Internorga
Die Internorga ist eine internationale Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie in Hamburg und richtet sich an die Branchen Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien. Die Messe findet im jährlichen Turnus im März auf dem Hamburger Messegelände statt. Veranstalter ist die Hamburg Messe und Congress GmbH.
Sie ist vom Verband der Deutschen Messewirtschaft (AUMA) als internationale Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie, Catering, Bäckerei und Konditorei, sowie für den gesamten Außer-Haus-Markt, für Küchentechnik und digitale Lösungen klassifiziert. Einlass erfolgt ausschließlich nach Legitimation als Fachbesucher.<ref name=":0">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|: }}{{#if:|{{#if:Übersicht der Internorga|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Übersicht der Internorga}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.auma.de/de/ausstellen/messen-finden/messedaten?tfd=hamburg_internorga_228027%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Übersicht der Internorga}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.auma.de/de/ausstellen/messen-finden/messedaten?tfd=hamburg_internorga_228027}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Übersicht der Internorga}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:auma.de{{#if: 2024-10-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Geschichte
Die Internorga wurde 1921 als „Nordwestdeutsche Frühjahrsmesse für den gesamten Bedarf von Hotel-, Restaurations-, Café- und Großküchenbetrieben“ erstmals eröffnet.<ref name=":0" /> Albert Lubisch, der damalige Redakteur der Deutschen Gastwirtzeitung, organisierte in der Ernst-Merck-Halle des Zoologischen Gartens die erste Internorga.
Während des Zweiten Weltkriegs fand die Messe nicht statt. 1950 meldete sie sich mit der Unterstützung der Fachverbände, den norddeutschen Landesverbänden des Dehoga sowie der Bäcker und Konditoren, mit 250 Ausstellern auf 15.000 m² zurück. 1957 wurde die Messe in Internorga umbenannt. Während der Wirtschaftswunderzeit sucht die Bevölkerung nach neuen kulinarischen Welten und modernen Einrichtungstrends. Die Messe reagiert darauf mit einem umfassenden Angebot an neuer Technik, Unterhaltungselektronik und Maschinen, die die Handarbeit ablösen. 1987 vergrößern die neu erbauten Messehallen die Ausstellungsfläche. Auch die CMA ist nun als Bundesverband mit einer Leistungsschau der bundesdeutschen Agrarwirtschaft auf der Messe vertreten.
Im Jahr 2015 feierte sich die Fachmesse als „größte Internorga aller Zeiten“, es wurden ca. 1.300 Aussteller auf 100.000 Quadratmetern mit rund 98.000 Fachbesuchern verzeichnet. Die Produkte wurden in elf Messehallen und auf dem Freigelände präsentiert.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Internorga 2015 Resümee|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Internorga 2015 Resümee}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://prost-magazin.at/2015/04/22/internorga-2015-resuemee/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Internorga 2015 Resümee}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://prost-magazin.at/2015/04/22/internorga-2015-resuemee/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Internorga 2015 Resümee}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Verlag amedien2015-04-22{{#if: 2026-03-17 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Im Jahr 2020 hatte die Corona-Pandemie auch auf die Messe gravierende Auswirkungen. Zunächst wurde der Messetermin von März auf Juni verschoben, musste dann aber vollständig abgesagt werden.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Messe Hamburg: Internorga 2020 wird komplett abgesagt|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Messe Hamburg: Internorga 2020 wird komplett abgesagt}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.tophotel.de/messe-hamburg-internorga-2020-wird-komplett-abgesagt-54380/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Messe Hamburg: Internorga 2020 wird komplett abgesagt}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.tophotel.de/messe-hamburg-internorga-2020-wird-komplett-abgesagt-54380/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Messe Hamburg: Internorga 2020 wird komplett abgesagt}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Freizeit Verlag GmbH2020-03-18{{#if: 2026-03-17 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Im Jahr 2022 konnte die Fachmesse erstmals wieder in Präsenz stattfinden. Wegen der Omikron-Welle musste jedoch vom traditionellen Termin im März auf April/Mai 2022 ausgewichen werden.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Corona Hamburg: Wegen Omikron: Internorga – Veranstalter ziehen Notbremse|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Corona Hamburg: Wegen Omikron: Internorga – Veranstalter ziehen Notbremse}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.abendblatt.de/wirtschaft/article234370173/corona-hamburg-omikron-internorga-messe-veranstalter-ziehen-notbremse.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Corona Hamburg: Wegen Omikron: Internorga – Veranstalter ziehen Notbremse}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.abendblatt.de/wirtschaft/article234370173/corona-hamburg-omikron-internorga-messe-veranstalter-ziehen-notbremse.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Corona Hamburg: Wegen Omikron: Internorga – Veranstalter ziehen Notbremse}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Hamburger Abendblatt2022-01-21{{#if: 2026-03-17 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Fachkongresse
Während der Internorga finden drei Fachkongresse für den Außer-Haus-Markt statt:
- Internationales Foodservice-Forum<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Barbara Schindler|Barbara Schindler: }}{{#if:|{{#if:Erneut Teilnehmer-Rekord beim Power-Tag|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Erneut Teilnehmer-Rekord beim Power-Tag}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.food-service.de/maerkte/news/Erneut-Teilnehmer-Rekord-beim-Power-Tag-34762%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Erneut Teilnehmer-Rekord beim Power-Tag}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.food-service.de/maerkte/news/Erneut-Teilnehmer-Rekord-beim-Power-Tag-34762}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Erneut Teilnehmer-Rekord beim Power-Tag}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:food-service.de2016-03-10{{#if: 2016-03-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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- Deutscher Kongress für Gemeinschaftsgastronomie
- Forum Schulcatering
Rahmenprogramm
Zum Rahmenprogramm und zu den Ausstellungsformaten der Internorga gehören unter anderem das Trendforum Pink Cube, die Newcomers Area, das Food Truck Village und die Craft Beer Arena. Mit den Diskussionsforen in der Baker‘s Blue Box und der Back Stage wurden zudem Formate für das Bäcker- und Konditorenhandwerk eingeführt. Mit dem Grill & BBQ Court widmete die Internorga dem Thema Grillen 2017 erstmals einen eigenen Ausstellungsbereich.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20240506004951
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Auszeichnungen
Im Rahmen der Internorga werden verschiedene Auszeichnungen verliehen:
- Der Internorga Zukunftspreis richtet sich seit 2011 an Produkte, Dienstleistungen oder Strategien, die sich für Zukunftsverträglichkeit und Nachhaltigkeit einsetzen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Internorga Zukunftspreis|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Internorga Zukunftspreis}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.internorga.com/awards/internorga-zukunftspreis%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Internorga Zukunftspreis}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.internorga.com/awards/internorga-zukunftspreis}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Internorga Zukunftspreis}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:internorga.com{{#if: 2025-03-08 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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- Der Next Chef Award ist ein Wettbewerb für Nachwuchsköche bis 26 Jahre mit abgeschlossener Berufsausbildung. Mitinitiator ist Koch Johann Lafer.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Internorga startet Next Chef Award|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Internorga startet Next Chef Award}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.ahgz.de/gastronomie/news/internorga-startet-next-chef-award-238968%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Internorga startet Next Chef Award}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.ahgz.de/gastronomie/news/internorga-startet-next-chef-award-238968}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Internorga startet Next Chef Award}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:ahgz.de2015-10-06{{#if: 2025-03-08 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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- Der Wettbewerb Pizza-Experience vergibt Preise in mittlerweile zwei Kategorien: „Deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker“ und „European Pizza Excellence“.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Wettbewerb: Frischgebackene Deutsche Pizzameister|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Wettbewerb: Frischgebackene Deutsche Pizzameister}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.welt.de/regionales/hamburg/article244275429/Pizza-Frischgebackene-Deutsche-Pizzameister.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Wettbewerb: Frischgebackene Deutsche Pizzameister}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.welt.de/regionales/hamburg/article244275429/Pizza-Frischgebackene-Deutsche-Pizzameister.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Wettbewerb: Frischgebackene Deutsche Pizzameister}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Die Welt Online2023-03-14{{#if: 2025-03-08 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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