imported>M Huhn: entbehrliches „aber“ gelöscht, da die zweite Aussage die vorausgegangene nicht einschränkt

2024-11-08T07:11:09Z

entbehrliches „aber“ gelöscht, da die zweite Aussage die vorausgegangene nicht einschränkt

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[[Datei:Hangtown Burger.jpg|thumb|Hangtown Burger]]
'''Hangtown Fry''' ist ein spezielles [[Omelett]], das in der traditionellen Version aus Eiern, [[Schinken]] und [[Austern (Lebensmittel)|Austern]] besteht, wobei alle Zutaten gemeinsam in der Pfanne gebacken werden. Dieses Gericht wurde zur Zeit des [[Goldrausch]]s in [[Kalifornien]] in den 1850er Jahren erfunden und populär. Es steht heute auf den Speisekarten vieler gehobener amerikanischer Restaurants.

Es gibt mehrere Legenden über die Entstehung des Gerichts. Von Historikern wird die Erfindung einem Koch im heutigen [[Placerville]] zugeschrieben, das zunächst Old Dry Diggins hieß und dann auf Grund häufiger [[Hinrichtung]]en in diesem Ort offiziell Hangtown genannt wurde. Im Jahr 1849 soll ein erfolgreicher [[Goldsucher]], der plötzlich reich geworden war, im El Dorado Hotel des Ortes nach dem teuersten Essen des Lokals verlangt haben. Der Koch gab die Antwort, dass die von weit her gelieferten Eier, der Schinken von der amerikanischen Ostküste und Austern das teuerste seien, was die Küche zu bieten habe. Aus diesen Zutaten kreierte er dann das Omelett. Spätere Varianten des Grundrezepts enthalten außerdem Zwiebeln, [[Paprika]] und verschiedene Gewürze.

==Quellen==
* Der Artikel ''Hangtown fry'' der englischsprachigen Wikipedia
* [http://ci.placerville.ca.us/our_city/about/history.asp Zur Geschichte von Placerville (engl.)]

[[Kategorie:Eierspeise]]
[[Kategorie:US-amerikanische Küche]]

Hangtown Fry - Versionsgeschichte

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