Quelltext der Seite Amphotere Tenside

Als '''amphotere Tenside''' oder '''zwitterionische Tenside''' bezeichnet man [[Tenside]], die sowohl eine negativ als auch eine positiv geladene [[funktionelle Gruppe]] besitzen.<ref name="ABC Chemie">''Brockhaus ABC Chemie.'' VEB F. A. Brockhaus Verlag, Leipzig 1965, S. 503–504.</ref>  Wie jedes Tensid sind auch die amphoteren Tenside aus einem polaren und einem unpolaren Teil aufgebaut. Als unpolarer Teil dient eine [[Alkylgruppe]], als polarer Teil meist eine [[Carboxylat]]-Gruppe (R–COO<sup>−</sup>) zusammen mit einer [[Quartäre Ammoniumverbindungen|quartären Ammonium-Gruppe]] (R<sub>4</sub>N<sup>+</sup>). Siehe auch: [[Tenside#Struktur, Herstellung und Abbau|Struktur der Tenside]].

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! Amphotere Tenside (Beispiele)
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| [[Datei:Betaines Example Structural Formula V1.svg|270px]]<br />  [[Betaine]]: R = Alkylkette aus 5 bis 21 C-Atomen. Namensgeber ist der [[Naturstoffe|Naturstoff]] [[Betain]], das Trimethylammonioacetat. In vielen [[Shampoo]]s wird z.&nbsp;B. [[Cocoamidopropyl-Betaine|Cocoamidopropylbetain]] ([[Kokosfett]]säure-amidopropylbetain, „Betain HT“) als Tensid eingesetzt.
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| [[Datei:Sultaine Example Structural Formula V1a.svg|300px]]<br /> [[Sultaine]]: R = Alkylkette. Es handelt sich um ein [[Sulfobetain]]. Hier wird die anionische Gruppe durch ein [[Sulfonat]] gebildet. In der Natur kommt eine amphotere Verbindung namens [[Taurin]] (2-Aminoethansulfonsäure) vor. In [[Shampoo]]s wird [[Cocoamidopropylhydroxysultain]] häufig als Schaumverstärker eingesetzt.
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| [[Dinatriumcocoamphodiacetat]], ein [[Imidazoline|Imidazolinderivat]].
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| [[Amphoacetate]], ein [[Imidazoline|Imidazolinderivat]]
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== Verwendung ==
Diese Tenside werden auf Grund ihrer synergistischen Eigenschaften auf die Hautverträglichkeit der [[Anionische Tenside|anionischen Tenside]] in Badezusätzen für Kinder,<ref name="Hauptmann">[[Siegfried Hauptmann]]: ''Organische Chemie.'' 2., durchgesehene Auflage. VEB Deutscher Verlag für Grundstoffindustrie, Leipzig 1985, ISBN 3-342-00280-8, S.&nbsp;742.</ref> [[Haarshampoo]]s<ref name="Hauptmann" /> und in anderen Kosmetikprodukten eingesetzt, d.&nbsp;h. die Hautverträglichkeit von anionischen Tensiden wird durch Zugabe von amphoteren Tensiden wesentlich verbessert.

In der Biochemie werden amphotere Tenside zur [[Solubilisierung]] von [[Protein]]en eingesetzt (insbesondere die Sulfobetaine),<ref>L. Vuillard, N. Marret, T. Rabilloud: ''Enhancing protein solubilization with nondetergent sulfobetaines.'' In: ''Electrophoresis.'' Band 16, Nummer 3, März 1995, S.&nbsp;295–297. PMID 7607159.</ref> unter anderem bei der [[2D-Gelelektrophorese]].<ref>C. Tastet, S. Charmont, M. Chevallet, S. Luche, T. Rabilloud: ''Structure-efficiency relationships of zwitterionic detergents as protein solubilizers in two-dimensional electrophoresis.'' In: ''Proteomics.'' Band 3, Nummer 2, Februar 2003, S.&nbsp;111–121, [[doi:10.1002/pmic.200390019]]. PMID 12601803.</ref><ref>S. Luche, V. Santoni, T. Rabilloud: ''Evaluation of nonionic and zwitterionic detergents as membrane protein solubilizers in two-dimensional electrophoresis.'' In: ''Proteomics.'' Band 3, Nummer 3, März 2003, S.&nbsp;249–253, [[doi:10.1002/pmic.200390037]]. PMID 12627377.</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Tensid|!]]