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2025-11-12T19:34:14Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Acker-Minze
| Taxon_WissName = Mentha arvensis
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Minzen
| Taxon2_WissName = Mentha
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_LinkName = nein
| Taxon3_WissName = Menthinae
| Taxon3_Rang = Untertribus
| Taxon4_LinkName = nein
| Taxon4_WissName = Mentheae
| Taxon4_Rang = Tribus
| Taxon5_WissName = Nepetoideae
| Taxon5_Rang = Unterfamilie
| Taxon6_Name = Lippenblütler
| Taxon6_WissName = Lamiaceae
| Taxon6_Rang = Familie
| Bild = Mentha arvensis - põldmünt Keila.jpg
| Bildbeschreibung = Acker-Minze (''Mentha arvensis'')
}}

Die '''Acker-Minze''' (''Mentha arvensis''),<ref name="FloraWeb" /> auch '''Korn-Minze'''<ref name="GRIN"/> und seit dem Mittelalter auch '''Feldminze'''<ref>[[Georg August Pritzel]], [[Carl Jessen]]: ''Die deutschen Volksnamen der Pflanzen. Neuer Beitrag zum deutschen Sprachschatze.'' Philipp Cohen, Hannover 1882, S. 235.</ref> genannt, ist eine Pflanzenart aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der [[Minzen]] (''Mentha'') innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Lippenblütler]] (Lamiaceae). Sie ist in den gemäßigten Gebieten der [[Nordhalbkugel]] weitverbreitet.

== Beschreibung ==
[[Datei:Mentha arvensis — Flora Batava — Volume v15.jpg|mini|links|Illustration aus ''Flora Batava …'', Band 15]]
=== Vegetative Merkmale ===
Bei der Acker-Minze handelt es sich um sommergrüne, ausdauernde [[krautige Pflanze]]n mit Wuchshöhen von meist 5 bis 30, selten bis zu 60 Zentimetern.<ref name="FloraWeb" /> Die Pflanzen können sich durch unterirdische [[Stolo|Ausläufer]] vermehren. Der oft relativ dünne, vierkantige [[Stängel]] ist niederliegend, aufsteigend oder aufrecht und verzweigt.<ref name="FloraWeb" /> Oft sind die Blätter sowie der obere Teil des Stängels weich behaart ([[Indument]]).

Die gegenständig am Stängel angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind deutlich in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Der Blattstiel ist meist relativ kurz. Die einfache Blattspreite ist eiförmig bis elliptisch. Der Blattrand besitzt wenige grobe, nach vorn gerichtete Zähne.<ref name="FloraWeb" /> Die Behaarung der Blätter kann stark schwanken ([[Trichom]]e).

=== Generative Merkmale ===
Unter den ''Mentha''-Arten zeichnet sich die Ackerminze dadurch aus, dass die [[Scheinquirl]]e, in denen die [[Blüte]]n angeordnet sind, entfernt voneinander in den Achseln von voll ausgebildeten Laubblättern stehen. Selbst an der Spitze der [[Stängel]] stehen die Blütenquirle nicht dicht gedrängt. Die bei den meisten anderen Minzearten vorhandenen [[Scheinähre]]n gibt es also nicht. Die Stängel enden mehr oder weniger belaubt.

Die zwittrigen [[Blüte]]n sind [[zygomorph]] und fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Der 1,5 bis 3 Millimeter lange, glockenförmige Blütenkelch<ref name="HegiGams1964" /> ist mehr oder weniger regelmäßig fünfzähnig. Die etwa 0,8 bis 1,2 Millimeter<ref name="FloraVascular" /> langen Kelchzähne sind breit dreieckig, ungefähr so breit wie lang und dicht abstehend behaart. Die rosafarbene bis violette Krone ist 4 bis 6 Millimeter lang und innen behaart.<ref name="FloraWeb" /> Die Blütezeit reicht von Juni bis Oktober. Staubblätter und Griffel sind gerade vorgestreckt und ragen meist weit aus der Krone.<ref name="FloraVascular" />

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 72.<ref name="Oberdorfer2001" />

[[Datei:20130905Mentha arvensis06.jpg|mini|Acker-Minze (''Mentha arvensis'')]]
[[Datei:Mentha arvensis-098.JPG|mini|Acker-Minze (''Mentha arvensis'')]]
== Ökologie ==
Bei der Acker-Minze handelt es sich um [[Geophyt]]en oder [[Hemikryptophyt]]en.<ref name="FloraWeb" /> Die Acker-Minze wurzelt bis 40 cm tief<ref name="Oberdorfer2001" /> und gilt deshalb als Tiefwurzler, sie ist auch ein Vernässungszeiger.<ref name="Düll2011" /><ref name="Aichele2000" />

Die [[Bestäubung]] erfolgt durch [[Schwebfliegen]] und andere [[Fliegen]]. Die Ausbreitung der [[Diaspore]]n erfolgt durch Wasser als [[Regenschwemmlinge]] sowie mit dem Ackerboden.<ref name="FloraWeb" />

== Vorkommen ==
Das weite natürliche [[Verbreitungsgebiet]] von ''Mentha arvensis'' reicht von Europa bis Sibirien und auch Nepal.<ref name="WCSP"/> In Nordamerika ist sie ein [[Neobiota|Neophyt]].<ref name="WCSP"/> In Europa kommt sie in fast allen Ländern vor und fehlt nur in Portugal, Albanien und im europäischen Teil der Türkei.<ref name="POWO" /> Sie kommt in [[Mitteleuropa]] häufig vor, fehlt aber im [[Mitteleuropäisches Tiefland|Tiefland Mitteleuropas]] in kleineren Gebieten; sie steigt etwa bis zur Laubwaldgrenze auf.<ref name="Düll2011" /><ref name="Aichele2000" /> In Graubünden und im Tessin steigt sie bis 1500 Meter auf, in Tirol bis gegen 1700 Meter und in Oberbayern bis 1880 Meter Meereshöhe auf.<ref name="HegiGams1964" /> Auf der Iberischen Halbinsel kommt die Art von 360 bis 1540 Meter Meereshöhe vor.<ref name="FloraVascular" />

Die Acker-Minze besiedelt feuchte, nährstoffreiche Standorte wie Gräben, Nassstellen auf [[Ödland]], [[Sumpfwiese]]n, sie geht aber im [[Bergland]] auch auf feuchte [[Brache]]n und Äcker oder in Senken neben Äckern. Sie gedeiht am besten auf feucht-nassen, [[stickstoff]]haltigen, [[sand]]ig-[[lehm]]igen oder humos-tonigen [[Boden (Bodenkunde)|Böden]].<ref name="Düll2011" /><ref name="Aichele2000" /> Sie gedeiht in Mitteleuropa hauptsächlich in Gesellschaften der Klasse Secalietea oder der Ordnung Polygono-Chenopodietalia.<ref name="Oberdorfer2001" />

Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 3+w+ (feucht aber stark wechselnd), Lichtzahl L = 3 (halbschattig), Reaktionszahl R = 2 (sauer), Temperaturzahl T = 3+ (unter-montan und ober-kollin), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

== Systematik ==
Die Erstveröffentlichung von ''Mentha arvensis'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''Species Plantarum'' Band 2 Seite 577.<ref name="WCSP"/>

Von ''Mentha arvensis'' {{Person|L.}} gibt es viele [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]], hier eine Auswahl:<ref name="WCSP"/> ''Mentha austriaca'' {{Person|Jacq.}}, ''Mentha exigua'' {{Person|All.}} nom. illeg., ''Mentha palustris'' {{Person|Moench}} nom. illeg., ''Mentha agrestis'' {{Person|Sole}}, ''Mentha agrestris'' {{Person|Sole}}, ''Mentha praecox'' {{Person|Sole}}, ''Mentha procumbens'' {{Person|Thuill.}}, ''Mentha gentilis'' {{Person|Georgi}} nom. illeg., ''Mentha austriaca'' {{Person|Willd.}} nom. illeg., ''Mentha dubia'' {{Person|Schleich. ex Suter}} nom. illeg., ''Mentha badensis'' {{Person|C.C.Gmel.}}, ''Mentha angustifolia'' {{Person|Schreb.}}, ''Mentha nummularia'' {{Person|Schreb.}}, ''Mentha lapponica'' {{Person|Wahlenb.}}, ''Mentha pilosa'' {{Person|Spreng. ex Wallr.}}, ''Mentha exigua'' {{Person|Lucé}} nom. illeg., ''Mentha arguta'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha plicata'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha rotundata'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha diffusa'' {{Person|Lej.}}, ''Mentha intermedia'' {{Person|Nees ex Bluff & Fingerh.}} nom. illeg., ''Mentha obtusata'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha paludosa'' {{Person|Nees ex Bluff & Fingerh.}} nom. illeg., ''Mentha parvifolia'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha rothii'' {{Person|Nees ex Bluff & Fingerh.}}, ''Mentha arvensis'' var. ''lanceolata'' {{Person|Becker}}, ''Mentha deflexa'' {{Person|Dumort.}}, ''Mentha villosa'' {{Person|Becker}} nom. illeg., ''Mentha hakka'' {{Person|Siebold}}, ''Mentha atrovirens'' {{Person|Host}}, ''Mentha divaricata'' {{Person|Host}} nom. illeg., ''Mentha ehrhartiana'' {{Person|Lej. & Courtois}}, ''Mentha lamiifolia'' {{Person|Host}}, ''Mentha latifolia'' {{Person|Host}}, ''Mentha laxa'' {{Person|Host}}, ''Mentha maculata'' {{Person|Host}}, ''Mentha melissifolia'' {{Person|Host}}, ''Mentha mosana'' {{Person|Lej. & Courtois}}, ''Mentha multiflora'' {{Person|Host}}, ''Mentha nemorosa'' {{Person|Host}} nom. illeg., ''Mentha ocymoides'' {{Person|Host}} nom. illeg., ''Mentha origanifolia'' {{Person|Host}} nom. illeg., ''Mentha polymorpha'' {{Person|Host}}, ''Mentha prostrata'' {{Person|Host}}, ''Mentha pulchella'' {{Person|Host}}, ''Mentha pumila'' {{Person|Host}} nom. illeg., ''Mentha scrophulariifolia'' {{Person|Lej. & Courtois}}, ''Mentha simplex'' {{Person|Host}}, ''Mentha sylvatica'' {{Person|Host}}, ''Mentha tenuifolia'' {{Person|Host}} nom. illeg., ''Mentha varians'' {{Person|Host}}, ''Mentha viridula'' {{Person|Host}}, ''Mentha arvensiplicata'' {{Person|Rchb.}}, ''Mentha sativa'' {{Person|Roxb.}} nom. illeg., ''Mentha lanceolata'' {{Person|Benth.}}, ''Mentha nobilis'' {{Person|Weihe ex Fingerh.}}, ''Mentha neesiana'' {{Person|Opiz ex Rochel}}, ''Mentha agrestis'' {{Person|Hegetschw.}} nom. illeg., ''Mentha badensis'' {{Person|J.Fellm. ex Ledeb.}} nom. illeg., ''Mentha densiflora'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha graveolens'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha praticola'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha slichoviensis'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha segetalis'' {{Person|Opiz}}, ''Mentha arvensihirsuta'' {{Person|Wirtg.}}, ''Mentha allionii'' {{Person|Boreau}}, ''Mentha hostii'' {{Person|Boreau}}, ''Mentha nemorum'' {{Person|Boreau}}, ''Mentha parietariifolia'' {{Person|(Becker) Boreau}}, ''Mentha salebrosa'' {{Person|Boreau}}, ''Mentha palustris'' var. ''reflexifolia'' {{Person|Strail}}, ''Mentha campestris'' {{Person|Schur}}, ''Mentha flagellifera'' {{Person|Schur}}, ''Mentha latissima'' {{Person|Schur}}, ''Mentha ovata'' {{Person|Schur}}, ''Mentha subinodora'' {{Person|Schur}}, ''Mentha arvicola'' {{Person|Pérard}}, ''Mentha moenchii'' {{Person|Pérard}}, ''Mentha pilosella'' {{Person|Pérard}}, ''Mentha ruralis'' {{Person|Pérard}}, ''Mentha schreberi'' {{Person|Pérard}}, ''Mentha fontana'' {{Person|Weihe ex Strail}}, ''Mentha hillebrandtii'' {{Person|Ortmann ex Malinv.}}, ''Mentha anomala'' {{Person|Hérib.}}, ''Mentha minor'' Opiz ex {{Person|Déségl.}}, ''Mentha subcordata'' {{Person|Colla ex Lamotte}}, ''Mentha barbata'' {{Person|Opiz ex Déségl.}}, ''Mentha bracteolata'' {{Person|Opiz ex Déségl.}}, ''Mentha foliicoma'' {{Person|Opiz ex Déségl.}}, ''Mentha gintliana'' {{Person|Opiz ex Déségl.}}, ''Mentha lata'' {{Person|Opiz ex Déségl.}}, ''Mentha odorata'' {{Person|Opiz ex Déségl.}} nom. illeg., ''Mentha argutissima'' {{Person|Borbás & Heinr.Braun}}, ''Mentha approximata'' {{Person|(Wirtg.) Strail}}, ''Mentha baguetiana'' {{Person|Strail}}, ''Mentha densifoliata'' {{Person|Strail}}, ''Mentha distans'' {{Person|Hawkeswood}}, ''Mentha flexuosa'' {{Person|Strail}}, ''Mentha gentiliformis'' {{Person|Strail}}, ''Mentha gracilescens'' {{Person|Opiz ex Strail}}, ''Mentha rigida'' {{Person|Strail}}, ''Mentha sparsiflora'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha tenuicaulis'' {{Person|Strail}}, ''Mentha uliginosa'' {{Person|Strail}} nom. illeg., ''Mentha vanhaesendonckii'' {{Person|Strail}}, ''Mentha verisimilis'' {{Person|Strail}}, ''Mentha kitaibeliana'' {{Person|Heinr.Braun ex Haring}}, ''Mentha agrestis'' var. ''subrotunda'' {{Person|Schur ex Heinr.Braun}}, ''Mentha albae-carolinae'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha argutissima'' var. ''recedens'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha campicola'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha florida'' {{Person|Tausch ex Heinr.Braun}}, ''Mentha fossicola'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha hispidula'' {{Person|Borbás}} nom. illeg., ''Mentha lamprophyllos'' {{Person|Borbás ex Heinr.Braun}}, ''Mentha lanceolata'' {{Person|(Becker) Haw. ex Schult. & Schult. f.}} nom. illeg., ''Mentha lanceolata'' var. ''sublanata'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha lata'' var. ''agraria'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha longibracteata'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha marrubiastrum'' {{Person|(F.W.Schultz) Haw. ex Schult. & Schult. f}}., ''Mentha piersiana'' {{Person|Borbás}}, ''Mentha procumbens'' var. ''ehrhartiana'' {{Person|(Lej. & Courtois) Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha procumbens'' var. ''rigida'' {{Person|(Strail) Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha procumbens'' var. ''ruralis'' {{Person|(Pérard) Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha procumbens'' var. ''salebrosa'' {{Person|(Boreau) Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha procumbens'' var. ''segetalis'' {{Person|(Opiz) Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha procumbens'' var. ''uliginosa'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha pulchella'' var. ''approximata'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha pulegiformis'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha silvicola'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}} nom. illeg., ''Mentha slichoviensis'' var. ''campicola'' {{Person|(Haw. ex Schult. & Schult. f.) Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha slichoviensis'' var. ''fossicola'' {{Person|(Haw. ex Schult. & Schult. f.) Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha thayana'' {{Person|Haw. ex Schult. & Schult. f.}}, ''Mentha arvensis'' subsp. ''austriaca'' {{Person|(Jacq.) Briq.}}, ''Mentha arvensis'' var. ''melanochroa'' {{Person|Briq.}}, ''Mentha arenaria'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha argutissima'' var. ''subpilosa'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha collina'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha divergens'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha duftschmidii'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha fontana'' var. ''brevibracteata'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha fontana'' var. ''conferta'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha hostii'' var. ''arvina'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha jahniana'' {{Person|Haw. ex Spach}}, ''Mentha moldavica'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha multiflora'' var. ''serpentina'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha plagensis'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha praeclara'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha ruderalis'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha sparsiflora'' var. ''paschorum'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha subfontanea'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha palitzensis'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha parvula'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha subcollina'' {{Person|Topitz}}, ''Mentha duftschmidii'' {{Person|(Topitz) Trautm. in S.A.Jávorka}}, ''Mentha parietariifolia'' var. ''ginsiensis'' {{Person|Heinr.Braun ex Trautm.}}, ''Mentha pascuorum'' {{Person|(Topitz) Trautm.}} ''Mentha dissitiflora'' {{Person|Sennen}}, ''Mentha alberti'' {{Person|Sennen}}, ''Mentha duffourii'' {{Person|Sennen}}, ''Mentha fochii'' {{Person|Sennen}}, ''Mentha pastoris'' {{Person|Sennen}}, ''Mentha cuneifolia'' {{Person|(Lej. & Courtois) Domin}}, ''Mentha fontqueri'' {{Person|Sennen}}, ''Mentha gallica'' {{Person|(Topitz) Domin}}, ''Mentha joffrei'' {{Person|Sennen}}, ''Mentha mutabilis'' {{Person|(Topitz) Domin}}, ''Mentha obtusodentata'' {{Person|(Topitz) Domin}}-

Von den früheren [[Taxon|Subtaxa]] wird keines mehr akzeptiert.<ref name="POWO" />

''Mentha arvensis'' bildet leicht [[Hybride]]n mit anderen ''Mentha''-Arten. Relativ verbreitet ist die so genannte [[Quirl-Minze]] (''Mentha'' ×''verticillata'' L.), eine Hybride zwischen ''[[Wasserminze|Mentha aquatica]]'' und ''Mentha arvensis''. Sie liegt in allen Merkmalen zwischen ihren beiden Eltern, ist oft etwas kräftiger und kann diese dann verdrängen.

== Inhaltsstoffe ==
Das [[Ätherisches Öl|ätherische Öl]] der Ackerminze hat mit 70–80 % einen höheren Menthol-Anteil als das der [[Echte Pfefferminze|Echten Pfefferminze]] (42 %). Es wirkt antibakteriell, schmerzstillend, konzentrationsfördernd, krampflösend, kühlend und regt die Durchblutung an.<ref>Zimmermann, Eliane. ''Aromatherapie für Pflege- und Heilberufe''. Stuttgart: Sonntag Verlag, 2008. S. 236f</ref>

Im [[Arzneibuch#Europäisches Arzneibuch|Europäischen Arzneibuch]] wird das ätherische Öl der Ackerminze unter „Minzöl“ geführt, das der Pfefferminze hingegen unter „Pfefferminzöl“.

== Quellen ==
=== Literatur ===
* {{BibISBN|3800133644}}
* {{BibISBN|3800134616}}
* {{BibISBN|3796508324}}
* {{BibISBN|3800134543}}
* {{BibISBN|3489680340}}

=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="Düll2011"> {{BibISBN|9783494014241}} </ref>
<ref name="Aichele2000"> {{BibISBN|344008048X|Band=4}} </ref>
<ref name="FloraWeb"> {{FloraWeb|3667}} </ref>
<ref name="GRIN"> {{GRIN|ID=24069|WissName=Mentha arvensis|Zugriff=2014-07-05}} </ref>
<ref name="WCSP">{{WCSP|Mentha arvensis|Zugriff=2018-10-01}}</ref>
<ref name="Oberdorfer2001"> {{BibISBN|3800131315|Seite=816–817}} </ref>
<ref name="HegiGams1964">[[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa''. 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band V, Teil 4. Verlag Carl Hanser, München 1964. S. 2341–2343.</ref>
<ref name="InfoFlora">
{{InfoFlora|ID=1028810|WissName=Mentha arvensis L.|Abruf=2023-01-13}}</ref>
<ref name="FloraVascular">
[https://www.floravascular.com/index.php?spp=Mentha%20arvensis Datenblatt bei ''Flora Vascular''].
</ref>
<ref name="POWO">{{POWO|Mentha arvensis|Zugriff=2025-08-31}}</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Mentha arvensis|Acker-Minze (''Mentha arvensis'')}}
* {{FloraWeb|3667|Mentha arvensis L., Acker-Minze}}
* {{BiolFlor|1977}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Lippenbluetler/minze.htm#Acker Minze Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')]

{{Gesundheitshinweis}}

[[Kategorie:Minzen]]
[[Kategorie:Kräuter (Gewürz)]]
[[Kategorie:Heilpflanze]]

Acker-Minze - Versionsgeschichte

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