Quelltext der Seite Großfrüchtige Moosbeere

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{{Taxobox
| Taxon_Name       = Großfrüchtige Moosbeere
| Taxon_WissName   = Vaccinium macrocarpon
| Taxon_Rang       = Art
| Taxon_Autor      = [[William Aiton|Aiton]]
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| Bildbeschreibung = Großfrüchtige Moosbeere (''Vaccinium macrocarpon'')
}}

Die '''Großfrüchtige Moosbeere''' (''Vaccinium macrocarpon'', [[Synonym (Taxonomie)|Synonym]]: ''Oxycoccus macrocarpos'') – [[niederdeutsch]] '''Kraanbeere''' oder '''Kranbeere''' (von ''kraan'', Kranich,<ref>{{Internetquelle |url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/cranberry |titel=Definition of CRANBERRY |datum=2026-04-05 |sprache=en |abruf=2026-04-13}}</ref> deswegen auch ''Kranichbeere'') – ist vor allem unter der englischen Bezeichnung '''Cranberry''' bekannt. Sie ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der [[Heidelbeeren]] (''Vaccinium'') in der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Heidekrautgewächse]] (Ericaceae). Die englische Bezeichnung ''cranberry'' leitet sich aus ''crane berries'' („Kranichbeeren“) ab. Die Form der Blüten erinnert an einen Kranichschnabel.<ref>[https://www.welt.de/lifestyle/article2281912/Bitte-was-sind-eigentlich-Cranberrys.html ''Bitte, was sind eigentlich Cranberrys?''] In: ''Welt Online.'' 7. August, 2008.</ref>

== Vorkommen ==
[[Moosbeeren]] sind in [[Europa]], [[Asien]] und [[Nordamerika]] heimisch, wobei die Amerikanische Kranbeere (''Vaccinium macrocarpon'') robuster und weniger rund ist, als die eurasisch-nordamerikanische [[Gewöhnliche Moosbeere]] (''Vaccinium oxycoccos'').<ref>Britannica, 2004.</ref>

Die Amerikanische Kranbeere wird in den [[Vereinigte Staaten|USA]], vor allem in [[Neuengland]], großflächig angebaut und vermarktet. Unter anderem gelten die Beeren als unverzichtbarer Bestandteil des [[Thanksgiving]]-Menüs. In Deutschland findet sich die Kranbeere häufig unter dem irreführenden Namen „Kulturpreiselbeere“ im Handel, schmeckt aber deutlich anders als [[Preiselbeere]]n. Sie ist herb und sehr sauer.

=== Invasive Art in den Dünen von Sylt ===
Die Cranberry ist in den 1980er Jahren erstmals in Dünentälern der Insel Sylt entdeckt worden, vermutlich ist sie schon früher auf die Insel gelangt, etwa durch Vögel oder verloren gegangene Schiffsfrachten. Genauere Aufzeichnungen gibt es nicht dazu. Ein Sylter Spitzenkoch verwendet die Moosbeere für die Bereitung von Desserts und Aperitifs.

Ökologisch ist das Vorkommen dieser Pflanzenart in feuchten Dünentälern kritisch zu bewerten. Heimische Pflanzen werden durch die Cranberrypflanzen verdrängt, weil weite Dünenbereiche von diesen überwuchert werden. Daher veranstaltet seit 2015 die [[Schutzstation Wattenmeer]] mehrmals im Jahr Aktionen, in denen Freiwillige die langen Cranberry-Ranken flächendeckend in den Dünen bei [[Hörnum (Sylt)|Hörnum]] händisch aus dem Boden rupfen. Ziel ist, die Ranken zu eliminieren, damit sie nicht von Dünental zu Dünental wandern. So erhalten heimische Pflanzen, die unter der invasiven Cranberry wachsen, wieder Platz, um sich auszubreiten. Dadurch ist der [[Sonnentau]] zurück und auch für [[Zwergbinse]] und [[Sumpfbärlapp]] ist wieder Platz; alles stark gefährdete Pflanzen, die in den feuchten Dünentälern im Süden von Sylt wachsen und sonst nur an wenigen weiteren Orten Norddeutschlands.<ref>{{Literatur |Titel=Cranberrys aus Nordamerika verdrängen Pflanzen auf Sylt |Online=https://www.boyens-medien.de/artikel/schleswig-holstein/cranberrys-aus-nordamerika-verdraengen-pflanzen-auf-sylt-866485.html |Abruf=2026-04-13}}</ref>

== Beschreibung ==
[[Datei:Vaccinium macrocarpon 5497531.jpg|mini|Kranbeere, blühend]]
[[Datei:Cranberry bes.jpg|mini|Frucht]]
Die Kranbeere ist ein [[Immergrüne Pflanze|immergrüner]] [[Zwergstrauch]] ([[Chamaephyt]]), der etwa 10 bis 20 cm hoch wächst und sich mit niederliegenden Zweigen etwa 0,5 bis 1,5&nbsp;m am Boden kriechend ausbreitet. Die Wuchsform ist niederliegend-aufsteigend, das heißt: Die älteren Abschnitte der Zweige liegen dem Boden auf und bewurzeln sich auf ganzer Länge, die Enden der Zweige sind dagegen aufrecht gestellt. Die Zweige wachsen unbegrenzt weiter (bis zu 1&nbsp;m pro Jahr), wobei die alten rückwärtigen Abschnitte nach einigen Jahren absterben, wenn sie von Nachbarpflanzen und [[Torfmoose|(Torf-)Moosen]] überwachsen werden. Deshalb erscheint ein Bestand an Moosbeeren als eine rasenartige Struktur (Einzelpflanzen sind nicht erkennbar).

Die einfachen, ganzrandigen und kurz gestielten, fast kahlen, wechselständigen Laubblätter sind ledrig-dicklich, 0,9 bis 1,9&nbsp;cm lang, eiförmig bis elliptisch, länglich und abgerundet. Die Blätter sind unterseits blassgrün und teils „bereift“, [[glauk]], der Blattrand ist knapp umgebogen, der kurze Blattstiel ist teils rötlich.

Die Blüten sind meist vierzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Sie stehen in „erst endständigen“ und [[Traube|traubigen]], wenigblütigen (bis 10) Blütenständen an der Basis der Triebe des laufenden Jahres. Oberhalb wächst der dann wieder beblätterte Trieb weiter. Die nickenden, langstieligen [[Blüte]]n sind weiß bis leicht rosarötlich mit stark zurückgeschlagenen, eilanzettlichen Kronblättern. Der Kelch, am becherförmigen [[Blütenbecher]], besitzt nur sehr kleine Lappen. Die Blüten stehen jeweils an einem [[Tragblatt]] (oder reduziertes Blatt); auch sind zwei [[Vorblatt|Vorblätter]] vorhanden. Die rötlichen, leicht haarigen Blütenstiele sind 1,5–3 Zentimeter lang. Die röhrig stehenden 5–8 [[Staubblatt|Staubblätter]] mit priemlichen, gehörnten (Tubules) Antheren besitzen kürzere und rötliche, flache Staubfäden. Der mehrkammerige [[Fruchtknoten]] ist unterständig, mit einem langen [[Griffel (Botanik)|Griffel]] mit kleiner, kopfiger [[Narbe (Botanik)|Narbe]]. Es ist ein [[Diskus (Botanik)|Diskus]] vorhanden.<ref>[https://www.apiservices.biz/htm/pollination_handbook/cranberry000000000380C46E.html ''Cranberry''] auf apiservices.biz, abgerufen am 14. September 2019.</ref>

Die glatten vielsamigen und eiförmigen bis rundlichen oder ellipsoiden [[Frucht (Botanik)|Früchte]] ([[Scheinfrucht]]), [[Beere]]n mit Kelchresten an der Spitze, sind in der Größe vergleichbar mit kleineren Kirschen. Sie sind etwa 10 bis über 25 Millimeter groß (kultivierte Sorten sind größer).<ref>A. Narwojsz, M. Tańska, B. Mazur et al.: ''Fruit Physical Features, Phenolic Compounds Profile and Inhibition Activities of Cranberry Cultivars (Vaccinium macrocarpon) Compared to Wild-Grown Cranberry (Vaccinium oxycoccus).'' In: ''Plant Foods Hum. Nutr.'' 74(3), 2019, S.&nbsp;300–306, {{doi|10.1007/s11130-019-00737-7}}.</ref><ref>Marianne E. Meyer: ''Cranberry Power Fruit.'' 2017, ISBN 978-3-7431-8159-5, S.&nbsp;21.</ref> Die reifen Früchte sind leuchtend rot gefärbt und haben vier Luftkammern im Inneren. Dadurch sind sie wesentlich leichter als Wasser. Die vielen (etwa 30), orange-bräunlichen, leicht furchigen [[Same (Pflanze)|Samen]] sind eiförmig bis rundlich, abgeflacht und etwa 1,8–2,5&nbsp;mm groß.<ref>Paul Smith: ''The Book of Seeds.'' Ivy Press, 2018, ISBN 978-1-78240-520-7, S.&nbsp;532.</ref>

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 24.<ref name="IPCN" /><ref name="Oberdorfer2001" />

== Verbreitung ==
Die natürliche Heimat von ''Vaccinium macrocarpon'' liegt in [[Hochmoor|Hochmooren]] im östlichen Nordamerika. Das Verbreitungsgebiet reicht von [[New Brunswick]] und [[Neufundland]] in [[Kanada]] bis zu den US-Bundesstaaten [[North Carolina]], [[Tennessee]] und [[Virginia]]. Die Art kommt dort in Gesellschaften der Klasse Eriophoro-Kalmietea vor.<ref name="Oberdorfer2001" />

''Vaccinium macrocarpon'' wurde in mehreren Mooren Deutschlands sowie auf den niederländischen Inseln [[Terschelling]] und [[Vlieland]] als [[Neobiota|Neophyt]] eingebürgert. Sie kommt hier in Gesellschaften der Ordnung Sphagnetalia vor.<ref name="Oberdorfer2001" /> Weitere Einbürgerungen durch Kulturflüchtlinge erfolgten im Westen der USA (Kalifornien und Washington) und in England.<ref>[https://plantatlas2020.org/atlas/2cd4p9h.fvv ''Online Atlas of the British and Irish Flora''] bei Biological Records Centre.</ref>

== Ernte ==
[[Datei:Cranberrys beim Ernten.jpeg|mini|Cranberry-Ernte in [[New Jersey]]]]
[[Datei:Vaccinium macrocarpon - fruits.jpg|mini|Früchte der Cranberry (''Vaccinium macrocarpon'') – unten in der Mitte die Samenkörner (das Quadrat hat eine Kantenlänge von 1 cm)]]
Die Früchte sind wesentlich leichter als Wasser, was das heutige hochmechanisierte Ernteverfahren möglich macht. Größter europäischer Produzent von Früchten kultivierter Pflanzen ist Lettland mit etwa 100 Hektar Anbaufläche.<ref>Mintauts Abolins, Rudite Sausserde, Marta Liepniece, Dace Sterne: ''Cranberry and blueberry production in Latvia.'' In: ''Agronomijas Vestis.'' 12, 2009, S.&nbsp;7–13.</ref>

Im kommerziellen Anbau ist eine besondere Erntemethode üblich: Zunächst werden die Felder mit Wasser geflutet, danach werden die Kranbeeren mit Hilfe spezieller Maschinen vom Busch durch einen Strudelsog abgetrennt. Anschließend werden die reifen, obenauf schwimmenden Früchte eingesammelt (siehe Bild).

Die vier Luftkammern in der Beere haben neben dem Auftrieb bei der Ernte noch einen weiteren Nutzen: Die intakten Luftkammern hochwertiger Beeren lassen diese wie einen Ball hüpfen. Minderwertige Früchte tun dies nicht, sodass bereits im Jahr 1881 Maschinen entwickelt wurden, die dafür sorgen, dass hochwertige Früchte über eine Barriere springen. Diese werden als ganze Früchte verkauft.

== Wirtschaftliche Bedeutung ==
2021 wurden laut der [[Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation]] der Vereinten Nationen (FAO) weltweit etwa 495.173 t Cranberries geerntet. Die größten Produzenten waren die USA (64,8 % der Welternte), Kanada (31,6 %) und die Türkei (2,8 %).<ref name="fao">{{Internetquelle |url=https://www.fao.org/faostat/en/%3F%23data#data/QCL |titel=Crops, primary > Cranberries|werk=Offizielle Produktionsstatistik der FAO für 2021 |hrsg=fao.org |zugriff=2023-02-19|sprache=en}}</ref>

== Medizinische Bedeutung ==
=== Harnwegsinfekte ===
Die Wirkung der Inhaltsstoffe von Kranbeeren auf [[Harnwegsinfekt]]e wurde vielfach untersucht. Untersuchungen fanden keine [[bakteriostatisch]]en Wirkungen von Kranbeerensaft oder Urin von Personen, die Kranbeerensaft zu sich genommen hatten.<ref>R. Monroy-Torres, A. E. Macias: ''Does cranberry juice have bacteriostatic activity?'' In: ''Revista de investigación clínica.'' (Rev Invest Clin.) 57, 2005, S.&nbsp;442–446, PMID 16187705 (Englische Zusammenfassung, Artikel in Spanisch).</ref>

Wirkstoffe der Kranbeeren, speziell [[Proanthocyanidine]] (PACs), können verhindern, dass sich Bakterien an die Oberflächen der Harnwege anheften.<ref name=":1" /> Die Erreger finden so keinen Halt und können mit dem Harn ausgeschwemmt werden. Eine entsprechende [[Adhäsion#Adhäsion bei organischen Geweben|anti-adhäsive]] Wirkung ist belegt.<ref name="PMID6368872">A. E. Sobota: ''Inhibition of bacterial adherence by cranberry juice: potential use for the treatment of urinary tract infections.'' In: ''The Journal of urology.'' Band 131, Nummer 5, Mai 1984, S.&nbsp;1013–1016, PMID 6368872.</ref><ref name="PMID17509358">K. Gupta, M. Y. Chou, A. Howell, C. Wobbe, R. Grady, A. E. Stapleton: ''Cranberry products inhibit adherence of p-fimbriated Escherichia coli to primary cultured bladder and vaginal epithelial cells.'' In: ''The Journal of urology.'' Band 177, Nummer 6, Juni 2007, S.&nbsp;2357–2360, {{DOI|10.1016/j.juro.2007.01.114}}, PMID 17509358, {{PMC|3684265}}.</ref><ref name="PMID23832844">J. A. Silverman, H. L. Schreiber, T. M. Hooton, S. J. Hultgren: ''From physiology to pharmacy: developments in the pathogenesis and treatment of recurrent urinary tract infections.'' In: ''Current urology reports.'' Band 14, Nummer 5, Oktober 2013, S.&nbsp;448–456, {{DOI|10.1007/s11934-013-0354-5}}, PMID 23832844, {{PMC|3797163}} (Review).</ref> Ungeklärt ist jedoch, ob die Erreger, die durch [[Pilus|Pili]] die Fähigkeit haben, sich auf Oberflächen anzuheften, die bedeutendsten Erreger von Harnwegsinfekten sind. So sind nicht alle Erreger, die Infekte verursachen, mit Fimbrien ausgestattet. Diese scheinen weniger bedeutend für [[Blaseninfekt]]e als für [[Nierenentzündung]]en zu sein.<ref>R. H. Latham, W. E. Stamm: ''Role of fimbriated Escherichia coli in urinary tract infections in adult women, correlation with localization studies.'' In: ''[[The Journal of Infectious Diseases]].'' 149(6), 1984, S.&nbsp;835–840, {{DOI|10.1093/infdis/149.6.835}}.</ref> Andererseits ist belegt, dass sich durch den Genuss von Kranbeeren der Gehalt an entzündungshemmender Salicylsäure im Urin und Plasma erhöht,<ref>G. G. Duthie: ''Increased salicylate concentrations in urine of human volunteers after consumption of cranberry juice.'' In: ''[[Journal of agricultural and food chemistry]].'' (J. Agric. Food Chem.) 53(8), 2005, S.&nbsp;2897–2900, {{DOI|10.1021/jf040393b}}.</ref> zugleich wird durch die Salicylsäure und andere wieder ausgeschiedene organische Säuren der Harn angesäuert, was die Vermehrung von Keimen hemmen kann. Erhöhte Flüssigkeitszufuhr oder ein [[Diuretikum|diuretischer Effekt]] führen gleichzeitig zur raschen Ausschwemmung bzw. Verdünnung der Keimkonzentration.

Auch über den Wirkmechanismus und die Wirkstoffe von Kranbeerensaft besteht Uneinigkeit. Kranbeeren enthalten starke [[Antioxidantien]]<ref>Y. F. Chu, R. H. Liu: ''Cranberries inhibit LDL oxidation and induce LDL receptor expression in hepatocytes.'' In: ''[[Life Sciences (Zeitschrift)|Life Sciences]].'' 77, 2005, S.&nbsp;1892–1901, {{DOI|10.1016/j.lfs.2005.04.002}}.</ref> wie PAC. Als wirksamer Bestandteil kommen neben Proanthocyanidinen auch [[1-O-Methylgalactose]], [[Prunin]] und [[Phlorizin]] infrage. Aktuelle Untersuchungen zeigen, dass für die Wirkung auf p-[[Pilus|Fimbrien]] tragende ''E.&nbsp;coli'' höhermolekulare Inhaltsstoffe aus der Substanzklasse der Proanthocyanidine verantwortlich sind. Diese Proanthocyanidine gehören zur polyphenolischen Gruppe der [[Flavanole]]. Speziell handelt es sich in Kranbeeren hauptsächlich um [[Oligomer]]e des [[Catechin]]s und [[Epicatechin]]s, die wegen ihrer eiweißdenaturierenden Eigenschaften auch als kondensierte [[Tannine]] bezeichnet werden. Es wurde gezeigt, dass die A-förmigen Kranbeeren-Proanthocyanidine für die Anti-[[Adhäsion]]s-Wirkungen verantwortlich sind, während B-förmige Proanthocyanidine in anderen Nahrungsmitteln nur geringfügige oder keine Aktivität aufzeigen.<ref>I. Ofek u.&nbsp;a.: ''Anti-Escherichia adhesion activity of cranberry and blueberry juices.'' In: ''Advances in Experimental Medicine and Biology.'' 408, 1996, S.&nbsp;179–183.</ref>

Diese A-förmigen PAC unterscheiden sich strukturell von den PAC in [[Grüntee]] oder [[Schokolade]], denen keine Anti-Adhäsions-Effekte zugesprochen werden konnten. Auch bei vielen anderen auf diese Eigenschaft hin untersuchten Früchten konnten Inhaltsstoffe mit vergleichbarer anti-adhäsiver Wirkung nicht nachgewiesen werden.<ref>L. Y. Foo u.&nbsp;a.: ''A-Type proanthocyanidin trimers from cranberry that inhibit adherence of uropathogenic P-fimbriated Escherichia coli.'' In: ''[[Journal of Natural Products]].'' 63, 2000, S.&nbsp;1225–1228.</ref><ref>J. Hutchinson: ''Do cranberries help prevent urinary tract infections?'' In: ''Nursing Times.'' 101(47), 2000, S.&nbsp;38–40, PMID 16329274.</ref><ref>D. M. Lynch: ''{{Webarchiv|url=http://www.aafp.org/afp/20041201/2175.html |wayback=20080724054205 |text=Cranberry for Prevention of Urinary Tract Infections |archiv-bot=2022-11-10 03:46:05 InternetArchiveBot}}.'' In: ''American Family Physician.'' 70(11), 2004, S.&nbsp;2175.</ref><ref>A. B. Howell u.&nbsp;a.: ''A-type cranberry proanthocyanidins and uropathogenic bacterial anti-adhesion activity.'' In: ''[[Phytochemistry]].'' 66(18), 2005, S.&nbsp;2281–2291, {{DOI|10.1016/j.phytochem.2005.05.022}}.</ref><ref>A. Turner u.&nbsp;a.: ''Inhibition of uropathogenic Escherichia coli by cranberry juice. A new antiadherence assay.'' In: ''[[Journal of agricultural and food chemistry]].'' 53(23), 2005, S.&nbsp;8940–8947, {{DOI|10.1021/jf052035u}}.</ref>

Die [[Deutsche Gesellschaft für Allgemeinmedizin und Familienmedizin|Deutsche Gesellschaft für Allgemeinmedizin]] erwähnt in ihrer Leitlinie von 2018 Cranberry als traditionelles Heilmittel zur Behandlung von (rezidivierender) Harnwegsinfektionen, spricht sich aber für keine Empfehlung aus. Grund hierfür sind die widersprüchlichen Ergebnisse vieler Studien und Übersichten zur Langzeitprävention mit Cranberry- und Moosbeerenprodukten (Saft, Kapseln, Tabletten, getrocknete Beeren) gegenüber Placebo, Nicht-Behandlung und anderen Präventionsregimen.<ref>{{Internetquelle |autor=Guido Schmiemann et al. |url=https://register.awmf.org/assets/guidelines/053-001l_S3_Brennen_beim_Wasserlassen_2018-09-verlaengert_01.pdf |titel=S3-Leitlinie und Anwenderversion der S3-Leitlinie Harnwegsinfektionen |titelerg=Brennen beim Wasserlassen |hrsg=[[Deutsche Gesellschaft für Allgemeinmedizin und Familienmedizin]] |datum=2018 |format=PDF |sprache=de |abruf=2023-09-24}}</ref> In einer Leitlinie der Europäischen Gesellschaft für Urologie werden Cranberryprodukte als Maßnahme zur Vorbeugung gegen Harnwegsinfekte mit unklarer Wirksamkeit erwähnt. Sie werden aber als der Antibiotikagabe unterlegen bewertet.<ref>{{Internetquelle |autor=G. Bonkat et al. |url=https://d56bochluxqnz.cloudfront.net/documents/full-guideline/EAU-Guidelines-on-Urological-infections-2023.pdf |titel=EAU Guidelines on Urological Infections |werk=European Association of Urology |datum=2023 |format=PDF |sprache=en |abruf=2023-09-24}}</ref> Gemäß Leitlinie sollen Patienten darüber informiert werden, dass die präventive Gabe bei wiederkehrenden Harnwegsinfekte nur eine geringe Evidenz hat und es widersprüchliche Daten gibt.

Eine [[Metaanalyse|Metastudie]] der [[Cochrane Collaboration]] aus dem Jahr 2023 kam zu dem Schluss, dass eine gewisse Wirkung nur für junge Frauen mit wiederkehrenden Harnwegsinfekten belegt ist.<ref name=":1">{{Literatur |Autor=Gabrielle Williams et al. |Titel=Cranberries for preventing urinary tract infections |Sammelwerk=The Cochrane Database of Systematic Reviews |Band=4 |Nummer=4 |Datum=2023-04-17 |Sprache=en |DOI=10.1002/14651858.CD001321.pub6 |PMID=37068952 |Seiten=CD001321}}</ref> Der Nutzen für ältere Patienten mit [[Blasenentleerungsstörung]] oder schwangeren Frauen wurde nicht gezeigt. Diese Ergebnisse wurden durch definierte medizinische Therapien, nicht aber durch [[Nahrungsergänzungsmittel]] (NEMs) erzielt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzungsmittel/cranberry-sind-produkte-zur-vorbeugung-von-blasenentzuendungen-geeignet-8143 |titel=Cranberry: Sind Produkte zur Vorbeugung von Blasenentzündungen geeignet? |werk=[[Verbraucherzentrale]] |datum=2023-06-09 |sprache=de |abruf=2023-09-24}}</ref> Wissenschaftlichen Belege für die Wirksamkeit von NEMs bei Harnwegsinfektionen fehlen daher.

=== Andere Effekte ===
Extrakte aus Cranberrys zeigen in methodisch limitierten Laborstudien einen hemmenden Effekt auf [[Parodontitis|parodontitisverursachende]] Bakterien, hierbei wird die Bildung eines Biofilms erschwert.<ref>{{Literatur |Autor=Annie Karoline Bezerra de Medeiros et al. |Titel=Inhibitory effect of cranberry extract on periodontopathogenic biofilm: An integrative review |Sammelwerk=Journal of Indian Society of Periodontology |Band=20 |Nummer=5 |Datum=2016 |Sprache=en |DOI=10.4103/jisp.jisp_302_16 |PMC=5676331 |PMID=29242685 |Seiten=503–508}}</ref>

Mit 2500–9600 µg pro 100 g haben getrocknete Kranbeeren einen hohen Gehalt an [[Melatonin]], wodurch sich ihr Verzehr auf den [[Schlaf-Wach-Rhythmus]] auswirken kann.<ref name=":0">{{Literatur |Autor=Xiao Meng, Ya Li, Sha Li, Yue Zhou, Ren-You Gan |Titel=Dietary Sources and Bioactivities of Melatonin |Sammelwerk=Nutrients |Band=9 |Nummer=4 |Datum=2017-04-07 |DOI=10.3390/nu9040367 |PMC=5409706 |PMID=28387721}}</ref>

Pestizidrückstände in den Beeren führten 1958/59 zum sogenannten [[Great Cranberry Scandal]].

== Verwendung ==
In Deutschland werden zunehmend Kranbeeren als Backzutat entdeckt, da sie sich durch ihren herb-säuerlichen Geschmack gut von anderen Zutaten abheben. Als Beispiel ist der Ersatz der sonst üblichen [[Rosine]]n in Weihnachtsstollen zu nennen.

In frischer oder getrockneter Form sind die Beeren in der nordamerikanischen und skandinavischen Küche weit verbreitet.

Weiche Früchte werden dagegen zu [[Kompott]] oder [[Fruchtsaft|Saft]] (zum Beispiel für eine Verwendung in [[Erfrischungsgetränk]]en) verarbeitet. Der Saft ist wesentliche Zutat des ''[[Cosmopolitan (Cocktail)|Cosmopolitan Cocktails]]''.

International wird die Cranberry ähnlich wie [[Sultaninen]] häufig als Frucht in Müsliriegeln oder Joghurts benutzt. Dazu wird sie häufig in anderen Fruchtaromen getränkt, wodurch ihr Eigengeschmack oft nicht mehr erkennbar ist.<ref>{{YouTube|id=tdP4EAr1_mw|title=Die Tricks der Lebensmittel-Industrie}}, vom 29. Dezember 2016.</ref><ref>{{YouTube|id=TUDW9iQqwkk|title=Umfruchten: Aus Rosinen werden Brombeeren}}, vom 29. März 2016.</ref>

== Sorten ==
Es sind etwa 130 Sorten der Kranbeere bekannt, teils mit dunkelrot bis schwarz gefärbten Früchten. Allerdings stammen etwa 99 % der kommerziell angebauten Früchte von lediglich etwa einem Dutzend meistangebauter Sorten. Zu den wichtigsten Sorten zählen ''Ben Lear'', ''Early Black'', ''Howes'', ''McFarlin'' und ''Searles''.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.uga.edu/fruit/cranberi.html |wayback=20071121152658 |text=Artbeschreibung, |archiv-bot=2018-12-02 12:27:23 InternetArchiveBot}} Univ. of Georgia (engl.)</ref>

== Krankheiten ==
Die Blätter der Großfrüchtigen Moosbeere können vom parasitischen Pilz ''[[Exobasidium perenne]]'' besiedelt werden.<ref>Nancy L. Nickerson: ''A previously unreported disease of cranberries caused by Exobasidium perenne sp. nov.'' In: ''Canadian Journal of Plant Pathology.'' 6, 1984, S.&nbsp;218–220.</ref>

== Literatur ==
* Karl Stoll, Ulrich Gremminger: ''Besondere Obstarten. Vom Reichtum seltener, südländischer und wildwachsender Früchte.'' Eugen-Ulmer-Verlag, Stuttgart 1986, ISBN 3-8001-6186-9.
* Jules Janick, Robert E. Paull: ''The Encyclopedia of Fruit and Nuts.'' CABI, 2008, ISBN 0-85199-638-8, S. 358 ff.
* Robert K. Godfrey, Jean W. Wooten: ''Aquatic and Wetland Plants of Southeastern United States.'' Dicotyledons, Univ. of Georgia Press, 1981, ISBN 0-8203-0532-4, S. 485 f.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Vaccinium macrocarpon|Großfrüchtige Moosbeere (''Vaccinium macrocarpon'')}}
* [https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Vaccinium+macrocarpon ''Vaccinium macrocarpon''] bei pfaf.org (englisch).

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="IPCN">{{Tropicos|ID=12300051|WissName=Vaccinium macrocarpon|ProjektID=9}}</ref>
<ref name="Oberdorfer2001"> {{BibISBN|3800131315|Seite=733}}</ref>
</references>

{{Gesundheitshinweis}}

{{Normdaten|TYP=s|GND=4273629-8}}

{{SORTIERUNG:Grossfruchtige Moosbeere}}
[[Kategorie:Heidelbeeren]]
[[Kategorie:Heilpflanze]]
[[Kategorie:Beerenobst]]