Römertopf
Ein Römertopf ist ein 1967 in Deutschland von der Eduard Bay GmbH eingeführter ovaler Topf aus Ton mit Deckel, der zum Garen von Speisen im Backofen benutzt wird. Er wurde in den 1970er Jahren populär und in mehrere Länder exportiert. Die als Gattungsname verwendete Bezeichnung ist seit 1997 eine eingetragene Marke des Herstellers Römertopf Keramik in Ransbach-Baumbach. Seit Juni 2023 ist der Hersteller in der Insolvenz.<ref name="Spiegel.de 2023-06-23">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Hersteller des legendären Bräters: Römertopf ist insolvent|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Hersteller des legendären Bräters: Römertopf ist insolvent}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.spiegel.de/wirtschaft/unternehmen/roemertopf-hersteller-des-legendaeren-braeters-ist-insolvent-a-8f22784a-2a54-4a68-a14f-0afa7af3d1f3%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Hersteller des legendären Bräters: Römertopf ist insolvent}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.spiegel.de/wirtschaft/unternehmen/roemertopf-hersteller-des-legendaeren-braeters-ist-insolvent-a-8f22784a-2a54-4a68-a14f-0afa7af3d1f3}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Hersteller des legendären Bräters: Römertopf ist insolvent}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Der Spiegel (online)2023-06-23{{#if: 2023-10-07 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Geschichte
Der Zierkeramikhersteller Eduard Bay aus Ransbach im Kannenbäckerland stellte den Römertopf auf der Hannover-Messe 1967 erstmals vor. Die Idee war von einer Italienreise inspiriert,<ref name=":0" /> die Form des Topfs 1966 von Bays Schwiegersohn Franz Peter Münch gestaltet worden.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Römertopf: Natur pur für kulinarische Genüsse|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Römertopf: Natur pur für kulinarische Genüsse}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.madeingermany.online/magazin/company-stories/romertopf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Römertopf: Natur pur für kulinarische Genüsse}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.madeingermany.online/magazin/company-stories/romertopf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Römertopf: Natur pur für kulinarische Genüsse}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2021-11-18 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Die Produktion des Unternehmens, das 44 Mitarbeiter in Ransbach hatte, sollte nach Eröffnung des Insolvenzverfahrens im Juni 2023 noch drei Monate weitergeführt werden.<ref name="Spiegel.de 2023-06-23" /> Im November 2023 wurde einem der zwei potentiellen Investoren der Zuschlag erteilt.<ref>Zwei Investoren nach Insolvenz an Römertopf interessiert, SZ, 13. Oktober 2023</ref><ref name="wa.de 2023-11-29" /> Die Römertopf-Produktion sollte an anderen Standorten, aber weiterhin im Westerwald, durch Dienstleister erfolgen. Neu entwickelte Produkte sollen in Westeuropa produziert werden.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Marke Römertopf in neuen Händen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Marke Römertopf in neuen Händen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.pos-germany.de/assets/files/stil-und-markt_01_2024_14.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Marke Römertopf in neuen Händen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.pos-germany.de/assets/files/stil-und-markt_01_2024_14.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Marke Römertopf in neuen Händen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Stiel und MarktMeisenbach GmbH2024-01-17{{#if: 2024-02-19 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Gartechnik
Der Römertopf, der vor der Benutzung im Ofen gewässert wird, gart die Speisen durch den aus dem Ton abgesonderten Dampf.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Wolfgang Rapp|Wolfgang Rapp: }}{{#if:|{{#if:Renaissance des sanften Dunstgarens im Tontopf|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Renaissance des sanften Dunstgarens im Tontopf}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.testberichte.de/kuechen-utensilien/871/toepfe/roemertoepfe.html#ratgeber-roemertoepfe%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Renaissance des sanften Dunstgarens im Tontopf}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.testberichte.de/kuechen-utensilien/871/toepfe/roemertoepfe.html#ratgeber-roemertoepfe}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Renaissance des sanften Dunstgarens im Tontopf}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2021-11-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Modelle und Material
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Seit den 1960er Jahren waren verschiedene Varianten erhältlich. Das bekannteste Modell mit Griff im Deckel trug die Bezeichnung Römertopf Nr. 111.<ref>Eva Exner: Braten und Schmoren im Römertopf – 400 wundervolle Gerichte für die gesunde Ernährung, Ransbach: Bay, 1970, Rückseite.</ref> Er wird heute unter der Modellbezeichnung Römertopf Klassiker vertrieben.<ref>Römertopf Gebrauchsinformation, S. 2, PDF</ref> Auf dem Rand des Deckels sind verschiedene Symbole abgebildet, etwa ein Fisch, ein Weinglas und ein Hahn. Auf den aktuell erhältlichen Modellen ist der Deckel mit anderen Symbolen gestaltet, etwa Säulen und Figuren. Es werden auch andere Formen hergestellt, etwa ein Bananenbräter für gebackene Bananen.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Der Römertopf besteht aus Tongut (Irdenware)<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> und wird bei einer Temperatur von über 1000 Grad gebrannt.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Der Römertopf wird fünfzig|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Der Römertopf wird fünfzig}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.swrfernsehen.de/landesschau-rp/gutzuwissen/article-swr-4982.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Der Römertopf wird fünfzig}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.swrfernsehen.de/landesschau-rp/gutzuwissen/article-swr-4982.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Der Römertopf wird fünfzig}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2021-11-23 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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In der Kultur
Der tschechische Dissident und spätere Präsident Václav Havel verwendete in den 1970er-Jahren einen Römertopf.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Im surrealistischen Film Sommer der Liebe (1992) von Wenzel Storch wird die Hauptfigur Oleander (Jürgen Höhne) in einem überlebensgroßen Römertopf begraben und dafür zurechtgesägt.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref><ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Kulinarischer Dilettantismus: Eine Entdeckung.|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Kulinarischer Dilettantismus: Eine Entdeckung.}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.dff.film/kulinarischer-dilettantismus/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Kulinarischer Dilettantismus: Eine Entdeckung.}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.dff.film/kulinarischer-dilettantismus/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Kulinarischer Dilettantismus: Eine Entdeckung.}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:DFF.FILM2020-04-23{{#if: 2021-11-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Myromy
Die Marke myromy („my romy“) entstand nach der Insolvenz der Marke Römertopf und führt die keramische Kochgeschirrproduktion am Standort Ransbach in teilweise neu ausgerichteter Form fort.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:myromy – Das Erbe des Römertopf|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=myromy – Das Erbe des Römertopf}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.haushaltswaren-zeitung.de/myromy-das-erbe-des-roemertopf/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=myromy – Das Erbe des Römertopf}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.haushaltswaren-zeitung.de/myromy-das-erbe-des-roemertopf/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=myromy – Das Erbe des Römertopf}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Haushaltswaren-Zeitung{{#if: 2026-01-29 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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myromy stellt keramisches Kochgeschirr aus Westerwälder Ton her, darunter Bräter, Back- und Grillformen. Im Unterschied zu klassischen Tontöpfen, die vor der Nutzung gewässert werden müssen, sind die Kochgeschirre von myromy so ausgelegt, dass sie ohne vorheriges Wässern verwendet werden können.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:myromy – Das Erbe des Römertopf|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=myromy – Das Erbe des Römertopf}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.tischgespraech.de/myromy-das-erbe-des-r%C3%B6mertopf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=myromy – Das Erbe des Römertopf}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.tischgespraech.de/myromy-das-erbe-des-r%C3%B6mertopf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=myromy – Das Erbe des Römertopf}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Tischgespräch{{#if: 2026-01-29 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Literatur
- Eva Exner: Braten und Schmoren im Römertopf – 400 wundervolle Gerichte für die gesunde Ernährung. Ransbach: Bay, 1970.
- Erhard Cosack: Zu den Gareigenschaften römischer Kochtöpfe. Mit einem archäologischen Experiment. In: ders.: Rhein-Weser-germanische Scheiterhaufengräber bei Mehle (Lkr. Hildesheim). Mit einem römischen Kochtopf der Okkupationszeit und dessen kulturgeschichtlicher Hintergrund. In: Jahrbuch des Römisch-Germanischen Zentralmuseums. Band 61, 2014, S. 164–170, Volltext (PDF).
Weblinks
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- Kochen im Römertopf - einfache und leckere Rezepte aus dem Ofen Doku von freizeit im BR mit Otto Geisel (2006)
- roemertopf.de
- my-romy.de
Einzelnachweise
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- Kochgeschirr
- Gargerät
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