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Hiroshimana

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Hiroshimana (japanisch {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}) ist eine Delikatesse (Chinmi) der japanischen Küche. Es handelt sich um eine Abart des Chinakohls (Brassica rapa subvar. hiroshimana).<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Arisa Nakamura (Regisseurin)|Arisa Nakamura (Regisseurin): }}{{#if:|{{#if:Hiroshima - Going it Alone - CYCLE AROUND JAPAN|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Hiroshima - Going it Alone - CYCLE AROUND JAPAN}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/video/2066040/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Hiroshima - Going it Alone - CYCLE AROUND JAPAN}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/video/2066040/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Hiroshima - Going it Alone - CYCLE AROUND JAPAN}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:NHK World2021-03-13{{#if: 2023-01-18 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Die jungen Blätter und flachen Stängel sind sehr zart und schmackhaft. Sie werden zum Pfannenrühren oder, sauer eingelegt (tsukemono), als Vorspeise verwendet. In mildem Klima kann man die Pflanzen bereits 30–40 Tage nach der Aussaat ernten. In Europa kostet ein Kilogramm frisch etwa 100 €.

Einzelnachweise

<references />

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