Spenwood

Spenwood ist ein englischer Schafsmilchkäse, der aufgrund seiner Struktur zu den Hartkäsen zählt.<ref>https://cheese.com/spenwood/</ref> Er ist cremig im Mund und hinterlässt beim Schmelzen ein süßlich karamelliges, gut ausbalanciertes säuerliches Aroma. Die Reifung dauert 6 Monate und der Fettgehalt liegt bei 50 % in der Trockenmasse. Benannt ist er nach seinem Herkunftsort Spencers Wood.