, die von manchen Autoren auch als Arten angesehen werden<ref name="Euro+Med" />:
- Heimische Kerbelrübe (Chaerophyllum bulbosum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} subsp. bulbosum): Sie gesitzt eine weißfleischige Knolle.<ref name="Becker-Dillingen1950" /><ref name="Pitrat2003" /> Sie kommt ursprünglich in Frankreich, Deutschland, Österreich, Polen, Tschechien, in der Schweiz, in Norditalien, Slowakei, Schweden, Finnland, im Baltikum, im europäischen Russland, Belarus, Ukraine, Moldawien, Rumänien, Serbien, Slowenien, Kroatien, Bosnien-Herzegowina, Mazedonien, Montenegro, Bulgarien, Türkei, Aserbaidschan, Georgien, Armenien, Iran und im Kaukasusraum vor.<ref name="GRIN" />
- Sibirische Kerbelrübe (Chaerophyllum bulbosum subsp. prescottii (<templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}DC.{{#if:| {{{5}}}|}}) <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Nyman{{#if:| {{{5}}}|}}, Syn.: Chaerophyllum prescottii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}DC.{{#if:| {{{5}}}|}}): mit gelbschaliger, gelbfleischiger und größerer, aber weniger aromatischer Knolle.<ref name="Becker-Dillingen1950" /><ref name="Pitrat2003" /> Die sibirische Unterart muss jedoch für die Frühlingsaussaat nicht stratifiziert werden (Kälteeinfluss vor Keimung). Sie kann mit der Wurzel bis zu 10 Jahre im Boden überdauern und treibt beispielsweise nach einem Steppenbrand (Russland) oder nach dem Pflügen in großer Zahl aus.<ref name="Begon1996" /> Letztere schosst bei Frühjahrsaussaat sofort und darf erst ab Juli ausgesät werden.<ref name="Vilmorin1925" /> Die Sibirische Kerbelrübe wird von manchen Autoren auch als eigene Art Chaerophyllum prescottii angesehen.<ref name="GRIN" /><ref name="Euro+Med" /> Sie kommt ursprünglich vor in Bulgarien, in der Ukraine, im europäischen Russland, in Moldawien, Armenien, im Kaukasusraum, in Sibirien, Kasachstan und im westlichen Xinjiang.<ref name="GRIN" /> In Dänemark, Norwegen, Schweden und Finnland ist sie ein Neophyt.<ref name="GRIN" /><ref name="Euro+Med" />
Vorkommen
Der Knollige Kälberkropf ist ein eurasisch-kontinentales Florenelement. Chaerophyllum bulbosum kommt in Mitteleuropa beispielsweise in Deutschland zerstreut vor. Er ist in Deutschland insbesondere in den Stromtälern verbreitet, fehlt aber zum Beispiel in den Alpen und dem Alpenvorland. In Österreich kommt der Knollige Kälberkropf lediglich im pannonischen Gebiet häufig bis zerstreut vor, ansonsten ist er selten. Er gilt im Alpengebiet Österreichs und im südöstlichen Alpenvorland als „gefährdet“.<ref name="ExkursionsfloraA2008" /> In der Schweiz ist er sehr selten verwildert oder verschleppt aufzufinden.<ref name="Hegi1906" /><ref name="Vilmorin1925" /><ref name="Becker-Dillingen1950" /><ref name="Vogel1996" />, gilt dort aber als indigen.<ref name="Euro+Med" /> Nennenswerten Anbau gibt es 2003 in Frankreich im Loire-Tal und im Norden von Großbritannien.<ref name="Péron2003a" />
Der Knollige Kälberkropf wächst überwiegend an Flussufern und in Staudenfluren des Auenbereichs. Er ist häufig aus Gärten verwildert, wo er früher als Gemüse angebaut wurde<ref name="Lauber2007" /> und findet sich auch an feuchten, nitrophilen Säumen und Ruderalstandorten. Der Untergrund ist wasserzügig, häufig rieselnass und nährstoff- bzw. basenreich. Der Knollige Kälberkropf gilt als Charakterart einer eigenen Assoziation, des Chaerophylletum bulbosi; sie gehört zum Verband Aegopodion.<ref name="Oberdorfer2001" />
Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 4w (sehr feucht aber mäßig wechselnd), Lichtzahl L = 3 (halbschattig), Reaktionszahl R = 4 (neutral bis basisch), Temperaturzahl T = 4+ (warm-kollin), Nährstoffzahl N = 5 (sehr nährstoffreich bis überdüngt), Kontinentalitätszahl K = 5 (kontinental).<ref name="InfoFlora" />
Nutzung
Es gibt kaum Sorten, da sie, außer in Wädenswil, züchterisch kaum selektiert wurden.<ref name="Buser1989" /> Züchterisch tätig waren noch Forscher in Frankreich, wo nach der Sorte ‘Altan’ 1986 durch Massenselektion die Sorten ‘Véga’ und ‘M4.10’ entstanden.<ref name="Péron2003a" />
Herkunft und Geschichte
Heimisch ist Chaerophyllum bulbosum in Mittel- und Südosteuropa.<ref name="Vogel1996" /> Sie wurde im Mittelalter durch Mönche eingeführt und seither angebaut.<ref name="Jäger2005" /> Schon 1580 wurde sie von Clusius auf dem Markt in Wien gefunden. 1588 nannte Tabernaemontanus die Pflanze „Nappen- oder Myrrhenkörffel“<ref group="Anm.">Als „Napen“ wurden Steckrüben bezeichnet. „Myrrhen-körffel“ weil der Knollige Kälberkropf als die Pflanze gedeutet wurde, welche von Dioskurides als „Myrrhis“ bezeichnet wurde. (Julius Berendes: Des Pedanius Dioskurides Arzneimittellehre in 5 Büchern. Enke, Stuttgart 1902. Buch IV, Kapitel 114 {{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Digitalisat Universitätsbibliothek Düsseldorf|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Digitalisat Universitätsbibliothek Düsseldorf}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://dfg-viewer.de/show/?set%5Bmets%5D=http%3A%2F%2Fdigital.ub.uni-duesseldorf.de%2Foai%2F%3Fverb%3DGetRecord%26metadataPrefix%3Dmets%26identifier%3D2437704&tx_dlf%5Bpage%5D=444%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Digitalisat Universitätsbibliothek Düsseldorf}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://dfg-viewer.de/show/?set%5Bmets%5D=http%3A%2F%2Fdigital.ub.uni-duesseldorf.de%2Foai%2F%3Fverb%3DGetRecord%26metadataPrefix%3Dmets%26identifier%3D2437704&tx_dlf%5Bpage%5D=444}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Digitalisat Universitätsbibliothek Düsseldorf}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2022-04-20 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Anbau und Ernte
Der Anbau ähnelt sehr dem der Pastinake oder Möhre. Als guter Standort gelten leichtere Böden, um die Ernte zu erleichtern, und Standorte, die nicht frisch mit Stallmist gedüngt wurden.<ref name="Bussard1909" /> Die Kulturdauer beträgt 9 bis 10 Monate.<ref name="Vercier1939" /> Die Kultur kann einjährig oder zweijährig angelegt werden.<ref name="Buser1989" /> Aussaat erfolgt direkt ohne Jungpflanzenanzucht nach Saatguternte im September bis November. Die Pflanzung ist nicht üblich, weil es die Kultur unwirtschaftlich macht. Die Saat keimt erst im Frühjahr und das Keimergebnis ist unregelmäßig. Der Reihenabstand beträgt 20 bis 25 cm und der Saatabstand in der Reihe 4 bis 6 cm. Die dichte Saat wird auf 10 cm Abstand in der Reihe vereinzelt.<ref name="Becker-Dillingen1950" /> Die Saat keimt erst im Frühjahr, da die Keimruhe gebrochen werden muss. Dies erfolgt erst bei mindestens 8 Wochen anhaltender Feuchte und Temperaturen unter 5 °C. Nach der Stratifikation ist für die Keimung ein Temperaturbereich von 5 bis 10 °C am besten. Bei Temperaturen über 25 bis 30 °C kommt es zu deutlicher Keimhemmung.<ref name="Augé1989" /> Vom Frühjahr bis Juni wird die Kultur unkrautfrei gehalten und nach Bedarf bewässert. Im Juni beginnen die Blätter zu vergilben, was das Zeichen für Wurzelreife ist. Die Ernte beginnt dann im Juli.<ref name="Becker-Dillingen1950" /> Diese Gemüseart hat sich aber im erwerbsmäßigen Anbau wegen des geringen Ertrags und der schlechten Keimfähigkeit des Samens kaum verbreitet, hat jedoch Bedeutung im Hausgarten.<ref name="Pitrat2003" /> Als Partner in der Mischkultur eignen sich als Zwischenpflanzung im Frühjahr Zwiebeln und danach Salat. Beide werden vor der Kerbelrübe geerntet.<ref name="Gressent1879" />
Vermehrung
Der Knollige Kälberkropf wird über Samen vermehrt. Dazu werden nur die schönsten und größten Rüben ausgewählt, neu auf 25 × 30 cm gepflanzt. Im folgenden Frühjahr schossen sie sofort mit beginnender Vegetation. Der Samenertrag ist hoch.<ref name="Gressent1879" /><ref name="Heistinger2004" />
Krankheiten und Schädlinge
Beim Knolligen Kälberkropf sind ähnliche Krankheiten möglich, wie sie auch bei Karotten, Pastinaken, Sellerie und anderen Doldenblütlern vorkommen. Dies sind vor allem Möhrenfliege, Lagerfäule und Wurzelläuse.<ref name="Vercier1939" /> Sonst ist der Knollige Kälberkropf auch Wirt für Blattlausarten am Kraut, Fraß durch Feldmäuse, Echter Mehltau (Erysiphe heraclei) oder Selleriemosaikvirus (celery mosaic virus).<ref name="Vogel1996" /> Sie kann auch Wirt für Möhrenröte (carrot motley dwarf, CMD), auch Möhrenscheckung genannt, und Parsley Yellow Fleck Virus (PYFV) sein, die beide von der Gierschblattlaus (Cavariella aegopodii) übertragen werden.<ref name="Saucke2004" />
Verwendung
Küche
Knolliger Kälberkropf ist eher ein seltenes Feinschmeckergemüse. Erst einige Monate nach Einzug der Blätter Ende Herbst entwickelt die Wurzel des Knolligen Kälberkropfs richtig Aroma. So ist der Geschmack der Wurzel von Dezember bis März am besten.<ref name="Heistinger2004" /> Der Geschmack des Knolligen Kälberkropfs kommt dem von Esskastanien am nächsten. Wurzeln, die gefroren waren, haben ein Aroma, das an Haselnuss erinnert.<ref name="Becker-Dillingen1950" /> Die Wurzeln sind süßlich.<ref name="Vercier1939" /> Zubereitet wird die Knolle ähnlich den Teltower Rübchen.<ref name="Vogel1996" />, jedoch nur die großen. Sie werden auch ähnlich wie Frühkartoffeln geschmort und als Beilage serviert.<ref name="Franke1997" /> Die kleiner fallenden Wurzeln können besser für Suppe oder Ragout zubereitet werden.<ref name="Heistinger2004" /> Das Knollenfleisch lässt sich nach dem Kochen leicht von der Wurzelhaut trennen und herausdrücken.<ref name="Wilda1863" /> Auch die Blätter der jungen Pflanze und geschälte Pflanzenteile wurden früher in der Küche verwendet. Diese wurden als Kräutersuppe zubereitet, als Spinatersatz gegessen oder zu Salat als Würze gegeben.<ref name="Jäger2005" />
Inhaltsstoffe
Die Knolle vom Knolligen Kälberkropf ist ein stärke- und eiweißhaltiges, aber relativ fettarmes Nahrungsmittel. Die Heimische Kerbelrübe (Chaerophyllum bulbosum subsp. bulbosum) enthält getrocknet bis zu 57 % Stärke und 5 % Zucker. Die Sibirische Kerbelrübe (Chaerophyllum bulbosum subsp. prescottii) enthält mit etwa 17 % deutlich weniger Stärke.<ref name="Becker-Dillingen1950" /> Wird die Knolle direkt nach der Ernte noch 4 Monate bei 4 °C gelagert wird ein großer Teil der Stärke in Zucker umgewandelt.<ref name="Ayala2003" /><ref name="Geoffriau2005" />
Lagerung
Aufbewahrt werden die unterirdischen Pflanzenteile vom Knolligen Kälberkropf wie die von Pastinaken, Wurzelpetersilie oder Karotten in feuchtem, nicht nassem Sand,<ref name="Gressent1879" /> oder in Folienbeuteln bei 4 °C.
Trivialnamen
Deutschsprachige Trivialnamen sind beispielsweise Kerbelrübe,<ref name="Vilmorin1925" /> Knollenkerbel,<ref name="Franke1997" /> Rübenkerbel, Knolliger Kerbel,<ref name="Lauber2007" /> Rüben-Kälberkropf<ref name="FloraWeb" /> oder Erdkastanie. Für den Knolligen Kälberkropf bestehen bzw. bestanden auch die weiteren deutschsprachigen Trivialnamen: Barebächer (Siebenbürgen), Beperle (Österreich), Beperlesalat (Österreich), Buschmöhren (Schlesien), Erdkastanien, Kerbelrübe, Köpken (Mark Brandenburg), Köpkensalat (Mark Brandenburg), Myrrhenkörfel, Nappenkörfel, Nipenkörfel (Mark Brandenburg), Päperläpä (Bernburg), Peperle (Anhalt, Schlesien), Peperli (Österreich), Peperlilein (Österreich), Peperlepep (Mark Brandenburg), Pimperlimpimp (Schlesien), Pöperl (Österreich) und Rübenkärbel (Schlesien).<ref name="Pritzel1882" />
Einzelnachweise
<references> <ref name="GRIN"> Vorlage:GRIN </ref> <ref name="Tropicos"> Vorlage:Tropicos </ref> <ref name="FloraWeb"> 1488 | artenhome.php?suchnr=1488& | taxoquery.xsql?taxname=Knolliger+K%C3%A4lberkropf }} {{#if: Chaerophyllum bulbosum L., Rüben-Kälberkropf|{{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Chaerophyllum bulbosum L., Rüben-Kälberkropf}}|{{#invoke:WLink|getArticleBase}}}}. auf FloraWeb.deVorlage:Abrufdatum </ref> <ref name="InfoFlora"> Vorlage:InfoFlora </ref> <ref name="Binz1986"> {{#ifexist:Vorlage:bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|3796508324}} | {{bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|3796508324}}
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In: Acta Horticulturae (ISHS), Nr. 682, 2005, S. 1153–1158. </ref> <ref name="SpPla"> {{#invoke:Vorlage:Literatur|f}} </ref> <ref name="Tabernaemontanus"> Jacobus Theodorus und Nicolaus Braun. Neuw Kreuterbuch: Mit schönen, künstlichen vnd leblichen Figuren vnnd Conterfeyten aller Gewächß der Kreuter, Wurtzeln, Blumen, Frucht, Getreyd, Gewürtz, der Bäume, Stauden vnd Hecken ... mit eygentlicher Beschreibung derselben, auch deren Vnderscheidt, Krafft vnd Wirckung ... ; Darinn viel vnd mancherley heylsamer Artzeney ... beschrieben worden, sampt jhrem nützlichen Gebrauch: Als da seindt Tränck, Säfft, Syrupen, Conseruen ... Band I, Nicolaus Basseus, Frankfurt / Main 1588, Kapitel 36 (Seite 363) Digitalisat Bayerische Staatsbibliothek. </ref> <ref name="Péron2003a"> J. Y. Péron, M. Briard: Breeding Advances in touberous-rooted Chervil (Chaerophyllum bulbosum L.), a new "old Vegetable" among the Apiaceae, Acta Hort. (ISHS) Nr. 598, 2003, S. 235–242. </ref> <ref name="Pitrat2003"> M. 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Anmerkung
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