Pastinaken

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Die Pastinaken (Pastinaca) bilden eine Pflanzengattung in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die etwa 14 Arten sind von Europa bis Westasien verbreitet. Die wichtigste wirtschaftlich genutzte und zugleich die einzige in Mitteleuropa vorkommende Art ist der Pastinak (Pastinaca sativa), auch die Pastinake genannt.

Beschreibung

Datei:Pastinake-2.jpg

Illustration von Pastinak (Pastinaca sativa)

Vegetative Merkmale

Die Pastinaca-Arten sind zweijährige krautige Pflanzen. Sie bilden eine lang-kegelförmige, bei Kultursippen rübenförmig verdickte Hauptwurzel. Der Stängel ist gerippt und hohl.

Die wechselständig am Stängel angeordneten Laubblätter sind in Blattscheide, Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Die Blattspreiten sind meist einfach gefiedert und kahl. Die Fiederblättchen sind sitzend und gesägt oder fiederschnittig.

Generative Merkmale

In seiten- oder endständigen, aufsteigenden, vielstrahligen, doppeldoldigen Blütenständen befinden sich viele Blüten. Hüllen (Involucrum) und Hüllchen (Involucellum) fehlen.

Die Blüten besitzen eine doppelte Blütenhülle. Die Kelchzähne sind winzig und dreieckig. Die Kronblätter sind eiförmig, gelb und an der Spitze nach innen gebogen.

Die Frucht zerfällt bei der Reife wie bei allen Doldenblütlern in zwei Teilfrüchte.

Datei:Pastinaca armena kz01.jpg

Pastinaca armena

Datei:Pastinaca lucida.jpg

Glänzender Pastinak (Pastinaca lucida)

Systematik

Die Gattung Pastinaca wurde durch Carl von Linné in Species Plantarum, Tomus I, 1753, Seite 262 und Genera Plantarum, 5. Auflage, 1754, Seite 126 aufgestellt.<ref name="Euro+Med" />

Die Gattung Pastinaca gehört zur Tribus Tordylieae in der Unterfamilie Apioideae innerhalb der Familie Apiaceae.

Die Gattung Pastinaca umfasst etwa 14 Arten:

Pastinaca argyrophylla <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Delip.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt nur in Bulgarien vor.<ref name="GRIN" />
Pastinaca armena <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Fisch. & C.A.Mey.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie ist in der Türkei und im Kaukasusgebiet verbreitet.<ref name="GRIN" />
Pastinaca aurantiaca <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Albov) Kolak.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt nur in Georgien vor.<ref name="Euro+Med" />
Pastinaca erzincanensis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Menemen & Kandemir{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie wurde 2016 aus der östlichen Türkei erstbeschrieben. Sie wurde bisher nur an einem Fundort in der Provinz Erzincan gesammelt.<ref name="Menemen2016" />
Pastinaca gelendostensis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Yild. & B.Selvi) Hand{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in der Türkei vor.<ref name="Euro+Med" />
Pastinaca glandulosa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Boiss. & Hausskn.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in der Türkei vor.<ref name="GRIN" />
Pastinaca hirsuta <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Pančić{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in Bulgarien, Serbien und Nordmazedonien vor.<ref name="Euro+Med" />
Pastinaca kochii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Duby{{#if:| {{{5}}}|}}: Es gibt zwei Unterarten:
- Pastinaca kochii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Duby{{#if:| {{{5}}}|}} subsp. kochii: Sie ist ein Endemit auf Korsika.<ref name="Euro+Med" />
- Pastinaca kochii subsp. latifolia <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Duby) Reduron{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Pastinaca latifolia <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Duby) DC.{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie ist ein Endemit auf Korsika.<ref name="Euro+Med" />
Glänzender Pastinak (Pastinaca lucida <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}}): Er kommt nur auf Mallorca und auf Menorca vor.<ref name="GRIN" />
Pastinaca pimpinellifolia <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Griseb.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie ist im Kaukasusgebiet, in der Türkei und im Iran verbreitet.<ref name="GRIN" />
Pastinak oder Pastinake (Pastinaca sativa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}}): Es gibt mehrere Unterarten, darunter:
- Pastinaca sativa subsp. sativa (Syn.: Pastinaca fleischmannii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Hladnik ex W.D.J.Koch{{#if:| {{{5}}}|}})
- Pastinaca sativa subsp. urens <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Req. ex Godr.) Čelak.{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Pastinaca umbrosa <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Steven{{#if:| {{{5}}}|}})
Pastinaca secacul <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Russ.{{#if:| {{{5}}}|}}, in alten lateinischen Texten Secacul<ref>Otto Zekert (Hrsg.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 155.</ref> genannt.<ref>Vorlage:Gbif.org.</ref>
Pastinaca trysia <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Stapf & Wettst.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in der Türkei vor.<ref name="Euro+Med" />
Pastinaca yildizii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Dirmenci{{#if:| {{{5}}}|}}: Dieser Endemit kommt nur in türkischen Provinz Balikesir vor.<ref name="GRIN" />
Pastinaca zozimoides <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Fenzl{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in der Türkei vor.<ref name="GRIN" />

Nicht mehr zu Pastinaca gehören:

Pastinaca clausii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Ledeb.) Calest.{{#if:| {{{5}}}|}} → Malabaila graveolens <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Spreng.) Hoffm.{{#if:| {{{5}}}|}}
historisch Pastinaca silvestris<ref>Vgl. etwa Otto Zekert (Hrsg.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 150 („P. silvetris: Pastinak, Daucus Carota L., Gelbmöhre“).</ref> → Daucus carota <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}}

Literatur

Pan Zehui, Mark F. Watson: In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven, Deyuan Hong (Hrsg.): Flora of China. Volume 14: Apiaceae through Ericaceae. Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis 2005, ISBN 1-930723-41-5. Pastinaca, S. 193 - textgleich online wie gedrucktes Werk.
Thomas Gaskell Tutin: Pastinaca L. In: T. G. Tutin et al.: Flora Europaea. Band 2, S. 364. Cambridge University Press 1968.

Weblinks

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Einzelnachweise

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