Quelltext der Seite Flavr-Savr-Tomate

Die '''Flavr-Savr-Tomate''' („geschmackskonservierende Tomate“), umgangssprachlich als '''Anti-Matsch-Tomate''' bezeichnet,  ist eine [[Gentechnisch veränderter Organismus|gentechnisch]] veränderte [[Tomate]]. Dabei wird das [[Gen]], das für das [[Enzym]] [[Polygalacturonase]] codiert und für den Abbau des [[Festigungsgewebe|Stützgewebes]] verantwortlich ist, auf der [[Ribonukleinsäure|RNA]]-Ebene mit [[Antisense-RNA]] blockiert.<ref>Sanders, R.A. & Hiatt, W. (2005): ''Tomato transgene structure and silencing.'' In: ''Nat. Biotechnol.'' Bd. 23, S.&nbsp;287–289. PMID 15765076</ref> Mittels eines [[Ti-Plasmid]]s wurde die [[cDNA]] des Polygalacturonase-Gens in gegenläufiger Orientierung (Antisense) unter Kontrolle eines Ti-[[Promotor (Genetik)|Promotors]] ins [[Genom]] der [[Zelle (Biologie)|Zelle]] eingebaut. Durch die Hemmung dieses Enzyms, das bei der Reifung Zellwände abbaut, kann die Flavr-Savr-Tomate länger reifen und dadurch mehr [[Aromastoffe]] bilden.

Als die Tomate als das erste gentechnisch veränderte Produkt 1994 in den [[Vereinigte Staaten|USA]] auf den Markt kam, fanden sich kaum Käufer. Dies ist einerseits darauf zurückzuführen, dass die Menschen Angst vor gentechnisch veränderten Lebensmitteln hatten. Andererseits war die damalige Verarbeitungs- und Verpackungsindustrie nicht auf reife Tomaten eingestellt. Es wären hohe Investitionen in neue [[Verarbeitungsmaschine]]n nötig gewesen. Ein weiterer Negativaspekt ist, dass die Tomate schlechte Resistenzeigenschaften aufweist.
Letztendlich konnte die Tomate auch die beworbenen Eigenschaften nicht zufriedenstellend erfüllen und hat heute praktisch keine Bedeutung mehr. In den USA wurde sie 1997 wieder vom Markt genommen.

Die Bezeichnung ''Flavr Savr'' steht streng genommen nur für das 1988 [[Sortenschutz|patentierte Saatgut]], das von der [[Kalifornien|kalifornischen]] Firma [[Calgene]] Inc. entwickelt wurde. Im Frühjahr 1997 wurde Calgene von [[Monsanto]] aufgekauft.

== Literatur ==
* Belinda Martineau (2001): ''Food Fight. The short, unhappy life of the Flavr Savr tomato.'' In: ''The Sciences.'' 41(2):24-29. [https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2326-1951.2001.tb03559.x PDF]

== Weblinks ==
* [https://www.transgen.de/datenbank/1987.tomate.html Tomate und Gentechnik]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Gentechnisch veränderter Organismus]]
[[Kategorie:Tomatensorte]]