Quelltext der Seite Teigschaber

[[Datei:BenchScraper.JPG|mini|Teigschaber aus rostfreiem Stahl mit Plastikhandgriff]]
[[Datei:Dough scraper-teigschaber.jpg|mini|Teigspatel aus Kunststoff mit langem Handgriff]]
[[File:Teigschaber.jpg|thumb|Teigschaber-Übersicht]]
Ein '''Teigschaber''' ist ein [[Küchenwerkzeug]] zum Verteilen von [[Teig]]en, [[Creme (Lebensmittel)|Cremes]], [[Paste]]n und anderen [[zähflüssig]]en Produkten. Meist wird er dazu eingesetzt, Massen gleichmäßig auf [[Torte]]n oder [[Kuchen]] glatt zu streichen, beispielsweise zum Verteilen und Glattstreichen von [[Schokolade]], [[Gelatine]] oder [[Rahm|Sahne]]. Auch für ein restloses Entleeren von [[Rührkessel]]n und sauberes Auskratzen von Teigknetern ist er geeignet.

== Teigschaber mit Stiel ==
Teigschaber mit Stiel nennt man auch Teig[[spatel]], mit einem Aufsatz aus Gummi oder weichem Kunststoff auch Gummischaber. Teigspatel bestehen aus einer biegsamen, rechteckigen Platte, meist aus Gummi oder [[Silikon]], mit einem Stiel aus Plastik, Holz oder Edelstahl. Silikon-Teigspatel sind wegen ihrer Hitzebeständigkeit auch für heiße Massen wie [[Karamell]] geeignet.

== Teigschaber ohne Stiel ==
Teigschaber ohne Stiel nennt man auch ''Teigkarte'', ''Backhorn'', ''Hörnchen'' (beide Bezeichnungen im Backhandwerk) oder ''Schlesinger'' (im Fleischereihandwerk, nach dem Schlesinger-Knochen, dem Schulterblattfortsatz des Kalbes. Dieser Knochen wurde in früheren Zeiten als Teigschaber verwendet).
Ein Teigschaber besteht aus einer flachen, halbrunden oder rechteckigen Platte mit zwei abgerundeten Ecken. Als Material sind [[Kunststoff]] und [[rostfreier Stahl]] verbreitet. Metallene Teigschaber sind meist mit einem Handgriff aus Plastik oder Holz ausgestattet.

== Weblinks ==
{{commonscat|Dough scraper|Teigschaber}}
{{Wiktionary}}

[[Kategorie:Küchenwerkzeug]]
[[Kategorie:Bäckereigerät]]