Junpu

Das Junpu ({{#ifeq: {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}|0}}|0||{{#ifeq: Junpu | Chinesische Schrift | chinesisch | chinesisch}} }}{{#if: 菌譜

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 | – „Pilz-Buch, Pilz-Verzeichnis, Pilz-Register; kontextabhängig: Pilz-Rezeptbuch“

}})<ref name="Begriff_pu_01" /><ref name="Begriff_pu_02" /> ist ein 1245 erschienenes Handbuch von Chén Rényù ({{#ifeq: {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}|1}}|1||{{#ifeq: Junpu | Chinesische Schrift | chinesisch | chinesisch}} }}{{#if: 陳仁玉

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}}), das elf Arten von Speisepilzen, darunter Shiitake und Matsutake, ausführlich erläutert. Es umfasst die fünf Kategorien Wachstumsperiode, Erntezeit, Form, Farbe und Geschmack. In der Südlichen Song-Zeit herausgegeben, ist es eine der frühesten chinesischen Pilz-Monographien und daher eine wichtige Quelle zur Geschichte der chinesischen Esskultur.

In der Ming-Zeit ist ein als Erweiterung dieses Werkes betiteltes Buch unter dem Namen Guǎng jūnpǔ ({{#ifeq: {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}|1}}|1||{{#ifeq: Junpu | Chinesische Schrift | chinesisch | chinesisch}} }}{{#if: 廣菌譜

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 | – „Umfassendes Pilz-Verzeichnis“

}}) erschienen, das allerdings auch die Blaualge Nostoc commune ({{#ifeq: {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}|1}}|1||{{#ifeq: Junpu | Chinesische Schrift | chinesisch | chinesisch}} }}{{#if:

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 | – „wörtl. Bodenohr“

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 | – „Steinohr“

}}; jap. {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}, {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}, kana {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}, romaji iwatake; wörtl. „Felsenpilz, Steinschwamm“)<ref name="Begriff_iwatake_01"/><ref name="Begriff_iwatake_02"/> behandelt. Sein Verfasser ist Pān Zhīhéng ({{#ifeq: {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}|1}}|1||{{#ifeq: Junpu | Chinesische Schrift | chinesisch | chinesisch}} }}{{#if: 潘之恆

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 | – „Fortsetzung der Buchreihe ‚Shuofu‘“

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Ein weiteres historisches Pilzbuch namens Wú xùnpǔ ({{#ifeq: {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}|1}}|1||{{#ifeq: Junpu | Chinesische Schrift | chinesisch | chinesisch}} }}{{#if: 吳蕈譜

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 | – „Großpilz-Buch von Wu“

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 | – „{{{b}}}“

}}) aus der Qing-Zeit.

Literatur

Zhongguo pengren cidian, S. 662.
Zhongguo pengren wenxian tiyao, S. 75.
Cihai – Meer der Wörter 1999, ISBN 7-5326-0839-5

Einzelnachweise

<references> <ref name="Begriff_pu_01"> Begriff 譜 – 谱 pǔ: (chinesisch, englisch) [1] In: www.zdic.net, abgerufen am 11. Februar 2019 – Online </ref> <ref name="Begriff_pu_02"> Begriff 譜 – 谱 pǔ: (chinesisch) [2] In: dict.revised.moe.edu.tw, abgerufen am 11. Februar 2019 – Online </ref> <ref name="Begriff_iwatake_01"> Begriff イワタケ – iwatake: (englisch, japanisch) [3] In: tangorin.com, abgerufen am 11. Februar 2019 – Online </ref> <ref name="Begriff_iwatake_02"> Begriff イワタケ – iwatake: (deutsch, japanisch) [4] In: www.wadoku.de, abgerufen am 11. Februar 2019 – Online </ref> </references>