Graukresse

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Die Graukresse<ref name="FloraWeb" /> (Berteroa incana), auch Gewöhnliche Graukresse genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Graukressen (Berteroa) innerhalb der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Das natürliche Verbreitungsgebiet liegt in Eurasien und sie ist in Nordamerika ein Neophyt. Auffallend ist die graugrünfilzige Behaarung, eine Anpassung, um Trockenheit zu überstehen.<ref name="Düll2005" />

Beschreibung

Datei:209 Berteroa incana.jpg

Illustration

Datei:Berteroa incana sl5.jpg

Habitus

Datei:Berteroa incana kz.jpg

Blütenstand mit vierzähligen Blüten und Früchten

Datei:Berteroa incana - hall kogelejarohi Valingul.jpg

Blütenstände

Datei:Berteroa incana sl4.jpg

Laubblatt-Unterseite mit Sternhaaren

Datei:Berteroa incana bein2 002 php.jpg

Samen

Datei:Berteroa incana - Syrphus ribesii - Tallinn.jpg

Blütenbesuch durch Syrphus ribesii

Vegetative Merkmale

Die Graukresse ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 20 bis 80, in seltenen Fällen auch bis zu 110 Zentimetern erreicht.<ref name="FoC2001" /> Sie ist graugrünfilzig mit Sternhaaren bedeckt.<ref name="Düll2005" /> Es wird ein einzelner oder einige wenige Stängel gebildet, die selbstständig aufrecht stehen und sich häufig verzweigen.

Die Grundblätter sind gestielt und die einfache Blattspreite ist bei einer Länge von meist 3,5 bis 8 (2,5 bis 10) Zentimetern verkehrt-lanzettlich mit welligem oder ganzrandigem Blattrand; zur Anthese sind sie meist verdorrt. Die Stängelblätter sind sitzend und ganzrandig mit spitzem oder stumpfem oberen Ende.<ref name="FoC2001" />

Generative Merkmale

Es werden schirmtraubige Blütenstände gebildet. Die zwittrigen Blüten sind vierzählig. Die Kelchblätter stehen aufrecht und sind 2 bis 2,5 Millimeter lang. Die vier weißen Kronblätter sind meist 5 bis 6,5 (4 bis 8) Millimeter lang<ref name="FoC2001" /> und tief gespalten.<ref name="Düll2005" /> Die Staubfäden sind weiß. Die Staubbeutel sind bei einer Länge von 0,5 bis 1 Millimetern länglich.<ref name="FoC2001" />

Die Schötchen sind bei einer Länge von meist 5 bis 8,5 Millimetern sowie einer Breite von 2,5 bis 4 Millimetern im Umriss länglich bis elliptisch.<ref name="FoC2001" />

Chromosomensatz

Die Chromosomengrundzahl beträgt x = 8; es liegt Diploidie mit einer Chromosomenzahl von 2n = 16 vor.<ref name="FoC2001" /><ref name="FoNA2010" /><ref name="FloraWeb" />

Ökologie und Phänologie

An der Basis der Staubblätter wird Nektar abgesondert. Bestäuber sind Schwebfliegen, Bienen und Schmetterlinge.<ref name="Düll2005" />

Im nördlichen China blüht die Graukresse von Mai bis August und die Früchte reifen von Juni bis September.<ref name="FoC2001" /> Für Deutschland wird die Blütezeit mit Juni bis Oktober angegeben.<ref name="Rothmaler2021" />

Vorkommen

Ihr natürliches, eurasiatisches Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Südost-, Mittel- und Nordeuropa (Dänemark) über den Kaukasusraum, über Kasachstan, Kirgisistan, Tadschikistan, Usbekistan und Sibirien bis zur Inneren Mongolei und den chinesischen Provinzen Gansu, Liaoning sowie Xinjiang.<ref name="FoC2001" /><ref name="GRIN" />

In Deutschland ist sie in den östlichen Teilen Brandenburgs, Mecklenburg-Vorpommerns, Sachsens und Bayerns heimisch. In vielen Gebieten, beispielsweise im übrigen West- und Süddeutschland,<ref name="FloraWeb" /> den Niederlanden, Belgien, Frankreich, dem Vereinigten Königreich, Irland, Norwegen, Schweden, Island und weiten Gebieten Nordamerikas ist sie ein Neophyt.<ref name="FoC2001" /><ref name="FoNA2010" /><ref name="CABI" /><ref name="Warwick2006" /> In Nordamerika sollte diese Invasive Art bekämpft werden.<ref name="InvasiveOrg" /><ref name="Parkinson2017" />

In Mitteleuropa wächst sie in der collinen bis montanen Höhenstufe auf sandigen und steinigen, trockenen Ruderalflächen und an Wegrändern.<ref name="Düll2005" /><ref name="ExFÖLS" /> Berteroa incana ist in Mitteleuropa eine Charakterart des Berteroetum incanae aus dem Verband Dauco-Melilotion, kommt aber auch in stickstoffbeeinflussten Pflanzengesellschaften der Klassen Sedo-Scleranthetea oder Agropyretea vor. Man findet sie oft zusammen mit der Dach-Trespe (Bromus tectorum) oder Arten der Gattung Nachtkerzen (Oenothera).<ref name="Oberdorfer2001" /> Die Graukresse steigt im Engadin bis zu einer Höhenlage von 1700 Meter auf.<ref name="Markgraf1958" />

In Österreich tritt die Graukresse im pannonischen Gebiet sehr häufig auf, sonst zerstreut bis selten.<ref name="ExFÖLS" />

Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 1+ (trocken), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 4 (kollin), Nährstoffzahl N = 3 (mäßig nährstoffarm bis mäßig nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 4 (subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

Systematik

Die Erstveröffentlichung dieser Art erfolgte 1753 Carl von Linné unter dem Basionym Alyssum incanum in Species Plantarum, Tomus II, Seite 650.<ref name="SpPl" /> Wegen der grauen Behaarung wählte Linné das Artepitheton incana, das „grau“ bedeutet.<ref name="Düll2005" /> Robert Brown stellte sie als Farsetia incana <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(L.) R.Br.{{#if:| {{{5}}}|}} zur Gattung Farsetia. Augustin Pyrame de Candolle stellte sie 1821 in Regni Vegetabilis Systema Naturale ... Band 2, Seite 291 als Berteroa incana <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(L.) DC.{{#if:| {{{5}}}|}} in die Gattung Berteroa.<ref name="DC1821" /><ref name="FoC2001" /><ref name="FoNA2010" />

Die Art Berteroa incana gehört zur Gattung Berteroa aus Tribus Alysseae innerhalb der Familie der Brassicaceae.<ref name="GRIN" />

Trivialnamen

Als weitere Bezeichnung für die Graukresse ist für Schlesien auch der Name weiße Wegekresse belegt.<ref name="Pritzel-Jessen1882" />

Verwendung

Das aus den Samen gewonnene „Kresseöl“ wird lokal als Speiseöl oder als technisches Öl genutzt.<ref name="Düll2011" />

Inhaltsstoffe und Toxizität

Graukresse weist einen mäßigen Gehalt an antioxidativ wirksamen Polyphenolen auf, darunter hauptsächlich Isoquercetin, Quercetin, Sinapinsäure und Ferulasäure.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Wie für Kreuzblütler typisch enthält die Graukresse Senfölglycoside, die auch für den hohen Schwefelgehalt der Pflanzen verantwortlich sind. Der Schwefelgehalt in Graukresse ist selbst für Kreuzblütler ungewöhnlich hoch.<ref name="Warwick2006" /><ref name="Warwick2006">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Konkret wurden in den Samen die Senfölglycoside Glucoberteroin und Glucoalyssin nachgewiesen.<ref name="Markgraf1958" /><ref name="Warwick2006" /> Einer anderen Studie zufolge enthält die Pflanze die Senfölglycoside Glucoberteroin, Sinalbin und Glucotropaeolin.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>

In größeren Mengen, also wenn die Pflanze mindestens 30 % der Nahrung ausmacht, wirkt es toxisch auf Pferde. Dabei zeigt sich insbesondere eine hämolytische Wirkung, die auch zum Tode führen kann.<ref name="Parkinson2017">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Hilary Parkinson, Jane Mangold|Hilary Parkinson, Jane Mangold: }}{{#if:|{{#if:Biology, Ecology and Management of Hoary Alyssum (Berteroa incana L.)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Biology, Ecology and Management of Hoary Alyssum (Berteroa incana L.)}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://apps.msuextension.org/publications/pub.html?sku=EB0194%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Biology, Ecology and Management of Hoary Alyssum (Berteroa incana L.)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://apps.msuextension.org/publications/pub.html?sku=EB0194}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Biology, Ecology and Management of Hoary Alyssum (Berteroa incana L.)}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:MSU Extension | Montana State University2017{{#if: 2024-10-20 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Quellen

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Einzelnachweise

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Weblinks

[{{canonicalurl:Commons:Category:{{#if:Berteroa incana|Berteroa incana|Graukresse}}|uselang=de}} Commons: {{#if:Graukresse (Berteroa incana)|Graukresse (Berteroa incana)|{{#if:Berteroa incana|Berteroa incana|{{#invoke:WLink|getArticleBase}}}}}}]{{#switch:1

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