Calandraca

Calandraca ist ein Gericht aus der Triestiner Küche. Es wurde von Seeleuten erfunden, die dazu an Bord Reste von eingelagertem Pökelfleisch kochten.<ref name=alberghiera>Calandraca-Rezept auf der Seite www.alberghiera.it Abgerufen am 10. März 2009</ref>

Die spanische Variante der calandraca wird mit Zwieback zubereitet.<ref name="rae">http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=calandraca Eintrag „Calandraca“ im Diccionario de la Real Academia Española. Abgerufen am 10. März 2009</ref> Im heutigen Spanisch bezeichnet calandraca umgangssprachlich auch ein langweiliges Gespräch.<ref name="rae" />

Einzelnachweise

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