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	<title>Spaghetti aglio e olio - Versionsgeschichte</title>
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	<updated>2026-06-07T11:45:06Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie</subtitle>
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		<id>https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Spaghetti_aglio_e_olio&amp;diff=262077&amp;oldid=prev</id>
		<title>imported&gt;Schotterebene: Änderungen von 91.50.164.140 (Diskussion) auf die letzte Version von Deirdre zurückgesetzt</title>
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		<updated>2024-11-12T13:56:34Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Änderungen von &lt;a href=&quot;/index.php/Spezial:Beitr%C3%A4ge/91.50.164.140&quot; title=&quot;Spezial:Beiträge/91.50.164.140&quot;&gt;91.50.164.140&lt;/a&gt; (&lt;a href=&quot;/index.php?title=Benutzer_Diskussion:91.50.164.140&amp;amp;action=edit&amp;amp;redlink=1&quot; class=&quot;new&quot; title=&quot;Benutzer Diskussion:91.50.164.140 (Seite nicht vorhanden)&quot;&gt;Diskussion&lt;/a&gt;) auf die letzte Version von &lt;a href=&quot;/index.php?title=Benutzer:Deirdre&amp;amp;action=edit&amp;amp;redlink=1&quot; class=&quot;new&quot; title=&quot;Benutzer:Deirdre (Seite nicht vorhanden)&quot;&gt;Deirdre&lt;/a&gt; zurückgesetzt&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[Datei:Spaghetti agll&amp;#039; aglio, olio e peperoncino by kawanet.jpg|mini|Spaghetti aglio, olio e peperoncino]]&lt;br /&gt;
&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;Spaghetti aglio e olio&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039; [{{IPA|spaˈɡetti aʎʎo e ɔːljo}}] ({{itS}} für &amp;#039;&amp;#039;Spaghetti mit Knoblauch und Öl&amp;#039;&amp;#039;) ist ein einfaches Nudelgericht der [[Italienische Küche|süd-]] und mittelitalienischen&amp;lt;ref name=&amp;quot;boni&amp;quot;&amp;gt;[[Ada Boni]]: &amp;#039;&amp;#039;La cucina romana&amp;#039;&amp;#039;. Edizioni di Preziosa, Rom 1930&amp;lt;/ref&amp;gt; Küche.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Zur Zubereitung werden zerdrückte oder fein gehackte [[Knoblauch]]zehen in reichlich nativem oder extra nativem [[Olivenöl]] erhitzt oder hell angebraten; letzteres verleiht dem Gericht eine herb-würzige Note. Das so aromatisierte Öl wird mit viel frisch gemahlenem [[Pfeffer|schwarzen Pfeffer]] abgeschmeckt und dann mit [[al dente]] gekochten [[Spaghetti]] vermischt.&amp;lt;ref name=&amp;quot;boni&amp;quot; /&amp;gt; Falls der Knoblauch zerdrückt wurde, wird dieser entfernt.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
In einer scharfen Variante (&amp;#039;&amp;#039;Spaghetti aglio, olio e peperoncino&amp;#039;&amp;#039; oder im Dialekt &amp;#039;&amp;#039;e peparzo&amp;#039;&amp;#039;) aus den [[Abruzzen]] und aus [[Rom]]&amp;lt;ref name=&amp;quot;carnacina&amp;quot;&amp;gt;Luigi Carnacina, Vincenzo Bonassisi: &amp;#039;&amp;#039;Roma in cucina&amp;#039;&amp;#039;. Verlag Giunti Martello, Mailand 1975&amp;lt;/ref&amp;gt; werden mit dem Knoblauch noch frische oder getrocknete [[Paprika|Peperoni]] zum Öl gegeben. Weitere Varianten sind die Zugabe von etwas [[Butter]], von gehackter, glattblättriger [[Petersilie]], entweder roh oder kurz im Öl frittiert,&amp;lt;ref name=&amp;quot;boni&amp;quot; /&amp;gt;&amp;lt;ref name=&amp;quot;carnacina&amp;quot; /&amp;gt; sowie die Zugabe von eingelegten [[Sardelle]]n,&amp;lt;ref name=&amp;quot;boni&amp;quot; /&amp;gt; die ebenfalls gehackt im Öl mitgedünstet werden.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Weblinks ==&lt;br /&gt;
{{Commonscat|Spaghetti aglio, olio e peperoncino}}&lt;br /&gt;
{{Wikibooks|Kochbuch/ Spaghetti aglio e olio|Rezept für Spaghetti aglio e olio|suffix=-}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Einzelnachweise ==&lt;br /&gt;
&amp;lt;references /&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Spaghetti|Aglio e olio]]&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Speise aus Teigwaren]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>imported&gt;Schotterebene</name></author>
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