Quelltext der Seite Cafe & Bar Celona

{{Infobox Unternehmen
| Name             = Celona Gastro GmbH (Cafe & Bar Celona)
| Logo             = 
| Unternehmensform = [[Gesellschaft mit beschränkter Haftung (Deutschland)|GmbH]]
| ISIN             = 
| Gründungsdatum   = 8. Mai 2001
| Auflösungsdatum  = 
| Auflösungsgrund  = 
| Sitz             = [[Oldenburg (Oldb)]]
| Leitung          = Ayhan Durmaz, Sebastian Wölfinger, Siegfried Schwede<ref>{{Internetquelle |url=https://www.northdata.de/CELONA+GASTRO+GmbH,+Oldenburg/HRB+200042 |titel=North Data: Netzwerk |hrsg=North Data GmbH, Hamburg |abruf=2023-02-20}}</ref>
| Mitarbeiterzahl  = 2900
| Umsatz           = 113,5 Mio. EUR (2019)<ref>[https://www.systemgastronomie-dehoga.de/fileadmin/bsdist/theme/images_system/zahlen-fakten/SystemGastro2019_US.pdf] auf systemgastronomie-dehoga.de, abgerufen am 21. März 2019.</ref>
| Stand            = 
| Branche          = [[Systemgastronomie]]
| Homepage         = [https://celona.de/ celona.de]
}}
[[Datei:CBC Essen 2010.jpg|mini|hochkant|Cafe & Bar Celona in [[Essen]]]]

Die '''Celona Gastro GmbH''' (Marken: '''Cafe & Bar Celona''' und '''Finca & Bar Celona''') ist ein deutsches Unternehmen der [[Systemgastronomie]].<ref>[http://www.systemgastronomie-online.de/?Branche:Firmen_%26_Marken:Freizeitgastronomie Systemgastronomie-Online], abgerufen am 3. Dezember 2012.</ref> Stand 2026 gibt es 36 Betriebe (28 Cafe & Bar Celona und acht Finca & Bar Celona)<ref>{{Internetquelle |url=https://celona.de/ |titel=Herzlich Willkommen! - Cafe & Bar Celona |abruf=2026-03-21}}</ref> sowie Beteiligungen an anderen Systemgastronomie-Unternehmen wie z.&nbsp;B. Woyton.<ref name=cafefuture>[http://www.cafe-future.net/gastro/branchennews/pages/Celona-kauft-Minderheitsbeteiligung-an-Woytons-Zukunft_4836.html Celona kauf Minderheitsbeteiligung an Woytons Zukunft, Cafe Future], abgerufen am 3. Dezember 2012.</ref>

== Geschichte ==
Im Mai 2000 eröffnete das erste Cafe & Bar Celona in [[Hannover]]. Ein zweiter Betrieb entstand Ende des Jahres in [[Osnabrück]]. In den Folgejahren entstanden weitere Betriebe.
Neben einem zweiten Standort in Hannover eröffnete 2007 mit der Finca & Bar Celona das Tochterkonzept von Celona direkt an der [[Pegnitz (Fluss)|Pegnitz]] in [[Nürnberg]]<ref>[http://www.nordbayern.de/essen-trinken/gastro-guide/celona-finca-2540-1.59767 Nürnberger Zeitung], abgerufen am 3. Dezember 2012.</ref> seine erste Filiale.
Im Dezember 2014 eröffnete der erste Betrieb außerhalb [[Deutschland]]s in [[Enschede]], [[Niederlande]].<ref>[http://www.cafe-future.net/gastro/branchennews/pages/Caf--Bar-Celona-Erster-Auslands-Standort-in-Enschede-eroeffnet_32070.html Erster Auslands-Standort in Enschede eröffnet], Food Service, abgerufen am 14. Januar 2015.</ref> Das Celona in Enschede schließt 2017.<ref>[https://www.ad.nl/enschede/cafe-en-bar-celona-in-enschede-stopt-en-gaat-verder-als-moeke~a7c0d0cd/ Café & Bar Celona in Enschede stopt en gaat verder als Moeke], https://www.ad.nl, abgerufen am 13. Dezember 2017.</ref>

Zur Kommunikationsförderung und Klärung der Frage, ob Gäste gesiezt oder geduzt werden möchten, legte Cafe & Bar Celona deutschlandweit ab Januar 2015 für drei Monate den „Du-Sie-Würfel“ auf den Tisch. Mit diesem Würfel konnte der Gast anzeigen, ob er vom Personal gesiezt oder geduzt werden möchte.<ref>[http://www.n24.de/n24/Mediathek/videos/d/6079890/kaffeehaus-laesst-gaeste-per-wuerfel-entscheiden.html Kaffeehaus lässt Gäste per Würfel entscheiden], n24.de, abgerufen am 1. Februar 2015.</ref><ref>[https://www.bild.de/regional/ruhrgebiet/restaurants/erstes-lokal-mit-dusie-meter-39557786.bild.html Erstes Lokal mit „DuSie-Meter“], bild.de, abgerufen am 30. Januar 2015.</ref><ref>[http://www.rtl-west.de/beitrag/artikel/dusie-wuerfel/ ''DuSie-Würfel.''] RTL West, abgerufen am 30. Januar 2015.</ref><ref>[http://www.wz.de/lokales/krefeld/wir-krefelder/du-oder-sie-der-wuerfel-zeigt-s-1.1880732 ''Du oder Sie – der Würfel zeigt’s.''] Westdeutsche Zeitung, abgerufen am 4. März 2015.</ref>

Im Jahr 2016 eröffnete das 30. Celona in [[Göttingen]].<ref>{{Webarchiv|url=http://www.goettinger-tageblatt.de/Goettingen/Uebersicht/Cafe-Bar-Celona-in-Goettingen-eroeffnet |wayback=20171028092917 |text=Cafe Bar Celona in Göttingen eröffnet }}, Göttinger Tageblatt, abgerufen am 30. Juli 2016.</ref>

== Konzept ==
Das Ganztagskonzept soll mediterrane Einflüsse in Küche, Getränkeauswahl, Einrichtung und Atmosphäre widerspiegeln. Neben der normalen Speisekarte gibt es Frühstücksbuffets, ein Mittagsbuffet bzw. einen Mittagstisch, eine Kuchenauswahl, Tapas sowie Kaffeespezialitäten, Eis und Cocktails. Je nach Standort kann das Angebot leicht variieren.

Die Betriebe finden sich in Städten ab 50.000 Einwohnern und haben mindestens 200&nbsp;m² Gastraum.

== Unternehmensstruktur ==
An der Celona Gastro GmbH sind beteiligt: Hanna Reuter<ref>{{Internetquelle |url=https://openregister.de/company/DE-HRB-P3210-200042 |titel=CELONA GASTRO GmbH
 |sprache=de |abruf=2026-02-23}}</ref> und Irmin Burdekat (Gründer der [[Alex Gaststätten|Alex-Gastro]]), die [[Krombacher Brauerei|Krombacher-Brauereigruppe]] und die [[Cafe Extrablatt|Cafe-Extrablatt]]-Gruppe.<ref>{{Webarchiv|url=https://celona.de/fileadmin/public/Firmen-Info-CBC.pdf |wayback=20211123163501 |text=Firmen-Info auf celona.de }}, abgerufen am 13. Januar 2017</ref>
Außerdem betreibt die GmbH die Restaurant-Kette MA, mit Betrieben in Bremen, Oldenburg und Essen, sowie die in Oldenburg vertretene Systemgastronomie Papa Rossi.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.northdata.de/Rossi+Oldenburg+Gastro+GmbH,+Oldenburg/HRB+213622 |titel=Rossi Oldenburg Gastro GmbH, Oldenburg |sprache=de |abruf=2023-02-19}}</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat}}
* [https://www.celona.de Offizielle Website]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Coordinate|article=/|NS=53/9/18.22/N|EW=8/10/14.99/E|type=landmark|region=DE-NI}}

[[Kategorie:Betrieb der Systemgastronomie]]
[[Kategorie:Gastronomiebetrieb (Niedersachsen)]]
[[Kategorie:Unternehmen (Oldenburg (Oldb))]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 2001]]