https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Thomas_KellermannThomas Kellermann - Versionsgeschichte2026-06-08T05:32:47ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Thomas_Kellermann&diff=1919245&oldid=previmported>Sokrates 399: Typografie (braucht keine Versalien -> Wikipedia:Rechtschreibung#Groß-_und_Kleinschreibung), Kleinigkeiten.2025-03-02T12:14:49Z<p>Typografie (braucht keine Versalien -> Wikipedia:Rechtschreibung#Groß-_und_Kleinschreibung), Kleinigkeiten.</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Thomas Kellermann''' (* [[13. November]] [[1970]] in [[Weilheim in Oberbayern]]) ist ein deutscher [[Koch]].<br />
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== Werdegang ==<br />
Kellermann entstammt einer Gastronomenfamilie. Nach der Ausbildung in München ging er 1991 zum [[Hotel-Restaurant Erbprinz]] in [[Ettlingen]] und 1992 zum ''Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe'' in [[Zweiflingen]] unter [[Lothar Eiermann]]. 1994 wechselte er für sechs Jahre nach München in das Restaurant [[Tantris]] unter [[Hans Haas (Koch)|Hans Haas]].<br />
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Seine erste Position als Küchenchef trat er 2000 im ''Landhaus Nösse'' auf [[Sylt]] an, gefolgt von zwei Berliner Restaurants: 2001 dem ''Portalis'' und 2003 dem ''Vitrum'' im [[The Ritz-Carlton Berlin]], das 2006 mit einem [[Guide Michelin|Michelin-Stern]] ausgezeichnet wurde.<ref>{{Literatur |Autor=Mathias Stengel |Titel=Sternekoch Thomas Kellermann verlässt die Hauptstadt |Sammelwerk=Die Welt |Datum=2008-03-19 |Online=https://www.welt.de/welt_print/article1816386/Sternekoch-Thomas-Kellermann-verlaesst-die-Hauptstadt.html |Abruf=2021-03-17}}</ref><ref>{{Literatur |Titel=Michelin-Sterne für Berliner Köche |Sammelwerk=Der Tagesspiegel Online |Datum=2006-11-21 |ISSN=1865-2263 |Online=https://www.tagesspiegel.de/berlin/michelin-sterne-fuer-berliner-koeche/777294.html |Abruf=2021-12-13}}</ref><br />
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Von 2008 bis 2018 war er Küchenchef im Restaurant ''Kastell'' des Hotels ''[[Burg Wernberg]]'' in [[Wernberg-Köblitz]]. Er kochte eine klassische Küche mit Schwerpunkt auf Gemüse und bot auch ein vegetarisches Menü an.<ref>{{Internetquelle |url=https://open.spotify.com/episode/126NCK6Yx6PuzMJbBV4Wdo |titel=Folge 10: Interview mit Sternekoch Thomas Kellermann, Dichterstub'n in Rottach-Egern |datum=2019-11-14 |sprache=de |abruf=2021-12-13}}</ref> 2011 wurde das Restaurant ''Kastell'' mit dem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.merkur.de/lokales/weilheim/zweiter-stern-thomas-kellermann-1598210.html |titel=Ein zweiter Stern für Thomas Kellermann |datum=2012-02-12 |abruf=2020-12-16 |sprache=de}}</ref><br />
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Seit Juni 2018 ist Kellermann Küchendirektor im ''Parkhotel Egerner Höfe'' sowie im Gourmetrestaurant ''Dichter'' in [[Rottach-Egern]],<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/6227-einstand-fuer-thomas-kellermann-in-den-egerner-hoefen/ |titel=Einstand für Thomas Kellermann in den Egerner Höfen |werk=Restaurant Ranglisten |datum=2018-06-13 |zugriff=2018-08-16 |sprache=de}}</ref> das 2023 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wurde.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/restaurant-guides/alle-informationen-zum-guide-michelin/guide-michelin-deutschland/guide-michelin-deutschland-2023/ |titel=Guide Michelin Deutschland 2023 {{!}} Restaurant Ranglisten |sprache=de |abruf=2023-04-05}}</ref><br />
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== Auszeichnungen ==<br />
* 1998: „Bocuse d’Or“ 1. Platz, Deutscher Meister<br />
* 2002 und 2006: Berliner Meisterkoch<br />
* 2006: Ein Stern im [[Guide Michelin]] für das Restaurant ''Vitrum'' in Berlin<br />
* 2009: „Koch des Jahres“ im „Gusto 2010“<ref><br />
{{Webarchiv|url=http://www.der-grosse-guide.de/index.php?con_cat=4&con_lang=1&sid=m0bc5as5avp76ne2srrjdpqdt1|wayback=20120211125832|text=gusto Bayern 2010: Top-Köche im Freistaat kreativ wie nie}}</ref><br />
* 2011: Zwei Sterne im Guide Michelin 2012 für das Restaurant ''Kastel''<br />
* 2019: 9 Pfannen im [[Gusto (Restaurantführer)|Gusto]]-Führer 2019<br />
* 2020: Drei Kochmützen und 17 Punkte im [[Gault-Millau|Gault Millau]]<br />
* 2023: Zwei Sterne im [[Guide Michelin]] für das Gourmetrestaurant ''Dichter'' in Rottach-Egern<ref name=":0" /><br />
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== Veröffentlichungen ==<br />
* ''Thomas Kellermann – SZ Bibliothek der Köche.'' Süddeutsche Zeitung/Bibliothek, München 2008, ISBN 978-3866155572.<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [https://www.gourmetrestaurant-dichter.de gourmetrestaurant-dichter.de]<br />
* [https://www.instagram.com/thomas.kellermann_chef Instagram Thomas Kellermann]<br />
<br />
== Quellen ==<br />
<references/><br />
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{{Normdaten|TYP=p|GND=134020510|VIAF=13517097}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Kellermann, Thomas}}<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1970]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
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{{Personendaten<br />
|NAME=Kellermann, Thomas<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch<br />
|GEBURTSDATUM=13. November 1970<br />
|GEBURTSORT=[[Weilheim in Oberbayern]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Sokrates 399