Affinage

Affinage (aus dem Französischen: ‚Frischung, Läuterung, Reifung, Veredelung‘) steht für:

• metallurgische Verfahren, die in einer Affinerie durchgeführt werden; generell Läuterungsverfahren
• Methoden der Reifung und Veredelung bei verschiedenen Lebensmitteln, etwa der Herstellung von Käse und Cognac sowie in der Austernzucht

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