https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Soju 2026-06-10T23:12:30Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Soju&diff=429731&oldid=prev 2026-03-20T22:18:52Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Koreanischer Begriff|Bild=[[Datei:Jinro 진로 (5534727126).jpg|rahmenlos|center]]|Titel=Soju|Hangeul=소주|Hanja=燒酒|Rr=Soju|Mr=Sochu}}<br /> &#039;&#039;&#039;Soju&#039;&#039;&#039; {{IPA-Phon|so.dʑu}} ist eine [[Spirituosen|Spirituose]] aus [[Korea]]. Die wichtigste Rohzutat ist [[Reis]], fast immer in Kombination mit anderen [[kohlenhydrat]]&amp;shy;haltigen Nahrungsmitteln wie [[Kartoffeln]], [[Weizen]] oder [[Gerste]]. Soju ist klar und hat typischerweise einen Alkoholgehalt von 20 %. Er wird mindestens seit dem 14. Jahrhundert destilliert. Der Name bedeutet wörtlich [[Branntwein]].<br /> <br /> Die [[japan]]ische Variante von Soju wird [[Shōchū]] genannt. Soju wird teilweise fälschlicherweise als [[Reiswein]] bezeichnet, eine Bezeichnung, die üblicherweise für [[Cheongju (Reiswein)|Cheongju]], das koreanische Äquivalent von japanischem [[Sake]], verwendet wird.<br /> <br /> Soju wird traditionell durch [[Destillation]] hergestellt. Ein großer Teil von günstigem Soju wird heute aber durch Mischen von purem [[Ethanol]] mit Wasser und Aromastoffen produziert. Diese Technik kam auf, als 1965, um eine Reisknappheit abzumildern, die Produktion von destilliertem Soju verboten wurde. Die koreanische Regierung hat festgelegt, dass der Alkoholgehalt von destilliertem Soju weniger als 35&amp;nbsp;% betragen muss.<br /> <br /> Durch die breite Verfügbarkeit und den geringen Preis verglichen mit anderem Alkohol wurde Soju zu einem, wenn nicht dem populärsten alkoholischen Getränk in Korea. Mehr als 3 Milliarden Flaschen wurden 2004 in [[Südkorea]] konsumiert. Andere Getränke wie [[Bier]], [[Whiskey]] und [[Wein]] haben in den letzten Jahren aber an Popularität gewonnen.<br /> <br /> Abseits von den in Massen produzierten Marken, welche überall in Korea erhältlich sind, gibt es auch mehrere Regionen, die für die traditionellere Herstellung von Soju bekannt sind. Soju aus [[Andong]] ist der bekannteste. <br /> <br /> == Siehe auch ==<br /> * [[Makgeolli]]<br /> * [[Cheongju (Reiswein)|Cheongju]]<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{Wiktionary}}<br /> <br /> [[Kategorie:Koreanische Küche]]<br /> [[Kategorie:Spirituose]]</div>

imported>Laibach71