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'''Kamelmilch''' ist die [[Milch]] der [[Kamelstute]]. Sie ist in den ersten Monaten die natürliche Nahrung des Jungtiers.
[[Datei:Kamelmilch1.jpg|mini|Melken einer Kamelstute]]
[[Datei:Kamelmilch.jpg|mini|Frische Kamelmilch in ortsüblichen Behältern]]

Der [[Protein]]- und [[Fette|Fettgehalt]] gleicht etwa dem der Kuhmilch, sie enthält jedoch fast das Vierfache an [[Vitamin C]]. Ähnlich wie [[Eselsmilch]] ist sie als Ersatzmilch für Menschen mit Kuhmilch-Allergie geeignet.<ref>Yosef Shabo, Reuben Barzel, Mark Margoulis, Reuven Yagil: {{Webarchiv | url=http://www.camelmilkforhealth.com/admin/uploads/pubs/ar05dec-12.pdf | wayback=20131002063506 | text=''Camel milk for food allergies in children.''}} (PDF; 167 kB) The Israel Medical Association Journal, 7(12), Dezember 2005, S. 796–798, PMID 16382703</ref>

== Wirtschaftliche Bedeutung ==
Kamelmilch ähnelt frisch geschmacklich der [[Milch|Kuhmilch]] und wird in nordafrikanischen und arabischen Ländern im industriellen Maßstab hergestellt. Maschinelles Melken ist möglich und wird z. B. in [[Kasachstan]] oder Saudi-Arabien praktiziert. Kamelmilch ist in den [[Vereinigte Arabische Emirate|Vereinigten Arabischen Emiraten]] und im [[Oman]] in großen Supermärkten erhältlich. Auch Speiseeis wird aus Kamelmilch hergestellt. Inzwischen gibt es auch kommerzielle Kamelfarmen in Australien, Europa und in den USA, die auch Kamelmilch verkaufen.

Bei zwei- bis dreimaligem Melken wird eine Tagesmenge von 1,5 bis 3 Litern erreicht, hingegen auf professionellen Milchfarmen in Saudi-Arabien und Kasachstan durchschnittlich 15 Liter. Das Melken von Kamelen ist wesentlich schwieriger als beispielsweise von Kühen, daher saugen zunächst die Kamelfohlen kurz Milch, ehe mit dem maschinellen Melken begonnen wird. Die Fohlen stehen während des gesamten Melkvorgangs daneben und saugen zum Schluss die Restmilch.

== Gesundheitliche Bedeutung ==
Kamele leben in der Regel nicht in Massentierhaltung, sondern in großen Herden. Sie geben keine Milch, wenn sie sich nicht wohlfühlen. Im Gegensatz zur Kuhmilch enthält die Milch die dreifache Menge Vitamin C, aber kein [[β-Lactoglobulin]].<ref>[https://www.welt.de/wissenschaft/article10823510/Dromedar-statt-Kuh-Kamelmilch-aus-Holland.html ''Ernährung: Dromedar statt Kuh – Kamelmilch aus Holland.''] Die Welt, 9. November 2010</ref> Das Protein ist in der Kuhmilch vorhanden und sorgt für die Symptomatik bei Milchallergikern. Außerdem enthält die Kamelmilch [[Wollwachs|Lanolin]] und [[Elastin]], das sich positiv auf die Haut auswirkt, weshalb die Milch auch Seifen und Cremes beigefügt wird.

Kamelmilch soll Juckreiz und Rötungen bei [[Neurodermitis]]-Patienten lindern, außerdem durch eine bessere Fettverträglichkeit bei Tuberkulose helfen.<ref>{{Webarchiv|url=https://milchliebe.de/milchsorten/kamelmilch/kamelmilch-milchersatz-bei-kuhmilch-allergie/ |wayback=20200814021211 |text=''Kamelmilch – der Milchersatz bei Kuhmilch-Allergie!?'' |archiv-bot=2025-09-28 02:27:02 InternetArchiveBot }} Milchliebe</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Camel milk|Kamelmilch}}
{{Wiktionary}}
* Saskia Guntermann, Michael Marek: [https://www.welt.de/reise/Fern/article162903797/Kamelmilch-das-weisse-Gold-von-Dubai.html ''Kamelmilch – das „weiße Gold“ von Dubai''.] Die Welt, 19. März 2017

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Milch|!]]
[[Kategorie:Kamel als Thema]]

Kamelmilch - Versionsgeschichte

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