Caro-Kaffee

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Caro-Kaffee ist eine Marke für löslichen Ersatzkaffee aus Getreide. Er wurde 1954 in Deutschland eingeführt. Das Markenzeichen des Produktes ist ein rotes Karo in der Pantonefarbe 199.<ref name="dml223" /> Auf den Packungen wird das Produkt als „Kaffee-Surrogat“ bzw. „Landkaffee“ bezeichnet.

Inhaltsstoffe

Laut Angaben auf der Verpackung enthält Caro Gerste, Gerstenmalz, Zichorie und Roggen. Eine Portion (2,2 g/120 ml) hat einen physiologischen Brennwert von etwa 34 kJ (8 kcal).

Geschichte

Karo-Franck

Datei:Franck-Linz.jpg

Linzer Franck-Fabrik (um 1900)

Datei:Karo Franckovka 02.jpg

Tschechische Karo-Franck-Blechschachtel

Im 18. Jahrhundert erfreute sich der Bohnenkaffee steigender Beliebtheit, musste aber teuer importiert werden. Es wurden daher verschiedene Ersatzprodukte entwickelt, so auch Zichorienkaffee. Dabei wurden geschnitzelte Wurzeln von Zichorien in Öfen getrocknet, geröstet und zu Mehl vermahlen, was dann zum Strecken oder anstelle von Bohnenkaffeepulver verwendet werden konnte. Der württembergische Kaufmann Johann Heinrich Franck soll in seiner Militärzeit in Frankreich die Herstellung eines Mehles aus Zichorien und einem Anteil Rüben kennengelernt haben.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> 1828 startete er seine eigene Produktion in Vaihingen an der Enz.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Bettina Nowakowski|Bettina Nowakowski: }}{{#if:|{{#if:Nestlé – Caro-Kaffee: Der Landkaffee aus Ludwigsburg|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Nestlé – Caro-Kaffee: Der Landkaffee aus Ludwigsburg}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.swp.de/bietigheim/lokales/ludwigsburg/art1188801,1916758%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7Cja}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Nestlé – Caro-Kaffee: Der Landkaffee aus Ludwigsburg}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.swp.de/bietigheim/lokales/ludwigsburg/art1188801,1916758}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Nestlé – Caro-Kaffee: Der Landkaffee aus Ludwigsburg}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:jaBietigheimer Zeitung2013-03-25{{#if: 2014-01-19 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Im März 1929 brachte das Linzer Franck-Unternehmen Karo-Franck heraus: ein neues Produkt, bei dem der Zichorienkaffee in Form von gepressten Würfeln, die leicht zerbröselt werden konnten, vorportioniert war. Später waren die Portionen im Querschnitt achteckig und wurden mit einer Kaffeemühlen-Prägung versehen. Karo-Franck wurde in braunen Blechschachteln mit blauen Streifen verkauft.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Der Name war aus Bestandteilen des Wortes Kaffeesurrogat gebildet.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> 1939 mussten die aus Linz geleiteten Betriebe ins deutsche Unternehmen eingegliedert werden. Die ehemaligen Linzer Produkte wie Karo-Franck wurden aber weiterhin dort produziert.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> 1942 musste die Produktion von Karo-Franck kriegsbedingt eingestellt werden, als eine Verordnung statt reinem Zichorienkaffee Mischungen mit Rüben oder Getreide vorschrieb. Ein solches Produkt mit dem Namen Linde's Kaffee-Ersatz-Mischung wurde dann auch von Franck angeboten.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>

1944 fusionierten Heinrich Franck Söhne und Kathreiner's Malzkaffee-Fabriken GmbH zur Franck und Kathreiner GmbH mit Sitz in Wien. 1945 wurde Franck & Kathreiner aufgespalten in einen deutschen Konzern mit Sitz in Ludwigsburg und einen (gleichnamigen) österreichischen mit Sitz in Linz.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>

Karo

Der 1896 in Pardubitz gegründete Ableger des Linzer Franck-Konzerns wurde 1946 als Kávoviny verstaatlicht. Karo-Franck wurde hier unter dem Namen Karo in sehr ähnlicher Form weiterproduziert. 1991 wurde das Unternehmen zur Aktiengesellschaft. Karo wird heute sowohl als Zichorienkaffeepulver zum Aufbrühen sowie als Instantpulver vertrieben.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Michal Hambálek|Michal Hambálek: }}{{#if:|{{#if:Pravá pardubická Franckovka|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Pravá pardubická Franckovka}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.vcm.cz/en/exhibitions/webove-vystavy/prava-pardubicka-franckovka/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Pravá pardubická Franckovka}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.vcm.cz/en/exhibitions/webove-vystavy/prava-pardubicka-franckovka/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Pravá pardubická Franckovka}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Východočeské muzeum v Pardubicích{{#if: 2022-10-17 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Caro

Datei:Caro-Kaffee Werk Ludwigsburg 2015 DSC 3255.JPG

Eingang zum ehemaligen Firmengelände in Ludwigsburg (2015)

Datei:FranckLudwigsburg 2022-09b.jpg

Gasse auf dem ehemaligen Ludwigsburger Firmengelände

Datei:FranckLudwigsburg 2022-09d.jpg

Ehemalige Rösthalle der Fabrik in Ludwigsburg

In der Nachkriegszeit war der Absatz herkömmlicher Kaffeesurrogate rückläufig, sodass in Ludwigsburg an der Entwicklung eines neuen volllöslichen Kaffeesurrogats gearbeitet wurde. Im Oktober 1954 wurde Caro auf den Markt gebracht. Für den Namen entschied man sich intern bei der Durchsicht alter Markenrechte der Firma. Dabei glich das Produkt nicht den früher in den Nachfolgerstaaten der Donaumonarchie vertriebenen Karo-Franck-Stücken aus reiner Zichorie. Dem neuen Caro-Instantpulver lag die als Linde's vertriebene Ersatzkaffeemischung mit geringerem Zichorienanteil zugrunde.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Bei Franck & Kathreiner Österreich wurde 1956 ebenfalls mit einer eigenen Produktion und dem Verkauf vom neuen Caro-Kaffee begonnen. Seit 1945 war hier auch wieder Karo-Franck hergestellt worden, die beiden Produkte waren also gleichzeitig verfügbar.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Die Wortmarke Caro Instant wurde am 15. Februar 1955 beim Deutschen Patent- und Markenamt (DPMA) eingetragen.<ref>{{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}| Auskunft zur Unionsmarkennummer 671415{{#if: Caro Instant – Wortmarke| für Caro Instant – Wortmarke}} im Register des Deutschen Patent- und Markenamtes (DPMA)

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Eine Wort-Bild-Marke folgte am 8. Mai 1964.<ref>{{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}| Auskunft zur Unionsmarkennummer 788163{{#if: Caro – Wort-Bildmarke| für Caro – Wort-Bildmarke}} im Register des Deutschen Patent- und Markenamtes (DPMA)

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| {{#if: {{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}|Auskunft zur internationalen Marke |Auskunft zur Marke }}{{#if: 658118|{{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}|IR?AKZ=658118|/658118/DE}} {{#if: Caro| Caro|{{#invoke:WLink|getArticleBase}}}} im Register des Deutschen Patent- und Markenamtes (DPMA)|{{#ifeq:0|0|*Pflichtangabe Nummer fehlt*}}}}}}</ref>

1964, als Kaffeemittel nur noch ungefähr ein Viertel des Umsatzes ausmachten, wurde Franck & Kathreiner Deutschland in Unifranck Lebensmittelwerke umbenannt.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Die Markenrechte an Caro hält seit 1971, dem Jahr der Übernahme der Unifranck Lebensmittelwerke GmbH, der Nestlé-Konzern.<ref name="dml223" /> 2012 waren in dem Ludwigsburger Werk 114 Mitarbeiter mit der Produktion von jährlich rund 8000 Tonnen Caro-Kaffee, Kathreiner-Malzkaffee und Linde's Kornkaffee beschäftigt.<ref>{{#if:2016-04-08|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Michael Müller|Michael Müller: }}{{#if:http://web.archive.org/web/20160408013025/http://www.lkz.de/lokales/stadt-kreis-ludwigsburg_artikel,-Es-duftet-%E2%80%93-Caro-lueftet-den-Kaffeedeckel-_arid,87588.html%7C{{#if:Es duftet – Caro lüftet den Kaffeedeckel|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://web.archive.org/web/20160408013025/http://www.lkz.de/lokales/stadt-kreis-ludwigsburg_artikel,-Es-duftet-%E2%80%93-Caro-lueftet-den-Kaffeedeckel-_arid,87588.html}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Es duftet – Caro lüftet den Kaffeedeckel}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.lkz.de/lokales/stadt-kreis-ludwigsburg_artikel,-Es-duftet-%E2%80%93-Caro-lueftet-den-Kaffeedeckel-_arid,87588.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Es duftet – Caro lüftet den Kaffeedeckel}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.lkz.de/lokales/stadt-kreis-ludwigsburg_artikel,-Es-duftet-%E2%80%93-Caro-lueftet-den-Kaffeedeckel-_arid,87588.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Es duftet – Caro lüftet den Kaffeedeckel}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Ludwigsburger Kreiszeitung2012-09-27http://web.archive.org/web/20160408013025/http://www.lkz.de/lokales/stadt-kreis-ludwigsburg_artikel,-Es-duftet-%E2%80%93-Caro-lueftet-den-Kaffeedeckel-_arid,87588.html{{#if: 2013-10-13 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Im Juni 2018 gab Nestlé bekannt, das Werk in Ludwigsburg zu schließen und die Produktion nach Portugal zu verlagern.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Die Caro-Fabrik wird geschlossen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Die Caro-Fabrik wird geschlossen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.ludwigsburger-traditionsunternehmen-die-caro-fabrik-wird-geschlossen.ecf354be-3cb9-4339-9f9d-0dd488ca3b9b.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Die Caro-Fabrik wird geschlossen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.ludwigsburger-traditionsunternehmen-die-caro-fabrik-wird-geschlossen.ecf354be-3cb9-4339-9f9d-0dd488ca3b9b.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Die Caro-Fabrik wird geschlossen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Stuttgarter Zeitung2018-06-12{{#if: 2018-06-12 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Weblinks

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