Brauerei Sauer
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Die Brauerei Sauer GmbH ist eine in Roßdorf am Forst ansässige Brauerei. Die Brauerei Sauer ist ein Familienbetrieb, der seine Produkte überwiegend regional im Landkreis Bamberg sowie in der nahe gelegenen Stadt Bamberg vermarktet.
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}}</ref> Erstmals urkundlich erwähnt ist die Braustätte bereits 1720<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Unter unserem Himmel: Beim Wirt in Rossdorf am Forst | Essen und Trinken | Archiv | Unter unserem Himmel | BR Fernsehen | Fernsehen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Unter unserem Himmel: Beim Wirt in Rossdorf am Forst | Essen und Trinken | Archiv | Unter unserem Himmel | BR Fernsehen | Fernsehen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/unter-unserem-himmel/archiv/essen-trinken/beim-wirt-in-rossdorf-am-forst-hilde-bechert-himmel-eut-xxxx100.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Unter unserem Himmel: Beim Wirt in Rossdorf am Forst | Essen und Trinken | Archiv | Unter unserem Himmel | BR Fernsehen | Fernsehen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/unter-unserem-himmel/archiv/essen-trinken/beim-wirt-in-rossdorf-am-forst-hilde-bechert-himmel-eut-xxxx100.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Unter unserem Himmel: Beim Wirt in Rossdorf am Forst | Essen und Trinken | Archiv | Unter unserem Himmel | BR Fernsehen | Fernsehen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:br.de2012-06-22{{#if: 2024-03-13 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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}}</ref>
Typisch für eine fränkische Brauerei ist das Brauen von naturtrüben, ungefilterten Bieren. Wegen des sandigen Bodens im Gebiet um Roßdorf besitzt das Brauwasser praktisch keine Härtegrade und ist besonders zum Bierbrauen geeignet.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20140301083509
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}}</ref> Seit 2010 wird das ehemals saisonal gebraute Braunbier ganzjährig hergestellt. Lag die Bierproduktion 1993 noch bei 2500 Hektolitern,<ref>Playboy, dt. Ausg. Nr. 10/93</ref> liegt der Ausstoß 2011 bei ca. 5.000 Hektolitern.<ref>Infoblatt der Brauerei</ref> Abgefüllt wird in drei verschiedene Flaschenarten: Pils und Braunbier wird in 0,5 ltr. Euro-Flaschen, das Weißbier in 0,5 ltr. NRW-Flaschen, das Urbräu in 0,5 ltr. wiederverschließbare Bügelflaschen gefüllt. Des Weiteren werden die Biere auch in Fässer abgefüllt. Etikettiert sind die Produkte alle als „ROSSDORFER“, darunter wird auf dem Label die Biersorte genannt. Im Logo ist der Felsenkeller der Brauerei abgebildet. Zum Sortiment gehören: Rossdorfer Ur-Bräu, Rossdorfer Pils, Rossdorfer Weißbier, Rossdorfer Braunbier und saisonal Rossdorfer Bock von Oktober bis Dezember.
Auszeichnungen
- European Beer Star 2011 in Bronze<ref> <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20120227110220
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}}</ref>
- Der Feinschmecker „sehr empfehlenswert“<ref>Hausprospekt</ref>
- „Die besten Bierlokale 400 Adressen in Deutschland“<ref>Der Feinschmecker Reisetips 1998/99</ref>
Einzelnachweise
<references />
Weblinks
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