Quelltext der Seite Wildfrucht

[[Datei:Blue_yummy!.jpg|mini|Wilde Heidelbeeren, gesammelt in den Bergen Kosovos]]
Eine '''Wildfrucht''' ist die essbare Frucht einer wild wachsenden Pflanze.<ref>Wortfamilienwörterbuch der Deutschen Gegenwartssprache. S. 1613</ref> Zu den europäischen Wildfrüchten zählen unter anderem [[Wald-Erdbeere]], [[Himbeere]], [[Brombeere (Frucht)|Brombeere]], [[Heidelbeere]] (Blaubeere), [[Moltebeere|Multbeere]], [[Preiselbeere]], [[Holunder]], [[Hagebutte]], [[Schlehdorn|Schlehe]], [[Sanddorn]], [[Kornelkirsche]], „Wild[[Kulturapfel|apfel]]“, [[Buchecker]], [[Edelkastanie|Marone]] (Esskastanie), [[Gemeine Hasel|Haselnuss]].<ref>[http://www.gartendatenbank.de/kategorie/essbare_wildfr%FCchte Essbare Wildfrüchte] gartendatenbank.de</ref> Einen ausführlicheren Überblick bietet die [[Liste von Wildfrüchten]].

== Verarbeitung ==
Zur Herstellung von Wildfrucht-[[Marmelade]]n, -[[Konfitüre]]n, -[[Gelee]]s, -[[Bonbon]]s und -[[Likör]]en werden vorwiegend dunkle Beerensorten bevorzugt. Bei [[Früchtetee]]s aus Wildfrucht-Mischungen spielen rote Wildfrüchte eine dominierende Rolle. [[Müsliriegel]] mit Wildbeeren enthalten in der Regel auch Nüsse. Bei Wildfrucht-[[Futtermittel|Tierfutter]] ist der Anteil an Bucheckern, Nüssen und Kastanien bedeutend. Wildfrüchte werden auch zu [[Fruchtsaft|Säften]] verarbeitet.

== Literatur ==
* Bundessortenamt: ''Beschreibende Sortenliste Wildobstarten 1999.'' Landbuch-Verlag, Hannover 1999, {{ISSN|1430-9378}}
* Jeanne Dericks-Tan, Gabriele Vollbrecht: ''Auf den Spuren der Wildfrüchte in Europa.'' Abadi Verlag, 2000, ISBN 3-00-021129-2.
* Roger Phillips: ''Das Kosmosbuch der Wildfrüchte – Ein großer Kosmos-Naturführer.'' Franckh’sche Verlagshandlung, Stuttgart 1984, ISBN 3-440-05251-6.
* [[Robert Zander]]: ''Zander. Handwörterbuch der Pflanzennamen.'' Hrsg. von [[Walter Erhardt]], Erich Götz, Nils Bödeker, [[Siegmund Seybold]]. 18. Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5408-1.

== Einzelnachweise ==
<references />

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[[Kategorie:Wildfrucht| ]]
[[Kategorie:Obstbau]]