Franz Wiget
Franz Wiget (* 18. Februar 1961 in Schwyz) ist ein Schweizer Koch.
Werdegang
Wiget ging nach der Ausbildung 1980 zum Hotel Seepark in Oberägeri und 1982 zur Konditorei Café Haug in Schwyz. 1983 kochte er in der Unteroffiziersschule der Schweizer Armee und wechselte dann 1984 zum Restaurant Raben in Luzern. 1987 ging er zur Hotelfachschule Belvoirpark in Zürich.
Von 1989 bis 2022 war er Küchenchef im Restaurant Adelboden in Steinen, das ab 2009 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet war, im Gault Millau seit 2008 mit 18 Punkten.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Franz Wiget, Chef de Cuisine im Adelboden in Steinen - Restaurant Ranglisten|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Franz Wiget, Chef de Cuisine im Adelboden in Steinen - Restaurant Ranglisten}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/franz-wiget/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Franz Wiget, Chef de Cuisine im Adelboden in Steinen - Restaurant Ranglisten}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/franz-wiget/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Franz Wiget, Chef de Cuisine im Adelboden in Steinen - Restaurant Ranglisten}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2017-11-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Auszeichnungen
- 2000: Aufsteiger des Jahres, Gault-Millau
- 2002: Palmares, Guide Bleu
- 2009: zwei Michelinsterne im 2011
- 2011: Koch des Jahres 2012, Gault-Millau
Mitgliedschaften
- Jeunes Restaurateurs d’Europe
- Grandes Tables de Suisse
Weblinks
- Restaurant Adelboden (Webarchiv 2021)
- Buena Vista Kitchen Club
Einzelnachweise
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| NAME | Wiget, Franz
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| KURZBESCHREIBUNG | Schweizer Koch
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