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[[Datei:Wachteleier.JPG|miniatur|Wachteleier]]
[[Datei:Kaviar aus Seehasenrogen 001.JPG|miniatur|„[[Kaviar#Deutscher Kaviar|Deutscher Kaviar]]“ auf Wachteleiern]]
Das '''Wachtelei''' ist das [[Vogelei|Ei]] der [[Wachtel (Art)|Wachtel]]. Als landwirtschaftliches Produkt wird es als [[Nahrungsmittel]] und [[Delikatesse]] verwendet.

Wachteln sind die kleinsten aller Hühnervögel und so ist ein Wachtelei auch nur 10–12 Gramm schwer und wesentlich kleiner als das 5- bis 6-mal so schwere [[Hühnerei]]. Die Schale des Wachteleis ist gesprenkelt, was bei der [[Tarnung (Biologie)|Tarnung]] hilft.

Wachteleier können wie andere Eier zubereitet werden. Die Kochzeit ist bei drei Minuten für ein weiches Ei. Sie werden gerne in der gehobenen Küche verwendet. Der [[Geschmack (Sinneseindruck)|Geschmack]] der Eier ist intensiver als der von Hühnereiern.

Bereits im alten [[Ägypten]] wurden die Wachtel und ihr Ei als [[Delikatesse]] geschätzt.

[[Hildegard von Bingen]], eine Universalgelehrte des 12. Jahrhunderts, sagte den Wachteleiern nach, dass sie den [[Organismus]] stärken. [[Heilpraktiker]] bzw. die [[Alternativmedizin|alternative Medizin]] gehen zum Teil davon aus, dass Wachteleier das [[Immunsystem]] stärken und [[Allergie]]n (hier speziell [[Allergische Rhinitis|Heuschnupfen]]) lindern können<ref name="welt-1802428">{{Internetquelle | url=https://www.welt.de/welt_print/article1802428/Wachteleier.html | titel=Die Kräfte des Dotters: Wachteleier | autor= | werk=[[Die Welt#Online-Ausgabe|welt.de]] | datum=2008-03-15 |zugriff=2018-10-07}}</ref>. Ein wissenschaftlicher Nachweis wurde dafür aber bislang nicht erbracht.

== Weblinks ==
{{commonscat|Quail eggs|Wachtelei}}
{{Wiktionary}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Erzeugung von Geflügeleiern|!]]
[[Kategorie:Wachtel als Thema]]

Wachtelei - Versionsgeschichte

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