Café complet

Der Café complet (französisch für vollständiger Kaffee) ist ein traditionelles Schweizer Abendessen, das aus Milchkaffee (oder auch einem anderen Getränk wie Kaffee, Tee, Wasser etc.) besteht, der zusammen mit Brot, Butter, Marmelade, Honig und Käse serviert wird.<ref name=srf2023>Vorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/Name: [ Wir nennen es Café complet – doch woher kommt Grosis Klassiker?] , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 10. August 2023. Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref> Meist wird dazu auch frisches rohes Gemüse gegessen (Rüebli, Gurken, Pepperoni, Tomate oder Fenchel), oder auch Joghurt.<ref>Vorlage:Cite book/Name: [ Plaisir et santé à l'heure du souper - 3. Un café complet équilibré?] , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 10. Februar 2025 (). Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref>

Seinen Ursprung hat er in den 1870er Jahren, als Hotels in der Zentralschweiz, der Romandie und im Berner Oberland eine einfache Erfrischung für Touristen anbieten wollten. Die Hoteliers gaben ihm einen französischen Namen, da dieser in jener Zeit als modern galt.<ref name=srf2023/>

Der Café complet erreichte seine grösste Beliebtheit nach dem Zweiten Weltkrieg, als mehr Frauen ausserhalb des Hauses arbeiteten und nach der Rückkehr am Abend nicht mehr kochen wollten.<ref name=srf2023/>

Er entspricht ungefähr der in Deutschland bekannten „Brotzeit“.

Einzelnachweise

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