imported>SchlurcherBot: Bot: http → https

2026-04-22T07:58:59Z

Bot: http → https

Neue Seite

'''Fondor''' ist ein [[Würze (Lebensmittel)|Universalwürzmittel]] von [[Maggi]] (seit 1947 eine Marke der [[Nestlé|Nestlé AG]]), das 1954 in gelb-roten Streuern als Kopie von [[Aromat (Gewürz)|Aromat]] auf den Markt gebracht wurde.<ref name="Ihln">Arndt Ihln: ''Zielsetzungen der Markenführung unter besonderer Berücksichtigung der Konsumgüterindustrie''. 2009, S. 91 f., [http://books.google.de/books?id=6XuwXB8Gh5oC&pg=PA92&lpg=PA92&dq=fondor+maggi&source=bl&ots=D5jT1QvHtO&sig=uD3rR7Cq_4eNhJIM5F1In8AMiJ4&hl=de&sa=X&ei=3AoPUOKTOKLC0QX1v4GoDg&ved=0CGkQ6AEwCQ#v=onepage&q=fondor%20maggi&f=false Google Books]</ref><ref>[https://www.nzz.ch/aktuell/startseite/article7Y17T-1.365897 ''Die Weltmarke des Müllersohns nimmt Abschied''.] In: ''[[Neue Zürcher Zeitung|NZZ]]'', 6. Februar 2002; abgerufen am 26. Juli 2012.</ref> Es wird neben dem deutschsprachigen Raum auch in Brasilien<ref>{{Internetquelle |url=https://www.nestle.com.br/site/marcas/maggi/temperos/fondor.aspx |titel=Nestlé {{!}} Marcas e Produtos |datum=2016-03-23 |abruf=2022-12-25 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160323180651/https://www.nestle.com.br/site/marcas/maggi/temperos/fondor.aspx |archiv-datum=2016-03-23 |offline= |archiv-bot=2023-05-02 17:56:44 InternetArchiveBot }}</ref> und Südafrika<ref>Marthinus Christoffel Botha: ''Skertse (1976–1979)''. Taurus, 1981, S. 83</ref> vertrieben.

Seit 2002<ref name="Ihln" /> gibt es mit ''Kräuter-Fondor'' eine Variante mit getrockneten Kräutern.<ref>[https://www.ahgz.de/konzepte-und-management/italiener-fuers-gewuerzregal,210148962.html ''Italiener fürs Gewürzregal'']</ref> Für die Gastronomie gibt es eine Großpackung mit 1 kg,<ref>{{Internetquelle |url=https://www.nestleprofessional.com/switzerland/de/BrandsAndProducts/Brands/Maggi/Pages/12017458.aspx |titel=Nestlé Professional Fondor Streuwürze 1 kg |datum=2014-03-23 |abruf=2022-12-25 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20140323180959/https://www.nestleprofessional.com/switzerland/de/BrandsAndProducts/Brands/Maggi/Pages/12017458.aspx |archiv-datum=2014-03-23 |offline= |archiv-bot=2023-05-02 17:56:44 InternetArchiveBot }}</ref> sowie seit 2005 ''Mega Fondor'' als [[Granulare Materie|Granulat]] in Großpackungen von 900 g und 12 kg.<ref>[https://www.ahgz.de/konzepte-und-management/maggi-mega-fondor-jetzt-in-der-g-dose,507190487.html ''Maggi Mega Fondor jetzt in der 900-g-Dose''.] In: ''AHGZ'', Nr. 2005/29 vom 23. Juli 2005; abgerufen am 26. Juli 2012.</ref>

== Zusammensetzung ==

Hauptbestandteile sind [[Jodsalz]], [[Stärke]] und [[Mononatriumglutamat|Glutamat]],<ref>''Zentralblatt für Bakteriologie, Parasitenkunde, Infektionskrankheiten und Hygiene'', Band 212 (1970), S. 307</ref> ein [[Geschmacksverstärker]]. Dazu kommen Palmfett, [[Gewürz]]e und Gewürzextrakte, die auch [[Speisewürze|Würze]] enthalten.

Nach verschiedenen Herstellerangaben enthält Fondor etwa 15 % Eiweiß, 21 % Kohlenhydrate (davon 0–0,5 % Zucker), 4 % Fett (davon ca. 2,5 % gesättigte Fettsäuren), 0–0,5 % Ballaststoffe und 59 % [[Speisesalz|Salz]].<ref>[https://www.maggi.de/produkte/maggi-fondor-200-g-dose/ MAGGI Fondor, 200 g Dose | maggi.de], [https://www.maggi.de/produkte/maggi-fondor-nachfuellbeutel/ MAGGI Fondor (Nachfüllbeutel) | maggi.de]</ref>

== Literatur ==

* Gunda Staib: ''Diabetes. So bleiben Ihre Nieren gesund, erkennen Sie Ihr persönliches Risiko, individuell angepasst: so finden Sie zur optimalen Ernährung. Nierenfreundlich kochen: wie Sie Ihre Lieblingsgerichte einfach umstellen''. Trias, Stuttgart 2003, ISBN 978-3-8304-3093-3, S. 85 (Stichwort ''Glutamat'').
* T. Kutsch: ''Zur Diskrepanz von Einstellungen und Verhaltensweisen zwischen Ehepartnern im Haushalts- und Ernährungsbereich.'' In: [[Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft]], Institut für Hauswirtschaft der Bundesforschungsanstalt für Ernährung (Hrsg.): ''Hauswirtschaft und Wissenschaft'' 37, 1988, S. 226–240, besonders S. 231. {{OCLC|263597679}}
* Gertrud Herrig: ''Ländliche Nahrung im Strukturwandel des 20. Jahrhunderts. Untersuchungen im Westeifeler Reliktgebiet am Beispiel der Gemeinde [[Wolsfeld]]''. Hain, Meisenheim 1974, ISBN 978-3-445-01206-7 (Zugleich [[Dissertation]] an der [[Johannes Gutenberg-Universität Mainz|Universität Mainz]] 1972 unter dem Titel: ''Wandel der ländlichen Kost in der Westeifel'').

== Weblinks ==
* [https://www.maggi.de/produkte/maggi-fondor-100g-streuer/ Fondor auf der Website des Maggi-Kochstudios]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Würzende Zutat]]
[[Kategorie:Markenname (Gewürze)]]

Fondor - Versionsgeschichte

imported>SchlurcherBot: Bot: http → https