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Taboulé

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
(Weitergeleitet von Tabouleh)
Datei:Flickr - cyclonebill - Tabbouleh.jpg
Taboulé

Taboulé (auch Tabbuleh, Tabouleh oder Tabbouleh; arabisch{{#if:تبولة| {{#invoke:Vorlage:lang|fold}}{{#if:| {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}}}{{#if:tabbūla|, DMG {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}}}{{#if:| <templatestyles src="IPA/styles.css" />{{#if:|[}}{{#if: 

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Taboulé besteht aus glatter Petersilie und feinem Bulgur (in Frankreich auch Couscous<ref name="GU" />) sowie Tomaten, Frühlingszwiebeln oder Schalotten, Olivenöl, und Zitronensaft.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Fanny Arlandis|Fanny Arlandis: }}{{#if:|{{#if:Comment le taboulé a-t-il pu évoluer d’une salade de persil à une salade de semoule?|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Comment le taboulé a-t-il pu évoluer d’une salade de persil à une salade de semoule?}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.slate.fr/story/107889/vraie-recette-taboule%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Comment le taboulé a-t-il pu évoluer d’une salade de persil à une salade de semoule?}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.slate.fr/story/107889/vraie-recette-taboule}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Comment le taboulé a-t-il pu évoluer d’une salade de persil à une salade de semoule?}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2017-05-26{{#if: 2025-09-07 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Bei der traditionellen Zubereitung werden das gewürfelte Gemüse (Tomaten, Zwiebeln) und die gehackten frischen Kräuter (Petersilie, Minze) mit Zitronensaft, Olivenöl, Quatre-épices und Salz abgeschmeckt, und der trockene Bulgur untergemischt. Die Mischung wird abgedeckt und zieht über Nacht (z. B. im Kühlschrank). Dabei werden die austretenden Gemüse- und Kräutersäfte vom Bulgur aufgesogen. Am nächsten Tag wird der Salat aufgelockert, eventuell noch einmal abgeschmeckt und mit Blattsalat serviert.

Für eine alternative schnellere Zubereitung wird der Bulgur in kaltem oder lauwarmem Wasser eingeweicht, überschüssiges Wasser wird abgepresst. Die Petersilie, die Frühlingszwiebeln und die Minze werden grob geschnitten, die Tomaten überbrüht und in kleine Würfel geschnitten. Für das Dressing wird Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und eventuell trockener Minze vermischt, danach wird es mit dem Bulgur und den anderen Zutaten vermengt, der Salat abgeschmeckt und angerichtet.

Taboulé wird als Vorspeise (Mezze) oder als Zwischenmahlzeit serviert, bisweilen kommt sie als Beilage, etwa zu Fisch, auf den Tisch und kann auch als Hauptspeise angeboten werden. Traditionell wird der Salat auf Blättern von Römersalat gegessen, seltener mit Brot oder allein.

Literatur

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Weblinks

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Einzelnachweise

<references />

Abgerufen von „https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Taboulé&oldid=76309“