Quelltext der Seite Beutel-Stäubling

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{{Taxobox
| Taxon_Name       = Beutel-Stäubling
| Taxon_WissName   = Lycoperdon excipuliforme
| Taxon_Rang       = Art
| Taxon_Autor      = ([[Giovanni Antonio Scopoli|Scopoli]]<!--1772--> : [[Christian Hendrik Persoon|Pers.]]<!--1801-->) [[Jacob Christian Schäffer|Schaeff.]]<!--1774-->
| Taxon2_Name      = Stäublinge
| Taxon2_WissName  = Lycoperdon
| Taxon2_Rang      = Gattung
| Taxon3_Name      = Champignonverwandte
| Taxon3_WissName  = Agaricaceae
| Taxon3_Rang      = Familie
| Taxon4_Name      = Champignonartige
| Taxon4_WissName  = Agaricales
| Taxon4_Rang      = Ordnung
| Taxon5_WissName  = Agaricomycetidae
| Taxon5_Rang      = Unterklasse
| Taxon6_WissName  = Agaricomycetes
| Taxon6_Rang      = Klasse
| Bild             = Handkea excipuliformis (Scop.) Kreisel, 1989 (Pestle Puffball) (2) crop.jpg
| Bildbeschreibung = 
}}

Der '''Beutel-''' oder '''Groß-Stäubling''' (''Lycoperdon excipuliforme''<ref name="Larsson2008" />, [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]] ''Calvatia excipuliformis'', ''Calvatia saccata'', ''Handkea excipuliformis'') ist eine [[Pilze|Pilzart]] aus der Familie der [[Champignonverwandte]]n. Trivialnamen mit dem Wortbestandteil „-bovist“ sind falsch, denn Boviste besitzen keine [[Fruchtkörper]] mit sterilem Stielbereich.

Der jung essbare Pilz reichert in seinen Fruchtkörpern Metalle an und kann in der Ernährung einen bedeutenden Beitrag zur Versorgung mit Eisen, Zink und Magnesium leisten.<ref name="Elekes2010a" /><ref name="Elekes2010b" /> Dafür dringen die recht kleinen, durch Luftbewegungen leicht umherfliegenden [[Spore]]n beim Einatmen zu den [[Lungenbläschen]] vor und haben [[allergen]]es Potenzial.<ref name="Geiser2000" />

== Merkmale ==
=== Makroskopische Merkmale ===
Die Fruchtkörper haben eine variable Erscheinung.
Sie haben meist einen stößel-, seltener birnenförmigen Habitus und variieren in der Breite zwischen 4 und 10&nbsp;Zentimetern und in der Höhe zwischen 7 und 12 (bis 15)&nbsp;Zentimetern. Sie bestehen aus einem langen, kräftigen und sterilen Stiel und einem rundlichen, fertilen Kopfteil. Dabei macht der schwammig gefüllte Stiel die Hälfte bis zu drei Viertel der Höhe aus. Das Kopfteil beinhaltet die [[Gleba|Fruchtmasse]]. Sie ist bei unreifen Fruchtkörpern weiß und pappig, dann gelb- bis olivgrün und breiig, schließlich zerfällt sie zu oliv- bis purpurbraunem Sporenpulver. Die Außenhaut (Exo[[peridie]]) ist anfangs grau-weißlich, dann creme- bis ockerfarben und dicht mit feinen, leicht ablösbaren Wärzchen besetzt. Sie bleibt lange hell, trocknet schließlich ein, wird hellbraun, pergamentartig und reißt bei Reife des Fruchtkörpers auf. Junge, weißfleischige Exemplare schmecken mild. Während das reife Kopfteil in unregelmäßige Stücke zerfällt, überdauert das pergamentartige, braune und an einen Zigarrenstumpen erinnernde Stielteil den Winter.

<gallery>
Datei:Lycoperdon excipuliforme HC1.jpg|Großer, fast reifer Fruchtkörper.
Datei:Calvatia excipuliformis, Mt. Mangart.jpg|Reifer Fruchtkörper
Datei:Calvatia excipuliformis fading.jpg|Zerfallender Fruchtkörper
Datei:Calvatia excipuliformis faded.jpg|Stielüberrest
</gallery>

=== Mikroskopische Merkmale ===
Die kugeligen, (oliv-)braunen [[Spore]]n messen 4–6&nbsp;Mikrometer besitzen eine warzige Oberfläche und eine gerade bis leicht gebogene, bis 2,5&nbsp;Mikrometer lange [[Pedizelle]].<ref name="pilzlexikon.eu" /> Die Sporen wachsen zu viert an den [[Basidie]]nzellen. [[Zystide]]n sind keine vorhanden.
[[Datei:Lycoperdon excipuliforme Sporen.tif|mini|''Lycoperdon excipuliforme'', Sporen, etwa 1000fach vergrößert]]

== Artabgrenzung ==
Die Art gilt als leicht bestimmbar. Für Verwechslungen kommen eventuell der [[Hasen-Stäubling]] (''Lycoperdon utriformis'') und der [[Flaschen-Stäubling]] (''L.&nbsp;perlatum'') in Betracht. Der Hasen-Stäubling ist kaum gestielt und verfärbt sich früher.<ref name="Laux2001" /><ref name="Laux2005" /><ref name="Flueck2009" />

== Ökologie, Phänologie und Verbreitung ==
Der Beutel-Stäubling ist ein bodenbewohnender [[Saprobiont]]. Er wächst in Wäldern (bevorzugt Laubwald) sowie auf Rasen- und Wiesenflächen.

Die Art [[Fruktifikation|fruktifiziert]] von Juli bis November.

Er ist in ganz Europa weit verbreitet und recht häufig zu finden.

== Bedeutung ==
Junge Pilze sind [[Speisepilz|essbar]], solange das Fleisch noch weiß ist. Er wird oft in Scheiben geschnitten und [[Panieren|paniert]], ansonsten wie Bratkartoffeln zubereitet.

== Taxonomie ==
Er wird aufgrund neuer publizierter phylogenetischer Untersuchungen in die Gattung der [[Stäublinge]] (''Lycoperdon'') eingeordnet.
Durch die variable Erscheinung der Fruchtkörper hat sich eine lange Liste synonymer (wissenschaftlicher) Namen ergeben.
Die offizielle Erstbeschreibung geht auf [[Giovanni Antonio Scopoli]] zurück, der die Art im zweiten Band der 1772 erschienenen zweiten Auflage seines Werkes ''Flora Carniolica'' beschrieben hat.<ref name="Scopoli" />

== Quellen ==
<references>
<ref name="Elekes2010a">
{{Literatur
 |Autor=Carmen Cristina Elekes, Gabriela Busuioc
 |Titel=The Metal Concentrations and Daily Physiological Contribution of Mushrooms for the Necessary of Iron, Magnesium and Zinc
 |Sammelwerk=Bulletin UASVM Agriculture
 |Band=67
 |Nummer=2
 |Datum=2010
 |Sprache=en}}
</ref>
<ref name="Elekes2010b">
{{Literatur
 |Autor=Carmen Cristina Elekes, Gabriela Busuioc
 |Titel=Heavy metals bioaccumulation in species of wild growing mushrooms
 |Sammelwerk=Lucrări ştiinţifice
 |Band=53
 |Nummer=2
 |Datum=2010
 |Sprache=en}}
</ref>
<ref name="Flueck2009">
{{Literatur
 |Autor=Markus Flück
 |Titel=Welcher Pilz ist das?
 |Auflage=3
 |Verlag=Franckh-Kosmos Verlag
 |Ort=Stuttgart
 |Datum=2009
 |ISBN=978-3-440-11561-9
 |Seiten=353}}
</ref>
<ref name="Geiser2000">
{{Literatur
 |Autor=Marianne Geiser, Nicolas Leupin, Isabelle Maye, Vinzenz Im Hof, Peter Gehr
 |Titel=Interaction of fungal spores with the lungs: Distribution and retention of inhaled puffball (''Calvatia excipuliformis'') spores
 |Sammelwerk=[[Journal of Allergy and Clinical Immunology]]
 |Band=106
 |Nummer=1
 |Datum=2000-07
 |Seiten=92–100
 |Sprache=en
 |DOI=10.1067/mai.2000.107753}}
</ref>
<ref name="Larsson2008">
{{Literatur
 |Autor=Ellen Larsson, Mikael Jeppson
 |Titel=Phylogenetic relationships among species and genera of Lycoperdaceae based on ITS and LSU sequence data from north European taxa
 |Sammelwerk=Mycological Research
 |Band=112
 |Nummer=1
 |Datum=2008-01
 |Seiten=4–22
 |Sprache=en
 |DOI=10.1016/j.mycres.2007.10.018
 |PMID=18207380}}
</ref>
<ref name="Laux2001">
Hans E. Laux: ''Der große Kosmos-Pilzführer. Alle Speisepilze mit ihren giftigen Doppelgängern.'' Franckh-Kosmos, Stuttgart 2001, ISBN 3-440-08457-4, S. 610.
</ref>
<ref name="Laux2005">
{{Literatur
 |Autor=Hans E. Laux
 |Titel=Essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger
 |TitelErg=Pilze sammeln – aber richtig
 |Verlag=Kosmos Verlags-GmbH
 |Ort=Stuttgart
 |Datum=2005
 |ISBN=978-3-440-10240-4
 |Seiten=91}}
</ref>
<ref name="pilzlexikon.eu">
{{Webarchiv | url=http://www.pilzlexikon.eu/beutel-staeubling.html | wayback=20111003193626 | text=Pilzlexikon}}
</ref>
<ref name="Scopoli">
{{Literatur
 |Autor=Giovanni Antonio Scopoli
 |Titel=Flora carniolica
 |TitelErg=exhibens plantas carnioliæ indigenas et distributas in classes, genera, species, varietates ordine linnaeano
 |Band=2
 |Ort=Wien
 |Datum=1772
 |Seiten=488
 |Sprache=la
 |Online=https://archive.org/details/joannisantoniisc00scop}}
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Lycoperdon excipuliforme|Beutel-Stäubling (''Lycoperdon excipuliforme'')}}

{{Speisepilzhinweis}}

{{SORTIERUNG:Beutelstaubling}}
[[Kategorie:Champignonverwandte]]
[[Kategorie:Speisepilzart]]