Meersalat

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Datei:Ulva lactuca Crouan.jpg

Herbarexemplar

Meersalat (Ulva lactuca), auch Meerlattich genannt, ist eine mehrzellige Grünalge, die fast weltweit an den Meeresküsten verbreitet ist. Ihr Thallus ähnelt einem schlaffen Salatblatt. Die Alge wird als Nahrungsmittel verzehrt und als Futter- und Düngemittel verwendet.

Merkmale

Der Meersalat erreicht meist einen Durchmesser von 20–30 Zentimeter (selten bis über ein Meter).<ref name="Braune" /> Am Untergrund ist er mit einem scheibenförmigen Haftorgan festgewachsen.<ref name="Braune" /> Der hellgrüne bis grasgrüne Thallus ist kurz gestielt oder fast sitzend, er ist flächig, schlaff und glatt<ref name="Braune" /> und erinnert entfernt an ein Salatblatt. Seine Form ist mehr oder weniger rundlich, am Ende oft verbreitert und manchmal gelappt, am Rand wellig.<ref name="Braune" /> Er besteht aus zwei Schichten leicht gestreckter Zellen.<ref name="Kornmann" />

Ulva hat einen isomorphen Generationswechsel, was bedeutet, dass der diploide Sporophyt äußerlich kaum von dem haploiden Gametophyten zu unterscheiden ist. Sporen werden meist in brandungsexponierten Küstenstellen gebildet.<ref name="Køie" /> Die Sporophyten haben einen dunkelgrünen Rand.<ref name="Braune" /><ref name="Kornmann" /> Die Gametophyten sind getrenntgeschlechtig, männliche Thalli haben eine gelbliche, weibliche eine olivgrüne Randzone.<ref name="Braune" /><ref name="Kornmann" /> Nach dem Entleeren der Fortpflanzungsorgane sehen die Randpartien farblos aus.<ref name="Braune" /><ref name="Kornmann" /> Zur Fortpflanzung und Entwicklung siehe auch Artikel Ulva.

Vorkommen

Der Meersalat kommt an fast allen Meeresküsten weltweit vor, mit Ausnahme der Antarktis.<ref name="Braune" /> Auch in der Nordsee und Ostsee ist er weit verbreitet.<ref name="Schories" />

Er gedeiht von der Gezeitenzone bis zum flachen Sublitoral, oft in Gezeitentümpeln, gelegentlich wird er auch frei schwimmend gefunden.<ref name="Braune" /> Er wächst sowohl lithophytisch auf Steinen als auch epiphytisch auf größeren Algen wie Fucus<ref name="Kornmann" /> oder auf Muschelschalen (besonders der Herzmuschel). Er benötigt viel Sonnenlicht und kann teils dichte Bestände bis zu einer Tiefe von 1 m bilden. Insgesamt ist er bis zu einer Tiefe von 15 m überlebensfähig.<ref name="Køie" />

Systematik

Ulva lactuca wurde 1753 durch <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Carl von Linné{{#if:| {{{5}}}|}} in Species Plantarum 2 erstbeschrieben.<ref name="Linné" /> Dies ist die Typusart der Gattung Ulva. Das Typusexemplar stammt von der Westküste von Schweden. Synonyme sind Phyllona lactuca <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(L.) F. H. Wiggers{{#if:| {{{5}}}|}}, Monostroma lactuca <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(L.) J. Agardh{{#if:| {{{5}}}|}}, Ulva lactucaefolia <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}S. F. Gray{{#if:| {{{5}}}|}}, Ulva fenestrata <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Postels & Ruprecht{{#if:| {{{5}}}|}} sowie Ulva crassa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Kjellm.{{#if:| {{{5}}}|}} 1877.<ref name="Algaebase" />

Nutzung und Probleme

Der Meersalat wird an vielen Küsten als Lebensmittel verzehrt, beispielsweise in Ostasien, an der Pazifikküste Nordamerikas, in Irland und Frankreich.<ref name="Braune" /> Er wird roh als Salat<ref name="Guiry" /> oder zermahlen im Brot verwendet, um dieses länger feucht zu halten.<ref name="Køie" /> Er ist auch Bestandteil von Teigwaren und Würzmischungen.<ref name="Braune" /> Er weist einen hohen Gehalt an Vitamin C, Proteinen, Eisen und Jod auf.<ref name="Braune" />

In der Landwirtschaft wird Meersalat als Futterergänzung für das Vieh und als Düngemittel verwendet.<ref name="Braune" />

Auf felsigem Untergrund kann der Meersalat auch in Kultur gehalten werden, wo er zum Teil zweimal pro Jahr geerntet werden kann.<ref name="Køie" />

An nährstoffreichen Standorten wird das Wachstum von Ulva lactuca sehr stark gefördert.<ref name="Braune" /> Durch Eintrag von Nitraten aus Düngern in die Meere kam es 2009 in der Bretagne zu massiver Vermehrung der Algen. Ihre verrottenden Reste verschmutzten die Strände und setzten Methan und giftigen Schwefelwasserstoff frei.<ref name="Hirst" /> Das schnelle Wachstum von Ulva lactuca bei hohen Nährstoffkonzentrationen bietet aber auch mögliche Anwendungen in der Bioremediation. Ulva lactuca kann zum Beispiel im Rahmen von ökologischer Aquakultur in nährstoffreichem Abwasser von Fisch-, Muschel- oder Shrimp-Aquakultur kultiviert werden.

Eine Nutzung von Meersalat als Quelle von Bioenergie<ref name="Bruhn" /> und bio-basierten Kunststoffen<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> wird erprobt.

Einzelnachweise

<references> <ref name="Algaebase"> Michael D. Guiry in Michael D. Guiry, G. M Guiry: Ulva lactuca. In: Algaebase - World-wide electronic publication. National University of Ireland, Galway, abgerufen am 3. Juli 2018. </ref> <ref name="Braune"> Wolfram Braune: Meeresalgen. Ein Farbbildführer zu den verbreiteten benthischen Grün-, Braun- und Rotalgen der Weltmeere. Gantner, Ruggell 2008, ISBN 978-3-906166-69-8, S. 40–41. </ref> <ref name="Bruhn"> Annette Bruhn, Jonas Dahl, Henrik Bangsø Nielsen, Lars Nikolaisen, Michael Bo Rasmussen, Stiig Markager, Birgit Olesen, Carlos Arias, Peter Daugbjerg Jensen: Bioenergy potential of Ulva lactuca: Biomass yield, methane production and combustion. In: Bioresource Technology. Band 102, 2011, S. 2595–2604. (PDF) </ref> <ref name="Guiry"> Michael Guiry: Ulva lactuca. The Seaweed Site: information on marine algae, abgerufen am 3. Juli 2018. </ref> <ref name="Hirst"> Michael Hirst: Toxic seaweed clogs French coast. In: BBC News. 11. August 2009. </ref> <ref name="Køie"> Marianne Køie, Aase Kristiansen: Der große Kosmos Strandführer. Tiere und Pflanzen in Nord- und Ostsee. Mit Zeichnungen von Susanne Weitemeyer. Franckh-Kosmos, Stuttgart 2001, ISBN 3-440-08576-7. </ref> <ref name="Linné"> Carl von Linné: Species Plantarum. Band 2, 1753, S. 1163. (biodiversitylibrary.org). </ref> <ref name="Kornmann"> P. Kornmann, P. H. Sahling: Meeresalgen von Helgoland – Benthische Grün-, Braun- und Rotalgen. Biologische Anstalt Helgoland, Hamburg 1983, {{#invoke:URIutil|{{#ifeq:1|1|linkISSN|targetISSN}}|0017-9957|0}}{{#ifeq:1|0|[!] }}{{#ifeq:0|1

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}}, S. 64–66. </ref> <ref name="Schories">Dirk Schories, Uwe Selig, Hendrik Schubert: Species and synonym list of the German marine macroalgae based on historical and recent records (Arten- und Synomliste der Makroalgen in den Deutschen Küstengewässern – Auswertung von historischen und rezenten Befunden). In: Rostock. Meeresbiolog. Beitr. Heft 21, 2009, S. 36. PDF-Datei.</ref> </references>

Weblinks

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