Quelltext der Seite Affogato al caffè

'''Affogato al caffè''' ({{Audio|IT-Affogato-al-caffè-GT.ogg|Anhören}}, [[Italienische Sprache|ital.]] ''affogato'' für „ertrunken“) ist ein [[Dessert]] der [[Italienische Küche|italienischen Küche]], das aus [[Espresso]] mit [[Speiseeis|Vanilleeis]] besteht. Es wird außerhalb [[Italien]]s gelegentlich fälschlich als ''Espresso Affogato'' (ital. für „ertrunkener Espresso“) bezeichnet.<ref>Kenneth Davids: ''Espresso: Ultimate Coffee''. Griffin, 2. Auflage, 2001. Seite 135. ISBN 9780312246662.</ref>

== Zubereitung und Varianten ==

	
[[Datei:Affogato_al_Caffe.jpg|mini|''Affogato al caffè'', klassische Variante]]

=== Klassische Variante ===
Beim italienischen Original werden eine<ref>{{Internetquelle | hrsg=essen-und-trinken.de| url=https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/54854-rzpt-affogato-al-caffe| titel=Affogato al caffè| abruf=2011-07-15}}</ref> oder zwei<ref name="Guide" /> Kugeln Vanilleeis in eine [[Tasse]] oder ein [[Glas]] gegeben und dann mit [[Hitze|heißem]] Espresso übergossen. Die Eiskugel „ertrinkt“ (ital. ''{{lang|it|affogare}}'') dadurch im Espresso. ''Affogato al caffè'' wird mit einem kleinen [[Essbesteck#Löffel|Löffel]] gegessen; der Rest wird ausgetrunken.<ref name="Guide" />

=== Variationen ===
Bei anderen Varianten von ''Affogato al caffè'' wird das Speiseeis in Würfel zerschnitten, um es dadurch von der Form her wie [[Eiswürfel]] aussehen zu lassen.<ref name="Dr" /> Danach wird das Ganze manchmal mit [[Schlagsahne]] dekoriert.<ref name="Guide">Francesco Soletti, Ettore Toscani: ''L’Italia del caffè (Guide enogastronomia).'' Touring, 2004. Seite 96. <!-- (...) mettere 2 palline di gelato di crema in un bicchiere alto e stretto, quindi ricoprirle con il caffè bolente (...) -->ISBN 9788836530519.</ref> Steckt man zusätzlich eine [[Waffel]] in die Sahne oder legt einen harten [[Keks]] daneben auf die [[Untertasse]], nennt sich diese Variante in Italien „Affogato al caffè variante alla viennese“ („Wiener Art“).<ref name="Guide" /> Daneben existieren Varianten mit unterschiedlichen Eissorten wie beispielsweise [[Gemeine Hasel|Haselnusseis]], der Bestäubung des Espresso-Eis-Gemisches zum Schluss mit [[Kakao]]pulver oder der Dekoration mit kalter [[Schokolade]]nsoße bzw. [[Bitterschokolade|Zartbitter-Raspelschokolade]].<ref name="Dr">Rocco Dressel, Annette Riesenberg, Carola Reich: ''Dr. Oetker: Italienisch Kochen von A - Z - Von Antipasti bis Dolci.'' [[Dr. Oetker GmbH|Dr. Oetker Verlag]], 2009. ISBN 9783767005242.</ref> Bei einer weiteren Variante wird ein Schuss [[Amaretto]] oder [[Frangelico]] (2,5 cl) hinzugegeben.<ref>Benjamin Vear: ''Ice Cream''. Abschnitt ''„Vanilla and espresso affogato“'', Seite 71. Absolute Press, 2013. ISBN 9781906650858.</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Affogato|Affogato al caffè}}
{{Wiktionary|affogare}}

== Ähnliche Gerichte ==
* [[Café frappé]]
* [[Eiskaffee]]

== Einzelnachweise ==
<references/>

{{SORTIERUNG:Affogato al caffe}}
[[Kategorie:Kalte Kaffeezubereitung]]
[[Kategorie:Süßspeise]]
[[Kategorie:Italienische Küche]]
[[Kategorie:Speiseeis]]