Borg (Hausschwein)

Als Borg, Bork, Barg oder Barch (auch Borgschwein<ref>Frühneuhochdeutsches Wörterbuch.</ref> und Bargschwein;<ref>Frühneuhochdeutsches Wörterbuch.</ref> von mittelhochdeutsch barc/barg:<ref>Friedrich Kluge, Alfred Götze: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 20. Auflage. Herausgegeben von Walther Mitzka. De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 52 (Barg, in Mundarten auch Barch) und 92 (Borg(schwein) s. Barg).</ref> ‚[männliches] verschnittenes Schwein‘; landschaftlich auch Bark, Kunze oder Pölk) wird ein bis zur sechsten Lebenswoche oder generell ein kastrierter Eber (kastriertes männliches Schwein der Art Sus scrofa) bezeichnet. Die betäubungslose Kastration war in Deutschland nur bis 13. Juli 2013 erlaubt.<ref>{{#switch: buzer

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Eber, die wenige Wochen vor der Schlachtung kastriert werden, nennt man Altschneider oder Spätschneider.

Das Schmalz vom verschnittenen Schwein (mittelhochdeutsch bergīn smër, unter anderem auch bergen smer<ref>Gundolf Keil: Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes (= Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm. Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes), S. 435 (Anmerkungen zu pergen).</ref>) fand therapeutische Anwendung.<ref>Vgl. etwa Jürgen Martin: Die ‚Ulmer Wundarznei‘. Einleitung – Text – Glossar zu einem Denkmal deutscher Fachprosa des 15. Jahrhunderts. Königshausen & Neumann, Würzburg 1991, ISBN 3-88479-801-4, S. 116 („alt bergin schmer“; Würzburger medizinhistorische Forschungen, Band 52; zugleich: Medizinische Dissertation, Würzburg, 1990)</ref>

Literatur

Christina Hucklenbroich: Der Schmerz der Schweine. In: Die Zeit, Nr. 34/2007.
Vorlage:Deutsches Wörterbuch

Weblinks

Bork, auch Kunze oder Barch. In: Lebensmittellexikon.
barg. In: Frühneuhochdeutsches Wörterbuch.
borg. In: Frühneuhochdeutsches Wörterbuch.

Anmerkungen