Quelltext der Seite Tellergericht

Der Begriff '''Tellergericht''' bezeichnet eine [[Mahlzeit]], die im Gegensatz zu einem [[Menü (Speisenfolge)|Mehr-Gänge-Menu]] lediglich aus einem [[Gang (Speisenfolge)|Gang]] besteht und bereits vollständig angerichtet auf einem Teller (eventuell gibt es gelegentlich noch zusätzlich einen kleinen Salatteller) am Tisch serviert wird.<ref>[https://www.duden.de/rechtschreibung/Tellergericht Definition] des [[Duden]]s</ref><ref>[https://www.spiegel.de/politik/ausland/mein-leben-als-auslaender-gourmet-nation-frankreich-und-die-deutschen-a-847639.html Deutschland-Bild in Frankreich: Gourmets lästern über Teutonen-Kost], [[Spiegel Online|Spiegel Online Politik]], ein Artikel von '' Stefan Simons'', Paris, vom 8. August 2012</ref> Ein „Anrichten“ oder sogenanntes „Vorlegen“, also das Servieren von bereits auf dem Tisch aufgetragenen Platten mit Fleisch, Fisch oder Beilagen auf dem Teller des Gastes entfällt bei dieser Darreichungsform des Essens.<ref>[http://www.der-junge-koch.de/koch-woerterbuch/glossar/T/tellergericht.html Fachwörterbuch ''Der Junge Koch'' online]</ref> 

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Gastronomie als Thema]]