Quelltext der Seite Zur-Mühlen-Gruppe

{{Infobox Unternehmen
| Name             = Zur Muehlen ApS & Co. KG
| Logo             = Zur Mühlen Gruppe logo.svg
| Unternehmensform = [[Kommanditgesellschaft (Deutschland)#ApS & Co. KG|ApS & Co. KG]]
| ISIN             = 
| Gründungsdatum   = 1998
| Auflösungsdatum  = 
| Auflösungsgrund  = 
| Sitz             = [[Böklund]], [[Deutschland]]
| Leitung          = * Maximilian Tönnies
* Axel Knau
| Mitarbeiterzahl  = über 4000<ref>{{Internetquelle |url=https://www.zurmuehlengruppe.de/ueber-uns/ |titel=Über uns |werk=zurmuehlengruppe.de |zugriff=2023-12-03}}</ref>
| Umsatz           = 1,0 Mrd. Euro (2023)<ref>{{Internetquelle |url=https://www.fleischwirtschaft.de/news/aktuell/top-100---ranking-die-top-100-der-fleischwirtschaft---eine-branche-in-bewegung-60402 |titel=Die Top 100 der Fleischwirtschaft - Eine Branche in Bewegung |werk=fleischwirtschaft.de |datum=2024-11-27 |abruf=2025-02-18}}</ref>
| Stand            = 
| Branche          = [[Nahrungsmittel]], Fleischverarbeitung, Veggie-Lebensmittel
| Homepage         = www.zurmuehlengruppe.de
}}

Die '''Zur-Mühlen-Gruppe''' (Eigenschreibweise: ''zur Mühlen Gruppe'') ist ein deutscher Hersteller von [[Fleisch]] und [[Fleischprodukt|Fleischerzeugnissen]], [[Marktführer]] bei [[Selbstbedienung|SB]]-[[Wurst]] und Wurstkonserven.<ref name="ueberuns" /> [[Mutterunternehmen]] ist die ''Zur Mühlen [[Anpartsselskab|ApS]] & Co. KG'' mit Sitz in [[Böklund]]. Diese befindet sich vollständig im Eigentum der [[Tönnies Holding]] und dient als Zwischenholding für den Bereich Wurstwarenproduktion.

Zur Gruppe gehören die Wurstmarken ''[[Böklunder Plumrose|Böklunder]], [[Könecke Fleischwarenfabrik|Könecke]], Redlefsen'' (darunter ''Jensen's und Heine's''), ''[[Schulte Fleisch- und Wurstwaren|Schulte]], Zerbster Original, Hareico, Plumrose'' und ''Heinrich Nölke (Gutfried).'' Sie produzierte nach Eigenangaben im Januar 2024 mit „saisonabhängig“ 4000 Mitarbeitern in Deutschland und Polen „jedes Jahr etwa 2 Milliarden Verbrauchereinheiten“ (Packungen), was einen „rechnerischen [[Marktanteil]] von 22 %“ ausmache.<ref name="ueberuns" />

== Geschichte ==
=== Gründung und Aufbau ===
Der namensgebende Konzerngründer [[Peter zur Mühlen]] begann seine Karriere beim westfälischen Wursthersteller [[Heristo#Stockmeyer|Stockmeyer]], für den er insgesamt 20 Jahre im Vorstand tätig war. 1991 erwarb er 10 Prozent des Joghurtherstellers [[Onken]] und arbeitete dort bis Ende 1998. Bald erwarb er mit Anfang 50 den Wursthersteller ''Böklunder'' bei Flensburg und erweiterte diesen nach der Jahrtausendwende in wenigen Jahren zu einem Großkonzern, indem er angeschlagene oder gar insolvente Unternehmen kaufte, sanierte und mithilfe seiner Großkunden im Lebensmittelhandel schnell zu Umsätzen verhalf.<ref name="ww" />

=== Übernahme durch Tönnies ===
Die Zur-Mühlen-Gruppe wurde mit der Expansion zu einem der wichtigsten Schlachtfleisch-Abnehmer der Tönnies-Unternehmensgruppe. Als die Zur-Mühlen-Gruppe Mitte der 2000er-Jahre in finanzielle Schwierigkeiten geriet, bedeutete das gleichzeitig ein Geschäftsrisiko für Tönnies. Vor diesem Hintergrund strebte [[Clemens Tönnies]] zunächst eine Übernahme durch die Tönnies-Unternehmensgruppe an, was jedoch an der mangelnden Zustimmung von [[Josef Schnusenberg]], Testamentsvollstrecker der Mitgesellschafter, scheiterte.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.wiwo.de/unternehmen/industrie/expansion-im-schweinsgalopp-angeschlagene-unternehmen-kaufen-sanieren-und-schnelle-umsaetze-generieren/11303072-2.html |titel=Expansion im Schweinsgalopp: Der Aufstieg der Zur-Mühlen-Gruppe |werk=wiwo.de |datum=2015-02-03 |abruf=2023-12-20}}</ref> Daraufhin erwarb Clemens Tönnies noch vor 2005 persönlich eine Mehrheitsbeteiligung an der Zur-Mühlen-Gruppe. Diese wurde zunächst treuhänderisch von Peter zur Mühlen gehalten.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bundeskartellamt.de/SharedDocs/Entscheidung/DE/Entscheidungen/Fusionskontrolle/2011/B2-36-11.pdf?__blob=publicationFile&v=5 |titel=Beschluss im Fusionskontrollverfahren |werk=bundeskartellamt.de |datum=2011-11-16 |abruf=2023-12-20}}</ref> 2011 kündigte Clemens Tönnies an, bis 2014 die gesamten Anteile an der Zur-Mühlen-Gruppe zu erwerben und damit [[Alleininhaber]] zu werden.<ref name="hb" />

Im April 2017 beschlossen Clemens Tönnies sowie die beiden weiteren Gesellschafter der Tönnies Holding, Robert Tönnies sowie Maximilian Tönnies, die Übernahme der Zur-Mühlen-Gruppe durch die Tönnies-Unternehmensgruppe.<ref name="agrarheute">{{Internetquelle |url=https://www.agrarheute.com/politik/toennies-uebernahme-muehlen-gruppe-perfekt-536024 |titel=Tönnies: Übernahme Zur Mühlen Gruppe perfekt |werk=agrarheute.com |datum=2017-07-03 |abruf=2023-12-20}}</ref> Die Europäische Kommission gab im Juli 2017 ihre kartellrechtliche Freigabe,<ref name="agrarheute" /> die Übernahme erfolgte zum 1. Januar 2018.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.topagrar.com/management-und-politik/news/toennies-gibt-neue-unternehmensfuehrung-und-beiratsmitglieder-bekannt-9581142.html |titel=Tönnies gibt neue Unternehmensführung und Beiratsmitglieder bekannt |werk=topagrar.com |datum=2017-11-10 |abruf=2023-12-20}}</ref>

=== Wurstkartell und Wurstlücke ===
{{Siehe auch|Wurstkartell|Wurstlücke}}
Wegen illegaler [[Preisabsprache]]n seit dem Jahr 1982 ermittelte das [[Bundeskartellamt]] ab 2009 gegen das sogenannte [[Wurstkartell]]. Ab Mitte 2014 verhängte das Bundeskartellamt insgesamt Strafen in Höhe von 338 Millionen Euro gegen 21 Wursthersteller und 33 verantwortliche Personen. Unter den Beteiligten waren auch die Böklunder Plumrose GmbH & Co. KG sowie die Könecke Fleischwarenfabrik GmbH & Co. KG, beide Teil der Zur-Mühlen-Gruppe.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tagesschau.de/wirtschaft/toennies-kartellverfahren-101.html |titel=Kartellamt setzt auf Ende der „Wurstlücke“ |werk=tagesschau.de |datum=2016-10-19 |abruf=2016-10-25}}</ref> Die Strafen in Höhe von 128 Millionen Euro gegen diese beiden Tochterunternehmen konnte das Bundeskartellamt 2016 nicht eintreiben, weil Tönnies eine rechtliche Lücke nutzte (''[[Wurstlücke]]''). Er hatte vor Zustellung der Bußgeldbescheide die Aktivitäten der Firmen auf andere Gesellschaften der Zur-Mühlen-Gruppe übertragen und anschließend liquidiert. Da die Firmen rechtlich nicht mehr existierten, mussten die Bußgeldverfahren eingestellt werden.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.welt.de/wirtschaft/article158898865/Toennies-schreibt-mit-der-Wurst-Luecke-Rechtsgeschichte.html |titel=Tönnies schreibt mit der „Wurst-Lücke“ Rechtsgeschichte |werk=[[Welt Online]] |datum=2016-10-19 |abruf=2023-12-20}}</ref>

=== Übernahmen von Konkurrenten ===
Im Dezember 2014 übernahm die Zur-Mühlen-Gruppe die ''Heinrich Nölke GmbH & Co. KG'', also den gesamten Produktionsbereich des Unternehmens ''[[Nölke (Unternehmen)|Gebr. Nölke GmbH & Co. KG]],''<ref name="derkum" /> wogegen das Bundeskartellamt nach Medienberichten keine Einwände erhob.<ref name="faz" />

Im Jahr 2017 übernahm zur Mühlen von der Tönnies Holding die Blankemeyer-Gruppe in Gütersloh ([[Marten (Unternehmen)|Marten Vertriebs GmbH & Co. KG]] und Vogt & Wolf GmbH).<ref>[https://www.nw.de/lokal/kreis_guetersloh/guetersloh/21768607_Guetersloher-Wurstproduzent-Marten-steht-vor-dem-Verkauf.html Gütersloher Wurstproduzent Marten steht vor dem Verkauf], nw.de, 3. Mai 2017</ref>

2019 hat die Zur-Mühlen-Gruppe das Wurstwarengeschäft von [[Bell Deutschland]] übernommen.<ref>{{Internetquelle |autor=Norbert Lehmann |url=https://www.agrarheute.com/management/agribusiness/toennies-tochter-muehlen-uebernimmt-deutsches-wurstgeschaeft-bell-555827 |titel=Tönnies-Tochter Zur Mühlen übernimmt deutsches Wurstgeschäft von Bell |werk=agrarheute.com |datum=2019-07-29 |zugriff=2019-09-03}}</ref>

2020 wurde der insolvente Wursthersteller ''Schwarz Cranz'' mit rund 550 Beschäftigten von der Zur-Mühlen-Gruppe übernommen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.spiegel.de/wirtschaft/unternehmen/toennies-uebernimmt-insolventen-wurstproduzenten-schwarz-cranz-a-566a527c-4013-4e3d-8f64-97c8f42ae4f6 |titel=Fleischkonzern Tönnies übernimmt insolventen Wurstproduzenten |werk= |datum=2020-11-06 |abruf=2023-12-20}}</ref>

Im April 2023 wurde [[EWG Eberswalder Wurst]] aus [[Britz (bei Eberswalde)|Britz bei Eberswalde]] übernommen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.proplanta.de/agrar-nachrichten/unternehmen/zur-muehlen-gruppe-uebernimmt-wursthersteller-eberswalder_article1680822527.html |titel=Zur-Mühlen-Gruppe übernimmt Wursthersteller Eberswalder |datum=2023-04-07 |abruf=2023-04-07}}</ref>

== Unternehmensgruppe ==
Zur Unternehmensgruppe gehören neben dem [[Mutterunternehmen]] ''Zur Mühlen ApS & Co. KG'' unter anderem:
* [[Böklunder Fleischwarenfabrik]], 1998 erworben
* ''Anhalter Fleischwaren GmbH Zerbster Original'' in [[Zerbst/Anhalt]], zum 1.&nbsp;März 2002 erworben
* [[Könecke Fleischwarenfabrik]], zum 1.&nbsp;Januar 2006 erworben
* Redlefsen GmbH, [[Satrup (Mittelangeln)|Satrup]], 2006 erworben
* [[Schulte Fleisch- und Wurstwaren]] GmbH, [[Dissen am Teutoburger Wald]], 2002 erworben
* August Strothlücke GmbH & Co. KG (Marke ''Astro''), ab dem 1. August 2018<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://www.insoconsult.de/august-strothluecke-astro-wird-von-der-zur-muehlen-gruppe-uebernommen-august-2017/ |titel=August Strothlücke (ASTRO) wird von der Zur-Mühlen-Gruppe übernommen |werk=insoconsult.de |hrsg= |datum= |abruf=2022-07-15}} </ref>
* DöllingHareico Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG., 1999 Übernahme hareico von Dölling, fortan als Unternehmensgruppe DöllingHareico<ref>{{Internetquelle |url=https://www.hareico.de/ueber-uns/geschichte |titel=Geschichte – Hareico |abruf=2021-07-19}}</ref>

Alle Auslandsgeschäfte der Gruppe werden durch das [[Tochterunternehmen]] ''Zur Mühlen International'' (ZMI) koordiniert. Diese [[Export]]abteilung ist ein selbstständiges Unternehmen der Zur-Mühlen-Gruppe. Der weltweite Exportanteil liegt nach eigenen Angaben bei 25 %. Elf Exportbüros vermarkten die Produkte in 40 Ländern, überwiegend in [[Europa]], [[Asien]], [[Australien]] und dem [[Naher Osten|Nahen Osten]].<ref name="internat2019" />

== Werke und Standorte ==

[[Datei:Technologiezentrum zur Mühlen Gruppe.JPG|mini|hochkant=0.7|Technologiezentrum der Zur-Mühlen-Gruppe]]
* Technologiezentrum
: 2010 wurde das Technologiezentrum in Satrup eröffnet. Dort befinden sich Laborräume für Mikrobiologie, Chemie und Sensorik für die Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung.
[[Datei:Werk Satrup.JPG|mini|hochkant=0.7|Werk Satrup]]
* Werk Satrup
: Produktionsschwerpunkte: [[Rohwurst]], Mini-Salami, Snacks

[[Datei:Böklunder Werk in Böklund.jpg|mini|hochkant=0.7|Werk Böklund]]
* Werk Böklund
: Produktionsschwerpunkte: Würstchenkonserven, [[Convenience Food|Frische Würstchen]]

* Werk Böklund 2
: Produktionsschwerpunkte: Vegetarische Produkte

* Werk Elmshorn
: Produktionsschwerpunkte bis 2019:<ref>[https://www.fleischwirtschaft.de/wirtschaft/nachrichten/Standortbereinigung-Aus-fuer-Doellinghareico-Werk-38788?crefresh=1 Aus für Döllinghareico-Werk]</ref> Frische Würstchen, Bratwurst, Rohwurst

[[Datei:Werk Delmenhorst.JPG|mini|hochkant=0.7|Werk Delmenhorst]]
* Werk Delmenhorst
: Produktionsschwerpunkte: Brühwurst, Aufschnitt, Kochwurst, Roh- und Koch[[schinken]], Feinkost Convenience, Fleischkonserven

[[Datei:Werk Dissen.JPG|mini|hochkant=0.7|Werk Dissen]]
* Werk Dissen
: Produktionsschwerpunkte: Rohwurst, Bedienungsware, SB-Ware, Snacks

* Werk Versmold
: Produktionsschwerpunkte: Geflügelwurst, Vegetarische Produkte

* Werk Gütersloh
: Produktionsschwerpunkte: Edelschimmelgereifte Rohwurst, Geräucherte Rohwurst

* Werk Chemnitz
: Produktionsschwerpunkte: Brühwurst, Würstchen, Fleischwurst

* Werk Suhl
: Produktionsschwerpunkte: Thüringer Spezialitäten, Kochschinken, Brühwurst

[[Datei:Werk Zerbst.JPG|mini|hochkant=0.7|Werk Zerbst]]
* Werk Zerbst
: Produktionsschwerpunkte: Bratwurst, [[Lyoner|Fleischwurst]], Brühwurst, [[Kabanossi]], [[Aspik]], Kochwurst

[[Datei:Werk Polen.JPG|mini|hochkant=0.7|Werk Słubice]]
* Werk Słubice (Polen)
: Produktionsschwerpunkte: Rohwurst, [[Sucuk]]

* Werk Nove (Polen)
: Produktionsschwerpunkte: dänische Spezialitäten, polnische Spezialitäten: Brühwurst, Kochwurst und Convenience

== Marken ==
<gallery>
Datei:Böklunder.svg|[[Böklunder Plumrose|Böklunder]]
Datei:Karl Könecke Fleischwarenfabrik logo.svg|[[Könecke Fleischwarenfabrik|Könecke]]
Datei:Redlefsen Logo.svg|Redlefsen
Datei:Schulte Logo RZ.svg|Schulte
Datei:Jensen's Logo.jpg|Jensen's
Datei:Heines-Logo.jpg|Heine's
Datei:Plumrose Logo.svg|Plumrose
Datei:ZMI-logo.jpg|Zur Mühlen International
</gallery>

== Kritik & Kontroversen ==
''siehe auch: [[Tönnies Holding#Kritik und Kontroversen]]''

Laut im Juni 2020 gemachten Angaben der [[Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten]] hatte Tönnies in der Vergangenheit bei der Zur-Mühlen-Gruppe versucht, alle gewerkschaftlichen Strukturen zu zerschlagen.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Nils Klawitter, Der Spiegel |url=https://www.spiegel.de/wirtschaft/unternehmen/gewerkschafter-ueber-arbeitsbedingungen-bei-toennies-das-ist-menschenverachtend-a-14d60541-c11f-451d-a272-e7b95de84780 |titel=Gewerkschafter über Arbeitsbedingungen bei Tönnies: „Das ist menschenverachtend“ – Der Spiegel – Wirtschaft |abruf=2020-06-19 |sprache=de}}</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Zur Mühlen Gruppe}}
* [http://www.zurmuehlengruppe.de/ Zur-Mühlen-Gruppe] Internetpräsenz
* https://zurmuehleninternational.com/ Internetpräsenz

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="derkum">
{{Internetquelle |url=http://www.haller-kreisblatt.de/hk-templates/nachrichtendetails/datum/2014/12/19/noelke-an-zur-muehlen-gruppe-verkauft/ |autor=Silke Derkum |titel=Nölke an Zur-Mühlen-Gruppe verkauft |hrsg=[[Haller Kreisblatt]] |datum=2014-12-19 |zugriff=2019-08-13 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20150503105239/http://www.haller-kreisblatt.de/hk-templates/nachrichtendetails/datum/2014/12/19/noelke-an-zur-muehlen-gruppe-verkauft/ |archiv-datum=2015-05-03}}</ref>
<ref name="faz">
{{Internetquelle |autor=Helmut Bünder, Jan Grossarth |url=http://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/unternehmen/wurstfabrikant-toennies-fuehrt-das-kartellamt-vor-13407015.html |titel=Wurstfabrikant Tönnies führt das Kartellamt vor |hrsg=[[FAZ]] |datum=2015-02-03 |zugriff=2015-06-28}}</ref>
<ref name="hb">
{{Internetquelle |url=http://www.handelsblatt.com/unternehmen/mittelstand/boeklunder-uebernahme-toennies-erweitert-sein-wurstimperium/4360752.html |titel=Tönnies erweitert sein Wurstimperium |titelerg= DPA-Meldung |hrsg=[[Handelsblatt]] |datum=2011-07-05 |zugriff=2019-08-13 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20230409194953/https://www.handelsblatt.com/unternehmen/mittelstand/boeklunder-uebernahme-toennies-erweitert-sein-wurstimperium/4360752.html |archiv-datum=2023-04-09 |offline=ja}}</ref>
<ref name="internat2019">
{{Internetquelle |url=https://zurmuehlengruppe.de/de/international/ |titel=Der starke Partner für den Weltmarkt |titelerg=Eigenangaben |hrsg=zurmuehlengruppe.de |zugriff=2019-08-13}}</ref>
<ref name="ueberuns">
{{Internetquelle |url=https://www.zurmuehlengruppe.de/de/ueber-uns/ |titel=Über uns |titelerg=Eigenangaben |hrsg=zurmuehlengruppe.de |zugriff=2024-01-26}}</ref>
<ref name="ww">
{{Internetquelle |autor=Mario Brück |url=http://www.wiwo.de/unternehmen/industrie/expansion-im-schweinsgalopp-der-aufstieg-der-zur-muehlen-gruppe/11303072-all.html |titel=Der Aufstieg der Zur-Mühlen-Gruppe |hrsg=[[Wirtschaftswoche]] |datum=2015-02-03 |zugriff=2019-08-13}}</ref>
</references>

{{Coordinate|article=/|NS=54.602992|EW=9.586795|type=landmark|region=DE-SH}}

{{SORTIERUNG:Zur Muhlen Gruppe}}
[[Kategorie:Fleischwarenhersteller (Deutschland)]]
[[Kategorie:Unternehmen (Kreis Schleswig-Flensburg)]]
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Schleswig-Holstein)]]
[[Kategorie:Böklund]]
[[Kategorie:Tönnies (Unternehmensgruppe)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1998]]