Quelltext der Seite Florentiner Topf

Der '''Florentiner Topf''', auch '''Florentiner Flasche'''<ref>{{cite book|title=Dinglers polytechnisches Journal|url=https://books.google.com/books?id=8EkLAQAAIAAJ&pg=PA209|year=1826|pages=209 |language=en}}</ref> oder '''Florentiner Vase'''<ref name="Zimmermann2006">{{cite book|author=Eliane Zimmermann|title=Aromatherapie für Pflege- und Heilberufe: das Kursbuch zur Aromapraxis ; 8 Tabellen|url=https://books.google.com/books?id=d2Eku7rkJGgC&pg=PA18|year=2006|publisher=Georg Thieme Verlag|isbn=978-3-8304-9114-9|pages=18}}</ref> genannt, funktioniert nach dem Prinzip des [[Ölabscheider|Ölabscheiders]] und ist in der Praxis meist ein Bestandteil einer [[Apparat (Verfahrenstechnik)|Apparatur]] zur [[Destillation]] [[ätherisches Öl|ätherischer Öle]].<ref name="Kettenring2013">{{cite book|author=Maria M. Kettenring|title=Ätherische Öle: ganzheitlich anwenden mit zahlreichen Rezepturen|url=https://books.google.com/books?id=Txl6DAAAQBAJ&pg=PA110|date=5. September 2013|publisher=Irisiana|isbn=978-3-641-50898-2|pages=110–}}</ref>

Ätherische Öle sind oft leicht flüchtig (d. h., sie verdampfen bei höheren Temperaturen schnell). Sie werden daher oft mit Hilfe von [[Wasserdampf]] aus dem Pflanzenmaterial [[Extraktion (Verfahrenstechnik)|extrahiert]] (ausgezogen). Das dabei entstehende Gemisch von ätherischem Öl und Wasserdampf wird durch Kühlen wieder kondensiert und in eine Flasche geleitet (besagter Florentiner Topf). Dieses Verfahren heißt [[Wasserdampfdestillation]]

[[Bild:Florentiner.jpg|Florentiner Topf]]

In dieser Flasche schwimmt das leichtere ätherische Öl auf dem schwereren [[Wasser]]. Am unteren Ende des Gefäßes befindet sich der Auslass für ein U-förmiges Rohr. Sobald der Flüssigkeitsstand im Florentiner Topf über die Höhe des Rohres ansteigt, beginnt das Wasser, aus der Flasche herauszufließen. Sinkt der Flüssigkeitsstand im Gefäß unter die Auslassöffnung des Rohres, endet das Ausströmen des Wassers automatisch. Somit bleibt in dem Florentiner Topf immer eine untere Wasserschicht zurück. 

Das ätherische Öl wird, sobald es eine ausreichende Schichtdicke im Topf erreicht hat, durch die obere Öffnung abgeschöpft.

Siehe auch: [[Fetttrennkanne]]
== Einzelnachweise ==
<references />
[[Kategorie:Kosmetikindustrie]]
[[Kategorie:Pharmazeutische Technologie]]
[[Kategorie:Flasche]]