Quelltext der Seite Frascati (Wein)

{{Dieser Artikel|behandelt den DOC-Wein aus Frascati und Umgebung. Für die DOCG-Weine siehe [[Frascati Superiore]] oder [[Cannellino di Frascati]].}}
'''Frascati''' ist ein bekannter [[Weinbau in Italien|italienischer]] [[Weißwein]] sowie ein [[Schaumwein]] ([[Spumante]]) aus der namensgebenden Gemeinde [[Frascati]] und anderen Gemeinden in der [[Metropolitanstadt Rom]], einem Teil der italienischen [[Latium|Region Latium]]. Die Weine besitzen bereits seit 1966 den Status einer „kontrollierten [[Herkunftsbezeichnung]]“ ([[Denominazione di origine controllata]] – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.<ref name="Prod">{{Internetquelle |url=https://www.ismeamercati.it/flex/AppData/Redational/pdf/Frascati.pdf |titel=Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung) |hrsg=ismeamercati.it |datum=2014-03-07 |zugriff=2018-06-26 |format=PDF |sprache=it}}</ref> Die [[Reben]] werden auf den vulkanischen Hängen im Gebiet [[Campagna Romana]] angebaut. Es ist ein sehr altes Weinbaugebiet mit ausgezeichnetem Ruf. In der Stadt [[Rom]] gab es schon im Jahre 1450 urkundlich belegte 1.022 Tavernen, die mehrheitlich von Weinbauern aus Frascati beliefert wurden. Heute zählt er zu den bekanntesten italienischen Weißweinen weltweit.

== Anbau ==
Folgende Gemeinden in der [[Metropolitanstadt Rom]] sind für den Anbau und die [[Vinifikation]] der Weine zugelassen: [[Frascati]], [[Grottaferrata]], [[Monte Porzio Catone]] und in Teilen der Gemeinden von [[Rom]] und [[Montecompatri]].<ref name="Prod" />

== Erzeugung ==
Der Wein muss zu mindestens 70 % aus den [[Rebsorte]]n [[Malvasia Bianca di Candia]] und/oder [[Malvasia del Lazio]] hergestellt werden. Höchstens 30 % [[Bellone]], [[Bombino Bianco]], [[Greco Bianco]], [[Trebbiano Toscano]] und/oder [[Trebbiano Giallo]] dürfen – einzeln oder gemeinsam – zugesetzt werden. Darin dürfen höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, enthalten sein.<ref name="Prod" />

Im Jahr 2017 wurden 37.674 Hektoliter DOC-Wein erzeugt.<ref name="Feder">{{Internetquelle |url=https://www.federdoc.com/new/wp-content/uploads/2019/05/vqprd-ed2018.pdf |titel=Weinbau in Zahlen 2018 |autor= |hrsg=federdoc.com |werk=V.Q.P.R.D. d’Italia 2018 |datum= |sprache=it |zugriff=2019-06-04 |format=PDF}}</ref>

== Beschreibung ==
Laut Denomination:<ref name="Prod" />
=== Frascati ===
* ''Farbe:'' mehr oder weniger intensiv strohgelb
* ''Geruch:'' weinig mit einem zarten Duft
* ''Geschmack:'' würzig, weich, [[Geschmacksangabe (Wein)|trocken, halbtrocken oder lieblich]]
* ''Alkoholgehalt:'' mindestens 11,5&nbsp;[[Vol.-%]]
* ''[[Säure (Wein)|Säuregehalt]]:'' mind. 4,5 g/l
* ''Trockenextrakt:'' mind. 16,0 g/l

=== Frascati Spumante ===
* ''Perlage:'' fein und anhaltend
* ''Farbe:'' helles strohgelb
* ''Geruch:'' fein, charakteristisch
* ''Geschmack:'' harmonisch, von [[Geschmacksangabe (Wein)|herb bis extratrocken]]
* ''Alkoholgehalt:'' mindestens 11,0&nbsp;[[Vol.-%]]
* ''[[Säure (Wein)|Säuregehalt]]:'' mind. 5,5 g/l
* ''Trockenextrakt:'' mind. 15,0 g/l

== Literatur ==
* {{Literatur
   |Autor=[[Jancis Robinson]]
   |Titel=Das Oxford Weinlexikon
   |Auflage=3. überarbeitete Ausgabe, 1.
   |Verlag=Gräfe und Unzer Verlag
   |Ort=München
   |Datum=2007
   |ISBN=978-3-8338-0691-9}}
* {{Literatur
   |Autor=Burton Anderson
   |Titel=Italiens Weine 2004/05
   |Verlag=Hallwag, Gräfe und Unzer
   |Ort=München
   |Datum=2004
   |ISBN=3-7742-6365-5}}
* {{Literatur
   |Autor=Jacques Orhon
   |Titel=Le nouveau guide des vins d’Italie
   |Verlag=Les editions de l’homme
   |Ort=Montreal
   |Datum=2007
   |ISBN=978-2-7619-2437-5}}
* {{Literatur
   |Hrsg=Valeria Camaschella
   |Titel=Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine
   |Verlag=Hallwag, Gräfe und Unzer
   |Ort=München
   |Datum=2002
   |ISBN=3-7742-0756-9
   |Seiten=222}}

== Weblinks ==
* [https://www.federdoc.com/vini-a-d-o/lazio/ Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Latium] auf federdoc.com (italienisch) abgerufen am 2. Februar 2017.

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Navigationsleiste DOC-Weine in der Region Latium}}

[[Kategorie:Weißwein]]
[[Kategorie:Weinbaugebiet in Italien]]
[[Kategorie:Weinbau im Latium]]
[[Kategorie:Metropolitanstadt Rom]]
[[Kategorie:Schaumwein]]
[[Kategorie:Weißwein (Latium)]]
[[Kategorie:Schaumwein (Latium)]]