Karlsruher Schema
Das Karlsruher Schema ist ein von Rudolf Plank<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20120829112558
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}}
}}
}}</ref> im Jahr 1943 vorgeschlagenes Bewertungsschema für die Qualität von Lebensmitteln.
Dabei werden verschiedene sensorische Maßgaben in einer Skala von eins bis neun erfasst, was hilft, die Qualität von Lebensmitteln objektiv zu beurteilen. Bewertet werden Aussehen, Geruch, Konsistenz und Farbe.<ref>Pharmazeutische Zentralhalle für Deutschland, T. Steinkopff., 1952, Online</ref><ref>Deutsche Lebensmittel-Rundschau, Band 68, Online</ref><ref>Handbuch der landwirtschaftlichen Versuchs- und Untersuchungsmethodik, Seite 115, Online</ref><ref>Der Züchter, Band 21-22, Springer-Verlag., 1951, Online</ref>
Weblinks
Einzelnachweise
<references />