Dodecanal
Dodecanal (auch Laurinaldehyd oder Dodecylaldehyd genannt) ist ein Aldehyd.
Vorkommen
Dodecanal ist ein natürlicher Bestandteil der Früchte bzw. ätherischen Öle verschiedener Zitrusfrüchte, wie Pomeranzen, Limetten,<ref name="Dr.Dukes 53379" /> Citrus aurantium,<ref name="Dr.Dukes 53379" /> Citrus limon,<ref name="Dr.Dukes 53379" /> Grapefruit,<ref name="Dr.Dukes 53379" /> Mandarinen<ref name="Dr.Dukes 53379" /> und Orangen<ref name="Dr.Dukes 53379" />. Es kommt in Rauten, Okinawa-Pinienöl (Pinus luchuensis), Echtem Sellerie,<ref name="Dr.Dukes 53379" /> Koriander,<ref name="Dr.Dukes 53379" /> Garten-Senfrauke,<ref name="Dr.Dukes 53379" /> Houttuynia cordata,<ref name="Dr.Dukes 53379" /> Satureja odora<ref name="Dr.Dukes 53379" /> und Satureja parvifolia<ref name="Dr.Dukes 53379" /> vor.
Darstellung und Verwendung
Die Darstellung erfolgt durch Dehydrierung des Laurylalkohols an einem Kupferkatalysator.
Es wird u. a. als Duftstoff eingesetzt, bekannt ist der Einsatz als „Aldehydakkord“ (Decanal, Undecanal, Dodecanal 1:1.1) im Parfüm Chanel Nº 5.der diesem den spezifischen Geruch gibt<ref>Beschreibung auf Parfumo Abgerufen am 9. Dezember 2016</ref>.
Weblinks
Einzelnachweise
<references> <ref name="Dr.Dukes 53379">Vorlage:DrDukesDB</ref> </references>