Quelltext der Seite Camembert-Täubling

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{{Taxobox
| Taxon_Name       = Camembert-Täubling
| Taxon_WissName   = Russula amoenolens
| Taxon_Rang       = Art
| Taxon_Autor      = [[Henri Charles Louis Romagnesi|Romagn.]]<!--1952-->
| Taxon2_Name      = Täublinge
| Taxon2_WissName  = Russula
| Taxon2_Rang      = Gattung
| Taxon3_Name      = Täublingsverwandte
| Taxon3_WissName  = Russulaceae
| Taxon3_Rang      = Familie
| Taxon4_Name      = Täublingsartige
| Taxon4_WissName  = Russulales
| Taxon4_Rang      = Ordnung
| Taxon5_Name      = unsichere Stellung
| Taxon5_LinkName  = incertae sedis
| Taxon5_WissName  = incertae sedis
| Taxon5_Rang      = Unterklasse
| Taxon6_WissName  = Agaricomycetes
| Taxon6_Rang      = Klasse
| Bild             = 2009-12-12 Russula amoenolens Romagn 69455.jpg
| Bildbeschreibung = 
}}

Der ungenießbare '''Camembert-Täubling''' oder '''Braune Camembert-Täubling''' (''Russula amoenolens'')<ref name="amoenolens" /> ist ein Pilz aus der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Täublingsverwandte]]n. Der Täubling hat einen gräulich-braunen Hut, der am Rand deutlich [[Riefe#Wissenschaft|gerieft]] ist und bei feuchter Witterung sehr schmierig wird. Sein [[Trama|Fleisch]] schmeckt sehr scharf. Charakteristisch für den Pilz ist der deutliche [[Camembert]]-Geruch. Die Fruchtkörper des recht seltenen Täublings erscheinen häufig unter Eichen vom Sommer bis in den Herbst hinein.

== Merkmale ==
=== Makroskopische Merkmale ===
Der [[Hut (Mykologie)|Hut]] ist 4 bis 8&nbsp;cm breit. Jung ist er fast kugelig, dann konvex, alt flach ausgebreitet mit niedergedrückter, teilweise auch trichterförmiger Mitte. Er ist graubraun oder umbrabraun gefärbt, in der Mitte dunkler als am Rand. Oft ist das Zentrum mehr oliv-schwärzlich getönt, während der Rand mehr schmutzig blass ist. Bei Feuchtigkeit ist die Huthaut schmierig-schleimig und lässt sich etwa bis zur Hälfte (des Hutradius) abziehen. Der Rand ist schon bald deutlich gerieft und bei Reife breit höckerig gerippt.

Die [[Lamelle (Mykologie)|Lamellen]] sind erst weißlich, dann gräulich cremefarben und tränen oft. Sie sind oft mit kürzeren und gegabelten Lamellen untermischt. Die Schneiden sind glatt und das Sporenpulver ist cremefarben ([[Täublinge#Sporenpulverfarben|IIb–IIc nach Romagnesi]]).

Der [[Stiel (Mykologie)|Stiel]] ist etwa 5&nbsp;cm hoch und 1&nbsp;cm breit, fest, aber zugleich brüchig spröde. Im Alter ist der Stiel meist gekammert hohl. Er ist ähnlich gefärbt wie der Hut, in der Regel aber blasser. Das Fleisch ist dünn, weißlich und spröde und riecht nach [[Topinambur]] oder käsig. Der Geschmack ist scharf und unangenehm.<ref name="bon" /><ref name="krieglsteiner" /><ref name="bon-key" />

Der [[Guajakreaktion|Guajak-Test]] ist positiv, das Fleisch verfärbt sich blau/grün. Die [[Eisensulfatreaktion|FeSO<sub>4</sub>-Reaktion]] ist schwach positiv, das Fleisch verfärbt sich rosa, in einigen Fällen kann die Reaktion aber auch negativ ausfallen. Mit [[Phenol]] färbt sich das Fleisch purpurn/braun, der [[Formol]]-Test ist negativ.<ref name="bon-key" /><ref name="cbs" />

=== Mikroskopische Merkmale ===
Die deutlich elliptischen [[Spore]]n sind 6,3–8,5 (–9) µm lang und 5–6,5 µm breit. Der Q-Wert (Quotient aus Sporenlänge und -breite) ist 1,2–1,5. Das [[Ornament (Mykologie)|Sporenornament]] besteht aus bis zu 0,6 µm hohen, ziemlich dornigen und isoliert stehenden Warzen, die nur stellenweise und spärlich miteinander verbunden sind. Die 37–50 µm langen und 10–12 µm breiten [[Basidie]]n sind keulig und tragen je vier [[Sterigma|Sterigmen]]. Die [[Pleurozystide]]n sind 42–90 µm lang und 6–10 µm breit und mehr oder weniger spindelig. An der Spitze sind sie mehrheitlich appendikuliert, das heißt, sie tragen einen kleinen Fortsatz. Die [[Cheilozystide]]n sind ähnlich und messen 47–72 × 6–10 µm. Alle Zystiden sind zahlreich und färben sich in [[Sulfobenzaldehyd]] grauschwarz an.

Die [[Huthaut]] (Epicutis) enthält zylindrische und an der Spitze stumpfe oder verjüngte Haare, die etwa 2–4 µm breit sind. Die [[Hyphe]]n<nowiki />wände sind gelatinisiert. Zwischen den haarartigen Hyphenzellen kommen auch zylindrische bis pfriemförmige [[Pileozystide]]n vor. Diese sind 3–7 µm breit und ihr Inhalt färbt sich mit Sulfobenzaldehyd schwarz-grauschwarz an. Bisweilen können die Pileozystiden auch verdickt sein.<ref name="bon-key" /><ref name="krieglsteiner" />

== Artabgrenzung ==
Innerhalb der Untersektion [[Pectinatinae]] gibt es viele ähnlich aussehende Arten.
Am ähnlichsten ist der [[Großer Kamm-Täubling|Große Kamm-Täubling]] (''Russula sororia''). Dieser ist größer und robuster und hat einen Hutdurchmesser von 5–12&nbsp;cm. Eine sichere Unterscheidung ist nur mit dem Mikroskop möglich. Die Sporen sind kugeliger und das Sporenornament wird nur bis zu 0,4&nbsp;µm hoch.

Das Fleisch des [[Schärflicher Kamm-Täubling|Schärflichen Kamm-Täubling]] (''Russula pectinata'') schmeckt ebenfalls scharf. Der Täubling hat aber einen ockerfarbenen bis gelbbraunen Hut. Alle anderen ähnlichen Täublinge aus der Untersektion haben einen bisweilen unangenehmen, aber immer milden Geschmack.<ref name="bon-key" /><ref name="Einhellinger" />

== Ökologie ==
Der Camembert-Täubling geht vorwiegend eine [[Mykorrhiza]] mit [[Eichen]] ein. Man findet ihn daher meist in Eichen- und Hainbuchenwäldern, seltener in Nadelwäldern, aber auch an grasigen Stellen an Waldwegen, Dämmen und Parkanlagen. Er bevorzugt trockene bis mäßig frische, schwach saure bis neutrale, kalkarme bzw. oberflächlich versauerte Böden.<ref name="krieglsteiner" /><ref name="pilzoek" />

== Verbreitung ==
[[Datei:Distribution of Russula amoenolens.svg|miniatur|300px|Europäische Länder mit Fundnachweisen des Camembert-Täublings.<ref name="artportalen" /><ref name="Belgian" /><ref name="Estonia" /><ref name="GBIF" /><ref name="Greece" /><ref name="Macedonia" /><ref name="nahuby" /><ref name="pilzoek" /><ref name="Polen" /><ref name="Ukraine" /><ref name="wsl" /><br /> Legende:<br />{{Farblegende|#008000|Länder mit Fundmeldungen|grün}}{{Farblegende|#ffffd0|Länder ohne Nachweise|cremeweiß}}{{Farblegende|#cccccc|keine Daten|hellgrau}}{{Farblegende|#888888|außereuropäische Länder|dunkelgrau}} ]]
Der Camembert-Täubling ist in erster Linie eine europäische Täublingsart. Er wurde aber auch in Nord- und Mittelamerika (USA, Costa Rica), Nordafrika (Marokko), Neuseeland und den Ozeanischen Inseln gefunden.

== Systematik ==
Die Art ''Russula amoenolens'' wurde 1952 von [[Henri Romagnesi|Romagnesi]] beschrieben und damit deutlich von ähnlichen Arten abgegrenzt.<ref name="amoenolens" /> Die Art ist synonym zu ''Russula sororia'' im Sinne von [[Julius Schäffer (Mykologe)|J. Schäffer]] und ''Russula pectinata'' im Sinne von [[Johan Martin Christian Lange|Lange]].<ref name="krieglsteiner" /><ref name="Kraenzlin" />

=== Infragenerische Einordnung ===
Der Braune Camembert-Täubling wird von [[Marcel Bon|Bon]] in die Untersektion [[Pectinatinae]] innerhalb der Sektion [[Ingratae]] gestellt. Bei den Vertretern der Untersektion handelt es sich um eher kleinere Arten mit einem gelbbraunen bis dunkel graubraunen Hut, der mitunter auch schmutzig weißlich bis blass gräulich sein kann. Wie beim Schwestertaxon ''[[Foetentinae]]'' ist der Hutrand mehr oder weniger höckrig gerieft und der Stiel mehr oder weniger hohlkammrig. Der Geruch kann schwach fruchtig, unangenehm spermatisch oder käseartig sein. Die Sporen tragen mehr oder weniger niedrige Warzen oder Rippen. Eine nahe verwandte Art ist der [[Großer Kamm-Täubling|Große Kamm-Täubling]] (''Russula sororia'').<ref name="bon-key" />

=== Unterarten und Varietäten ===
''Russula amoenolens'' var. ''pallescens'' (Karst.) ist eine Varietät mit schmutzig bleichem Hut.<ref name="bon-key" />

== Bedeutung ==
Der Camembert-Täubling ist aufgrund seines scharfen Geschmacks kein Speisepilz.<ref name="bon" />

== Literatur ==
* {{Internetquelle |autor = H. Romagnesi |titel = Russula amoenolens |titelerg = Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord (1967) |url = http://de.mycobank.org/BioloMICS.aspx?Table=Taxa%20descriptions&Rec=38682&Fields=All |werk = mycobank.org The Fungal Website |zugriff =17. August 2011 |sprache =fr}}
* {{Internetquelle | url =https://www.speciesfungorum.org/Names/SynSpecies.asp?RecordID=305349 | titel = Russula amoenolens |  werk=speciesfungorum.org | zugriff = 17. August 2011 }}

== Weblinks ==
{{Commonscat|Russula amoenolens|Camembert-Täubling (''Russula amoenolens'')}}
* {{Internetquelle| titel=Russula amoenolens|url=http://www.cbs.knaw.nl/Russula/BioloMICS.aspx?Table=Russula%20species&Rec=51&Fields=All |werk=''Partial Russula species database'' des CBS-KNAW Fungal Biodiversity Centre |zugriff=2014-02-04|sprache=en|kommentar=Sporenzeichnung und tabellarische Auflistung der makro- und mikroskopischen Merkmale (basierend auf [[Henri Romagnesi|H. Romagnesis]] ''Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord'')}}
* {{Internetquelle | url=https://www.mushroomexpert.com/russula_amoenolens.html | titel=Russula amoenolens | autor= Michael Kuo| werk=MushroomExpert.Com / mushroomexpert.com | zugriff=17. August 2011 | sprache=Englisch | kommentar=Fotos und Beschreibung von ''R. amoenolens''}}
* {{Internetquelle | url=http://www.pilzepilze.de/cgi-bin/webbbs/parchive2008.pl?noframes;read=143873  | titel=Täubling der Woche Nr. 27: Camembert-Täubling | werk=pilzepilze.de | datum=2011 | zugriff=2011-05-27 | kommentar= Fotos von ''Russula amoenolens'', die den Pilz in seiner ganzen Variationsbreite zeigen}}
* {{Internetquelle | url=https://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=15632 | titel=Russula amoenolens | werk=Funghi in Italia / funghiitaliani.it | zugriff=2014-02-04| sprache=it | kommentar=Fotos vom Camembert-Täubling }}
* {{Internetquelle | autor = Karin Montag| titel = Der Camembert-Täubling im virtuellen Pilzbuch | url = http://tintling.com/pilzbuch/arten/r/Russula_amoenolens.html| werk=Tintling.com | zugriff=2014-02-04}}

== Einzelnachweise ==
<references responsive>
<ref name="amoenolens">{{Internetquelle|autor=Bart Buyck |titel=Russula amoenolens|url=https://www2.muse.it/russulales-news/tx_card.asp?index=305349 |werk=muse.it |abruf=2026-04-07 |sprache=en|kommentar=lateinische Originaldiagnose|offline= }}</ref>
<ref name="artportalen">
{{Internetquelle |url=http://www.artportalen.se/plants/default.asp |titel=Rapportsystemet för växter och svampar |werk=artportalen.se |abruf=2023-05-20 |offline= |archiv-url=https://web.archive.org/web/20120815235157/http://artportalen.se/plants/default.asp |archiv-datum=2012-08-15 |sprache=sv }}
</ref>
<ref name="Belgian">
{{Internetquelle |url= http://www.species.be/en/43321 |titel=Belgian Species List 2012 – Russula amoenolens |werk=species.be  |zugriff=7. Juni 2012 }}
</ref>
<ref name="bon">
{{Literatur|Herausgeber=[[Marcel Bon]]|Titel=[[Pareys Buch der Pilze]]|Verlag=Franckh-Kosmos Verlag, |Ort=Stuttgart|ISBN=3-440-09970-9|Jahr=2005|Seiten=78}}
</ref>
<ref name="bon-key">
{{Internetquelle|titel=Russula amoenolens |titelerg=Monographic Key to European Russulas (1988) |url=http://w3.uwyo.edu/~fungi/BonKey.pdf |werk=The Russulales Website w3.uwyo.edu|seiten=16 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20100728025310/http://w3.uwyo.edu/~fungi/BonKey.pdf |archiv-datum=2010-07-28 |zugriff=2011-08-17 | sprache=Englisch | format=PDF (1,4 MB) | kommentar=Übersetzung von M. Bons Russula-Schlüssel}}
</ref>
<ref name="cbs">{{Internetquelle | url=http://www.cbs.knaw.nl/Russula/BioloMICS.aspx?Table=Russula%20species&Rec=51 | titel=Russula amoenolens | werk=Partial Russula Database / cbs.knaw.nl. | hrsg=CBS Fungual Biodiversity Centre | zugriff=2011-08-17 | archiv-url=https://web.archive.org/web/20150402093245/http://www.cbs.knaw.nl/Russula/BioloMICS.aspx?Table=Russula%20species&Rec=51 | archiv-datum=2015-04-02 | offline=ja | archiv-bot=2023-12-02 02:17:36 InternetArchiveBot }}</ref>
<ref name="Einhellinger">
{{Literatur|Autor=[[Alfred Einhellinger]]|Titel=Die Gattung Russula in Bayern |Sammelwerk=Bibliotheca Mycologica |Band=Band 112 |Auflage=3. |Ort=Berlin / Stuttgart |Jahr=1994|Seiten=64|ISBN=3-443-59056-X}}
</ref>
<ref name="Estonia">{{Internetquelle |titel=Estonian eBiodiversity Species description Russula amoenolens |url=http://elurikkus.ut.ee/kirjeldus.php?lang=eng&id=173021 |werk=elurikkus.ut.ee |zugriff=13. Juni 2012 |sprache=en |offline=ja }}</ref>
<ref name="Greece">
{{Literatur|Autor=Z. Athanassiou & I. Theochari|Titel=Compléments à l'inventaire des Basidiomycètes de Grèce|Sammelwerk=Mycotaxon|Band=Vol: 79|Jahr=2001|Seiten=401–415|Online=[http://www.cybertruffle.org.uk/cyberliber/59575/0079/0411.htm online] }}
</ref>
<ref name="nahuby">
{{Internetquelle |url=https://www.nahuby.sk/atlas-hub/Russula-amoenolens/plavka-lucovita/holubinka-hrebilkata/ID1025 |titel=Nahuby.sk – Atlas húb – Russula amoenolens |werk=nahuby.sk |zugriff=1. September 2012 }}
</ref>
<ref name="Kraenzlin">
Josef Breitenbach, Fred Kränzlin (Hrsg.): ''Pilze der Schweiz. Beitrag zur Kenntnis der Pilzflora der Schweiz.'' Band 6: ''Russulaceae. Milchlinge, Täublinge.'' Mykologia, Luzern 2005, ISBN 3-85604-060-9, S. 132.
</ref>
<ref name="krieglsteiner">
[[German Josef Krieglsteiner]] (Hrsg.), [[Andreas Gminder]], Wulfard Winterhoff: ''[[Die Großpilze Baden-Württembergs]].'' Band 2: ''Ständerpilze: Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige.'' Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3531-0, S. 538.
</ref>
<ref name="GBIF">
{{Internetquelle |url=https://www.gbif.org/species/2551439 |titel=Russula amoenolens |autor=[[GBIF]]-Datenbank |werk=gbif.org | sprache=en |abruf=2023-05-20 }}
</ref>
<ref name="Macedonia">
{{Literatur|Autor=Petkovski S.|Jahr=2009|Titel=National Catalogue (Check List) of Species of the Republic of Macedonia|Ort=Skopje}}
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<ref name="pilzoek">
{{Internetquelle | url=http://www.pilzoek.de/pilze.php?taxnrq=hlb&nameq=Russula+amoenolens+Romagn | titel=Russula amoenolens | hrsg=Pilzoek-Datenbank | zugriff=2011-08-17}}
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{{cite web |url= http://www.grzyby.pl/findex-R.htm#R |title= Mushrooms and Fungi of Poland Index: R. |work= grzyby.pl |accessdate= 2023-05-20  |offline= |archiveurl= https://web.archive.org/web/20110914095517/http://www.grzyby.pl/findex-R.htm#R |archivedate= 2011-09-14 |language=pl }}
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<ref name="Ukraine">
{{Internetquelle | url=http://www.cybertruffle.org.uk/cgi-bin/talflist.pl?location=UA&rank=Speci&patax=11310&home=ukra&env=B7BAA0279600279600279600000000&glo=eng&assoge= | titel=Fungi of Ukraine: taxonomic index | werk=cybertruffle.org.uk | datum=2006 | abruf=2023-05-20 | sprache=en | archiv-url=https://web.archive.org/web/20151127202240/http://www.cybertruffle.org.uk/cgi-bin/talflist.pl?location=UA&rank=Speci&patax=11310&home=ukra&env=B7BAA0279600279600279600000000&glo=eng&assoge= | archiv-datum=2015-11-27 | offline= }}
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{{Internetquelle|autor=[[Eidgenössische Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft|WSL]] |titel=Verbreitungsatlas der Pilze der Schweiz|url=http://www.wsl.ch/dienstleistungen/inventare/pilze_flechten/swissfungi/verbreitungsatlas/index_DE|werk=wsl.ch|abruf=2023-05-20 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20121015174523/http://www.wsl.ch/dienstleistungen/inventare/pilze_flechten/swissfungi/verbreitungsatlas/index_DE|archiv-datum=2012-10-15|offline= }}
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</references>

{{Speisepilzhinweis}}

[[Kategorie:Ungenießbarer Pilz]]
[[Kategorie:Täublinge]]