https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Luigi_CarnacinaLuigi Carnacina - Versionsgeschichte2026-06-08T11:14:32ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Luigi_Carnacina&diff=920160&oldid=previmported>Silewe: Normdaten korrigiert2025-02-15T12:45:46Z<p>Normdaten korrigiert</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Luigi Carnacina''' (* [[2. September]] [[1888]] in [[Rom]]; † [[28. Oktober]] [[1981]] ebenda) war ein [[italien]]ischer [[Koch]] und [[Autor]] zahlreicher Standardwerke zur [[Italienische Küche|Italienischen Küche]].<br />
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Bereits im Alter von zwölf Jahren arbeitete Carnacina als [[Kellner]] und Küchenjunge in einem Gasthaus. Mit vierzehn verließ er Italien in Richtung [[Monte Carlo]], wo er im Hotel Circo's mit [[Auguste Escoffier]] zusammentraf, dem er ins [[Savoy Hotel|Hotel Savoy]] nach [[London]] folgte. 1920 ernannte ihn Escoffier zum Chef seines Restaurants „de l'Océan“ in [[Ostende]]. Im Folgenden war er [[Maître d’hôtel]] und ab 1933 Direktor in diversen Hotels in Europa und Übersee.<br />
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Seit 1957 war Carnacina als Autor aktiv und publizierte Kochbücher wie ''A la carte'', ''La Grande Cucina'', ''Il Carnacina'' und ''Il gourmet internazionale'', die heute allgemein als Standardwerke der Italienischen und internationalen Küche gelten.<br />
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{{Normdaten|TYP=p|GND=1339210053|LCCN=n50032467|VIAF=11090701}}<br />
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{{SORTIERUNG:Carnacina, Luigi}}<br />
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]<br />
[[Kategorie:Koch (Italien)]]<br />
[[Kategorie:Italiener]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1888]]<br />
[[Kategorie:Gestorben 1981]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
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{{Personendaten<br />
|NAME=Carnacina, Luigi<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=italienischer Koch und Autor<br />
|GEBURTSDATUM=2. September 1888<br />
|GEBURTSORT=[[Rom]]<br />
|STERBEDATUM=28. Oktober 1981<br />
|STERBEORT=[[Rom]]<br />
}}</div>imported>Silewe