Beifuß

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Der Gemeine Beifuß (Artemisia vulgaris), auch Gewürzbeifuß oder Gewöhnlicher Beifuß, kurz auch Beifuß, genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Artemisia in der Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Beschreibung

Datei:Artemisia vulgaris - Köhlers Medizinalpflanzen, Band 3, 1898, 0399 clean no-description.jpg

Illustration aus Köhler's Medizinalpflanzen, Band 3, 1898

Datei:Detail of mugwort mature leaf.jpg

Detailaufnahme von Beifußblättern

Datei:Artemisia vulgaris sl3.jpg

Gesamtblütenstand mit mehreren Körben, welche jeweils zahlreiche gelbliche Röhrenblüten enthalten.

Die ausdauernde krautige Pflanze erreicht Wuchshöhen von 60 Zentimeter bis zu 2 Meter. Die meist aufrechten Stängel sind höchstens spärlich behaart. Die fiederteiligen Laubblätter sind derb, meist 2,5 bis 5 (selten bis zu 10) Zentimeter lang und 2 bis 3 Zentimeter breit. Die Blattoberseite ist grün, die Unterseite weißfilzig.

In endständigen, rispigen Blütenständen stehen viele körbchenförmige Teilblütenstände zusammen. Die unscheinbaren, weißlich-grauen, gelblichen oder rotbraunen Blütenkörbchen weisen eine Höhe von 2,5 bis 3,8 Millimeter und einen Durchmesser von 2 bis 3 Millimeter auf. Die Blütenkörbchen enthalten nur fertile, radiärsymmetrische Röhrenblüten, außen sieben bis zehn weibliche und innen (selten fünf bis) acht bis 20 zwittrige. Die eiförmigen Hüllblätter sind filzig behaart. Die gelblichen bis rötlich-braunen Röhrenblüten sind 1 bis 3 Millimeter lang.

Die glatten, dunkelbraunen bis schwarzen, ellipsoiden Achänen sind 0,5 bis 1 Millimeter lang und 0,1 bis 0,3 Millimeter breit.

Die Blütezeit erstreckt sich von Juli bis September. Die Fruchtreife beginnt ab September.

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 18, 36, 40 oder 54.

Verwechslungsmöglichkeiten

Die Blätter des hochgiftigen Blauen Eisenhuts weisen eine gewisse Ähnlichkeit auf. Im Gegensatz zu den Beifußblättern sind sie an der Unterseite allerdings nicht weißfilzig. Das Beifußblättrige Traubenkraut (Ambrosia artemisiifolia) ähnelt ebenfalls dem Beifuß. Der sehr ähnliche Verlotsche Beifuß riecht eher kampferartig und blüht erst ab September/Oktober.

Ökologie

Der Beifuß ist ein ausdauernder, kurzlebiger Hemikryptophyt, er wurzelt 60 bis 155 mm tief.<ref name="Düll2011" />

Die Blüten unterliegen der Windbestäubung, die Pollenfreisetzung erfolgt morgens zwischen 6 und 11 Uhr; er blüht schon im ersten Lebensjahr.<ref name="Düll2011" />

Die Früchte sind nur 1,5 Millimeter lange und 0,1 mg schwere, kahle Achänen ohne Pappus, ihre Hüllblätter bilden eine Kapsel, die sich bei Trockenheit öffnet und durch den Wind ausgestreut wird. Daneben erfolgt eine Bearbeitungsausbreitung z. B. durch Kleinvögel. Die ganze Pflanze kann pro Jahr bis zu 500.000 Früchte produzieren. Die Samen sind langlebige Lichtkeimer.<ref name="Düll2011" />

Der blühende Beifuß ist ein bedeutender Auslöser für Heuschnupfen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Die Pollen des Beifuss können zu Pollenallergie führen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Die Pollen des Beifuss können zu Pollenallergie führen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.heuschnupfen-allergie.com/pollenarten/beifuss.asp%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Die Pollen des Beifuss können zu Pollenallergie führen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.heuschnupfen-allergie.com/pollenarten/beifuss.asp}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Die Pollen des Beifuss können zu Pollenallergie führen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2018-06-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Die Pflanze dient zahlreichen mehr oder weniger spezialisierten Insektenarten als Nahrung. Darunter befinden sich der Gefleckte Langrüssler (Cyphocleonus dealbatus), der Wermut-Zahnrüssler (Baris artemisiae) und der Beifuß-Mönch (Cucullia absinthii).

Auf stark mit potenziell toxischen Elementen belasteten Auenböden zeigte A. vulgaris in einem zweijährigen Topfexperiment eine besonders hohe Aufnahme von Zink und Cadmium und verhielt sich wie ein Hyperakkumulator, wobei auch Kupfer und Nickel in erhöhten Mengen aufgenommen wurden.<ref name=":0">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Für Cadmium wurde modelliert, dass eine Halbierung der Bodenkonzentration theoretisch bereits nach etwa acht Ernten von A. vulgaris erreichbar wäre, was die Art für Phytoextraktionskonzepte interessant macht.<ref name=":0" />

Vorkommen

Artemisia vulgaris kommt vermutlich wild in Europa, den gemäßigten Gebieten Asiens und in Nordafrika vor.<ref name="GRIN" /> In Nordamerika und Grönland ist Artemisia vulgaris ein Neophyt.<ref name="FoNA" />

Der Beifuß ist ein typisches „Hackfrucht-Unkraut“ und verbreitete sich vermutlich zusammen mit dem neolithischen Ackerbau. In Mitteleuropa findet er sich seit der Bandkeramik. Die ursprüngliche Verbreitung des Beifußes ist heute nicht mehr zu bestimmen, nachdem er durch den Menschen über fast alle nördlichen Gebiete der Erde verbreitet wurde.

Der Beifuß ist in allen Bundesländern Österreichs und Deutschlands häufig anzutreffen.<ref name="ExkursionsfloraA2008" /> In den Allgäuer Alpen steigt er auf der Haldenwanger Alpe beim Geißhorn in Bayern bis zu einer Höhenlage von 1650 Metern auf.<ref name="Dörr-Lippert" />

Auf nährstoffreichen Böden, vor allem Ruderalfluren kommt der Beifuß wild vor. Artemisia vulgaris ist eine Charakterart der Klasse Artemisietea.<ref name="Oberdorfer2001" />

Der Anbau zur Gewinnung von Öl für die Parfümindustrie findet in Nordafrika (Algerien, Marokko) und Südeuropa (Frankreich, Balkan) statt.

Taxonomie

Artemisia vulgaris wurde 1753 von Carl von Linné in Species Plantarum erstveröffentlicht.<ref name="SpPla" /> Synonyme für Artemisia vulgaris <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} sind Artemisia opulenta <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Pamp.{{#if:| {{{5}}}|}}, Artemisia samamisica <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Besser{{#if:| {{{5}}}|}} und Artemisia superba <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Pamp.{{#if:| {{{5}}}|}}

Inhaltsstoffe

Vom Beifuß gibt es eine europäische (Artemisia vulgaris var. vulgaris) und eine asiatische Varietät (Artemisia vulgaris var. indica), die sich in der Zusammensetzung des ätherischen Öls unterscheiden. Die Zusammensetzung variiert jedoch auch schon lokal stark.<ref name="Colin W. Wright" />

Die wichtigsten Inhaltsstoffe im Kraut des Beifußes sind die Sesquiterpenlactone, die für den bitteren Geschmack verantwortlich sind, und bis zu 0,2 % komplex zusammengesetztes ätherisches Öl. Der Beifuß enthält folgende Stoffklassen/Stoffe:

Ätherisches Öl: Hauptbestandteile sind Kampfer, Thujon, 1,8-Cineol, Linalool und Santonin.<ref name="J. K. Aronson">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Die Zusammensetzung variiert aber stark und es wurden auch noch eine Reihe von weiteren Verbindungen wie zum Beispiel Myrcen, Borneol, Bornylacetat, Vulgarol und Sabinen identifiziert.<ref name="Colin W. Wright">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
Sesquiterpenlactone: Vulgarin, Pilostachyin<ref name="Amritpal Singh">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
Flavonoide: Quercetin, Rutin<ref name="Colin W. Wright" />
Hydroxycumarine: Umbelliferon, Aesculetin<ref name="Colin W. Wright" />
Polyine
Triterpene<ref name="Ursel Bühring">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
Carotinoide<ref name="Ursel Bühring" />

Aus einem chloroformischen Extrakt wurden die Sesquiterpenlactone Yomogin und 1,2,3,4-Diepoxy-11(13)-eudesmen-12,8-olid isoliert.<ref name=":1">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> HPLC/UV/DAD-Analysen hydroalkoholischer Extrakte belegten darüber hinaus hohe Anteile des Flavonoids Rutin sowie einen hohen Gehalt an Kaffeesäurederivaten.<ref name=":2">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>

Nutzung

Die Erntezeit reicht von Juli bis Oktober.<ref>Essen und Trinken: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20131002203425

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  }}</ref> Solange die Blütenkörbchen noch geschlossen sind, schneidet man die oberen Triebspitzen ab. Sobald die Blüten sich öffnen, werden die Blätter bitter und eignen sich nicht mehr zum Würzen. Die Erntezeit für die Wurzel ist der Spätherbst.

Beifuß gehört zu den traditionellen Grutbier-Kräutern und wird als Gewürzpflanze zu fetten, schweren Fleischgerichten benutzt. Die enthaltenen Bitterstoffe regen die Bildung von Magensaft und Gallenflüssigkeit an und unterstützen so die Verdauung. Durch Wasserdampfdestillation wird aus den getrockneten Pflanzen Parfümöl („Essence d’Armoise“) gewonnen.

Beifuß wird auch phytotherapeutisch eingesetzt. Einige Inhaltsstoffe (beispielsweise Thujon) sind giftig und machen längere Anwendungen oder hohe Gaben bedenklich. Wegen der Giftigkeit seiner ätherischen Öle wird vor der Verwendung des Beifuß in der Aromatherapie gewarnt. Die Droge nennt man Artemisiae herba oder Herba Artemisiae, es sind die getrockneten, während der Blütezeit gesammelten Stängelspitzen mit den Blütenkörbchen. In der traditionellen chinesischen Medizin findet er Verwendung in der Moxa-Therapie.

In einem Mausmodell zeigte ein wässrig-methanolischer Extrakt der oberirdischen Teile einen deutlichen hepatoprotektiven Effekt gegen D-Galactosamin/LPS-induzierte Hepatitis, belegt durch signifikant reduzierte ALT/AST-Werte und verbesserte Leberhistologie.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Hydroalkoholische Extrakte erzielten in der Essigsäure-Writhing-Methode eine signifikante periphere antinozizeptive Wirkung, ohne die Leistung im Hot-Plate-Test oder die Motorik zu beeinträchtigen; analytisch wurden dabei u. a. Rutin und Kaffeesäurederivate als prägende Komponenten nachgewiesen.<ref name=":2" /> Pharmakologisch zeigten chloroformische und methanolische Extrakte eine spezifische, kompetitive Antagonisierung von Histamin-H1-Rezeptoren an Meerschweinchen-Ileum und -Trachea; das isolierte Sesquiterpenlacton Yomogin trug maßgeblich zu diesem Effekt bei, was einen möglichen Erklärungsansatz für traditionelle Anwendungen bei Asthma und Darmkrämpfen liefert.<ref name=":1" /> Aufgrund ihrer hohen Aufnahme von Zink und Cadmium auf belasteten Standorten wird die Art als Kandidatin für Phytoextraktion diskutiert; dabei ist ein sachgerechter Umgang mit der kontaminierten Biomasse, etwa über kontrollierte energetische Verwertung, zu berücksichtigen.<ref name=":0" />

Name

Der deutsche Name Beifuß (alter auch Beyfuß; althochdeutsch pīpōʒ, mittelhochdeutsch bībuoʒ, bībōz) wird von dem althochdeutschen Verb bōʒen „stoßen, schlagen“ abgeleitet. Der Zusammenhang ist unklar, gegebenenfalls besteht er darin, dass die Blätter zur Verwendung gestoßen wurden oder aufgrund der ihnen nachgesagten abstoßenden (apotropäischen) Wirkung auf sogenannte dunkle Mächte. Verwandt ist auch Amboss.

Die volksetymologische Umdeutung zu Fuß (sichtbar bereits an der mittelhochdeutschen Nebenform bīvuoʒ) steht in Zusammenhang mit einem Aberglauben, wonach Beifuß beim Laufen Ausdauer und Geschwindigkeit verleihen würde, wie bereits Plinius berichtete.

Trivialnamen

Weitere deutschsprachige Trivialnamen sind Besenkraut, Fliegenkraut, Gänsekraut, Johannesgürtelkraut, Jungfernkraut, Sonnenwendkraut, Weiberkraut, Wilder Wermut oder Wisch.<ref name="heilpflanzen-suchmaschine" /> Im deutschsprachigen Raum werden oder wurden für diese Pflanzenart, zum Teil nur regional, auch die folgenden weiteren Trivialnamen verwandt: Beifess (Siebenbürgen), Beipes (Erzgebirge), Beiposs (mittelhochdeutsch), Beiras (mittelhochdeutsch), Beivoss, Beiweich (mittelhochdeutsch), Bibes (althochdeutsch), Biboess (mittelhochdeutsch), Bibot (Altmark, althochdeutsch), Biboz, Bibs (Inselsberg), Bibus (mittelhochdeutsch), Biefes (Eifel, Altenahr), Bifaut (Pommern), Bifood (Holstein), Bifoss (mittelniederdeutsch), Bifot (Pommern, Mecklenburg), Bigfood (Holstein), Bivoet, Bivuz (mittelhochdeutsch), Biwes (Ruhla), Bletechan (mittelhochdeutsch), Buchen (mittelhochdeutsch), Buck, Buckela (Bern), Bucken, Budschen, Bugel (mittelhochdeutsch), Bugga (mittelhochdeutsch), Bugge (mittelhochdeutsch), Buggel (mittelhochdeutsch), Buggila (mittelhochdeutsch), Bybot (mittelniederdeutsch), Byfas (mittelniederdeutsch), Byfass (mittelniederdeutsch), Byfoss (mittelniederdeutsch), Byfus, Byssmolte (mittelhochdeutsch), Byvoet (mittelniederdeutsch), Bywt, Flegenkraut (Altmark), Gänsekraut (Schlesien), Gurtelkraut (mittelhochdeutsch), Hermalter (mittelhochdeutsch), Himmelker (mittelhochdeutsch, bereits um 1519 erwähnt), Himmelskehr, St. Johannisgürtel (Österreich, Schweiz), St. Johanniskraut (Vorarlberg), Jungfernkraut (Altmark), Männerkrieg, Magert (Bremen), Melcherstengel (Augsburg), Müggerk (Ostfriesland, Oldenburg), Muggart, Muggerk (Oldenburg), Muggert (Ostfriesland), Mugwurz, Muterkraut, Muzwut, Peifos, Peipoz, Pesenmalten (mittelhochdeutsch), Pesmalten, Peypoz (althochdeutsch), Pipoz (althochdeutsch), Puckel (mittelhochdeutsch), Puggel (mittelhochdeutsch), Gross Reinfarn (mittelhochdeutsch), Reynber (mittelhochdeutsch), Rotbuggele (Schweiz), Siosmelta (althochdeutsch), Schossmalten (Salzburg, Linz), Sonnenwendel, Sonnenwendgürtel, Sunbentgürtel, Sunibentgürtel (mittelhochdeutsch), Suniwendgürtel (mittelhochdeutsch), Sunnenwendelgürtel, Weiberkraut, Weibpass (mittelhochdeutsch), Wermet (Bern), Wermut (mittelhochdeutsch), Wipose (mittelhochdeutsch), Wisch (Eifel) und Wil Wurmbiok (Wangerooge).<ref name="Pritzel-Jessen1882" /><ref name="Staub1881" /><ref name="Marzell">Heinrich Marzell: Wörterbuch der deutschen Pflanzennamen. 5 Bände, Leipzig, ab Band 3 Stuttgart/Wiesbaden, Band I, S. 436 f.</ref>

Die ukrainische Bezeichnung von Beifuß ist Tschornobyl oder Tschornobylnyk (Чорнобиль, Чорнобильник), nach der eine dortige Stadt und das havarierte Atomkraftwerk benannt wurden.<ref name="wdw">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Welt der Wunder Redaktion|Welt der Wunder Redaktion: }}{{#if:|{{#if:Tschernobyl: Wie ein Super-GAU das Bild der Kernenergie veränderte|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Tschernobyl: Wie ein Super-GAU das Bild der Kernenergie veränderte}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.weltderwunder.de/die-katastrophe-von-tschernobyl-wie-ein-super-gau-das-bild-der-kernenergie-veranderte/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Tschernobyl: Wie ein Super-GAU das Bild der Kernenergie veränderte}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.weltderwunder.de/die-katastrophe-von-tschernobyl-wie-ein-super-gau-das-bild-der-kernenergie-veranderte/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Tschernobyl: Wie ein Super-GAU das Bild der Kernenergie veränderte}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Welt der Wunder2022-04-26{{#if: 2023-04-20 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Geschichte

Unklar bleibt zuweilen, welche Pflanzen-Arten in den Heilpflanzen-Büchern der antiken und mittelalterlichen Autoren mit den Namen „Artemisia“<ref>Julius Berendes (Hrsg.): Des Pedanius Dioskurides Arzneimittellehre in 5 Büchern. (1. Jh.) Enke, Stuttgart 1902, Buch III, Cap. 117: Artemisia; Cap. 118: Zartblättrige Artemisia (Digitalisat)</ref><ref>Plinius. Naturalis historia. Buch XXV, § 73–74 (Kapitel XXXVI) (Digitalisat Latein) (Digitalisat Ausgabe Külb 1840–1864 Deutsch)</ref><ref>Galenos. De simplicium medicamentorum temperamentis ac facultatibus, lib. VI, Cap. I/62 (2. Jh.) (Ausgabe Kühn 1826, Band XI, S. 839): Artemisia (Digitalisat)</ref><ref>Pseudo-Apuleius. (4. Jh.), (nach Howald Sigerist 1927: Kapitel 10: Artemisia monoclonos; Kapitel 11: Artemisia tagantes; Kapitel 12: Artemisia leptofillos). Druck Rom 1481 (Digitalisat)</ref><ref>Macer floridus. (11. Jh.) Druck Basel 1527, Kapitel 1: Artemisia (Digitalisat)</ref><ref>Circa instans. De simplicibus medicinis. (12. Jh.) Druck Venedig 1497, No XXIV: Artemisia (Digitalisat)</ref><ref>Hildegard von Bingen. Physica. (12. Jh.) Druck Straßburg 1533, S. 37: Artemisia (Digitalisat)</ref> (gelegentlich auch Arthemisia geschrieben<ref>Vgl. etwa Otto Beßler: Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart. Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 159.</ref>), „Biboz“,<ref>Innsbrucker (Prüller) Kräuterbuch. (12. Jh.). Staatsbibliothek München Clm 536 Blatt 86v Biboz (Digitalisat). Friedrich Wilhelm. Denkmäler deutscher Prosa. München 1914-16, Band I (Text), S. 42–43 (Digitalisat); Band II (Kommentar), S. 109 (Digitalisat).</ref> „Peipoz“,<ref>Franz Pfeiffer (Hrsg.). Konrad von Megenberg. Buch der Natur. (14. Jh.) Stuttgart 1861, S. 385: Peipoz. (Digitalisat)</ref> „Peyfues“<ref>Deutscher Macer. (13. Jh.) Universitätsbibliothek Heidelberg Cpg 226, Elsass 1459–1469, Blatt 179v-180r Artemisia byfuß (Digitalisat). Bernhard Schnell, William Crossgrove: Der deutsche ›Macer‹ (Vulgatfassung) … M. Niemeyer, Tübingen 2003, Kapitel 1.</ref><ref>Herbarius Moguntinus. Mainz 1484. Kapitel 12: Arthimesia Bifoiß (Digitalisat)</ref><ref>Gart der Gesundheit. Mainz 1485. Ausgabe Augsburg (Schönsberger) 1485: Kapitel 1: Arthemisia Beifuß (Digitalisat)</ref> (auch Byfuß<ref>Otto Beßler: Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart. Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 159.</ref> und Beyfuß)<ref>Vgl. etwa Andreas Mettenleiter: Das Juliusspital in Würzburg. Band III: Medizingeschichte. Herausgegeben vom Oberpflegeamt der Stiftung Juliusspital Würzburg anlässlich der 425jährigen Wiederkehr der Grundsteinlegung. Stiftung Juliusspital Würzburg (Druck: Bonitas-Bauer), Würzburg 2001, ISBN 3-933964-04-0, S. 801: „Beÿfuß Arthemisia“, in Oeconomia von 1579.</ref> und „Bucken“<ref>Galgant-Gewürz-Traktat (14. / 15. Jh.) Heidelberg Cpg 620, Rezeptsammlung – Nordbayern um 1450, Blatt 85v: Arthemisia puggel (Digitalisat). Zur komplizierten Entstehungs- und Überlieferungs-Geschichte des Galgant-Gewürz-Traktats siehe: Die deutsche Literatur des Mittelalters. Verfasserlexikon. Bd. III, Sp. 476–479: Gundolf Keil: Henrik Harpestraeng. und Bd. VI, Sp. 988–990: William C. Crossgrove: Niederdeutscher Gewürztraktat.</ref><ref>Gabriel von Lebenstein. (14. / 15. Jh.) Edition Eis / Vermeer 1965, S. 62–63: Pejppos, Peyfues. --- München. Bayerische Staatsbibliothek, Clm 5905, Bl. 55r: Peyfucs wasser (Digitalisat)</ref><ref>Michael Puff. Büchlein von den ausgebrannten Wässern (15. Jh.) Druck Augsburg (Johannes Blaubirer) 1481 Blatt 6v: Beifuß Sunbentgürtel oder rot Pucken (Digitalisat)</ref><ref>Hieronymus Brunschwig. Kleines Destillierbuch. Straßburg 1500, Blatt 31v: Bucken (Digitalisat)</ref> bzw. (ostmitteldeutsch) Bukke<ref>Bernhard Schnell: Der deutsche „Macer“: Vulgatfassung. Mit einem Abdruck des lateinischen Macer floridus ‘De viribus herbarum’ kritisch herausgegeben (= Texte und Textgeschichte. Würzburger Forschungen. Band 50). Niemeyer, Tübingen 2003, ISBN 3-484-36050-X, S. 250.</ref> gemeint waren. In Frage kommen neben Artemisia vulgaris in der Antike vor allem Artemisia campestris und Artemisia arborescens sowie Artemisia maritima.<ref>Heinrich Marzell: Unsere Heilpflanzen: Ihre Geschichte und ihre Stellung in der Volkskunde. 2. Auflage (unter dem Titel Geschichte und Volkskunde der deutschen Heilpflanzen), Stuttgart 1938, 283–288.</ref> Durch Abbildung und Beschreibung wurde diesen Namen erst ab der Wende vom 15. zum 16. Jahrhundert die Pflanzen-Art Beifuß (Artemisia vulgaris) sicher zugeordnet.

Als „Mutter der Kräuter“ (mater herbarum) bezeichnet (Macer floridus 11. Jahrhundert<ref>Vgl. auch Otto Beßler: Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart. Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 159 (dort auch Matricaria minor, matricaria und muter aller crude).</ref>), galt der Beifuß als Hauptmittel zur Behandlung von Frauenkrankheiten. In zweiter Linie sollte er Verdauungsstörungen und Harnstauung heilen.

Beifuß sowie mit Beifuß gewürztes Bier galten im späten 18. Jahrhundert als der weiblichen Gesundheit in Bezug auf Fruchtbarkeit, Menstruation und Geburt förderlich. Auch sollte es bei Nieren- und Blasensteinen Heilung verschaffen.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>

Beifuß in Ritus und Mythologie

Nach Plinius sollten Wanderer, die „Artemisia“ bei sich tragen, auf der Reise nicht müde werden.<ref>Plinius. Naturalis historia. Buch XXVI, § 150 (Kapitel LXXXIX). Latein - lxxxviii Online-Ausgabe Chicago; Deutsch Denso-Ausgabe II, S. 440</ref>

Das erste Kräuterbuch in deutscher Sprache, das in der ersten Hälfte des 12. Jh. geschriebene Prüller Kräuterbuch, beschrieb die rituelle Verwendung von Beifußkraut in der Geburtshilfe:

„Biboz … iſt dem wib zediu gŏt. da ſi da geniſit. bint irz uf den buch. ſi geniſet ſa zeſtunte. nim iz ab scire. daz daz ineider iht nahcge.“ („… Beifuß ist gut für die Frau, die sich von der Geburt erholt. Binde ihr Beifuß auf den Bauch und sie erholt sich schnell. Nimm es alsbald wieder weg, damit es keinen Vorfall von inneren Organen gebe.“)<ref>Eine ähnliche volkstümliche Anwendung des Beifuß wurde im 13. Jh. im Deutschen Macer beschrieben: „[…] Swelch wip mit einem kinde arbeitet, sudet si den bibos mit wine oder mit bire unde nutzet das: si geniset an der stunt. Oder bindet man ir das gesotene crůt an ir rechte dich [= an ihren rechten Oberschenkel], si geniset zuhant. Man sal is zuhant als das kint geborn ist abe nemen. Sumet man icht, is ist engestlich.“ (Universitätsbibliothek Heidelberg. Cpg226, Elsass 1459-1469, Blatt 179v/E) 1485 übernahm der Gart der Gesundheit diese Ausführung aus dem Deutschen Macer: „[…] Welche frauwe mit eynem kinde gait ader in arbeyt lyt eines kindes sudet sye den byfuß mit wyn ader mit bier vnd den also drincket sie geneset zů hant. ader bindet man ir daz gesotteinnn krut an ir rechtes diech sie geneset zů hant. Man sal auch zů hant wan daz kint geborn wirt daz krut abenemen. sumet man sich des das brecht grossen schaden.“ (Digitalisat)</ref>

Im Deutschen Macer (13. Jahrhundert) wurde zwischen einem Beifuß mit rotem Stiel und einem Beifuß mit weißem Stiel unterschieden. Die Blätter des rotstieligen Beifuß, nach unten abgestreift, sollten bei verspäteter Menstruation helfen, die des weißstieligen, nach oben abgestreift, bei zu lange dauernder Menstruation.

Besondere Beziehung sollte der Beifuß zur Sommer-Sonnenwende haben. Daher rühren seine Benennungen „Sunbent Gürtel“, „Sant Johans Kraut“ und „Himmelker“. Umgürtet mit einem Kranz aus Beifuß wurde das Johannisfeuer umtanzt. Dieser Kranz wurde anschließend „zusammen mit allen Anfeindungen“ ins Feuer geworfen.<ref>Lorenz Fries. Synonima … Straßburg 1535, A 9 (Digitalisat).</ref>

Das Beifuß-Kraut wurde in früheren Zeiten in Mitteleuropa zur Sommer- und Wintersonnenwende (vor allem in den zwölf Rauhnächten) zusammen mit anderen getrocknetenen Kräutern zur Abwehr von bösen Geistern in Häusern und Ställen als Räuchermittel genutzt. Der Ursprung dieses Brauchtums liegt vermutlich in alten kultischen Handlungen der Germanen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Beifuß (artemisia vulgaris)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Beifuß (artemisia vulgaris)}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.raeucherguru.info/raeucherstoffe/raeucherkraeuter/beifuss/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Beifuß (artemisia vulgaris)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.raeucherguru.info/raeucherstoffe/raeucherkraeuter/beifuss/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Beifuß (artemisia vulgaris)}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2016-03-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Der Beifuß ist das erste der neun Kräuter in dem altenglischen Text Nine Herbs Charm, Näheres siehe dort.

Beifuß galt im Mittelalter als sehr wirksames Mittel gegen und für Hexerei.<ref>Vgl. auch Dieter Beckmann, Barbara Beckmann: Alraun, Beifuß und andere Hexenkräuter: Alltagswissen vergangener Zeiten. Frankfurt am Main / New York 1990.</ref> Beigemischt war es Bestandteil vieler sogenannter magischer Rezepturen. Am Dachfirst mit den Spitzen nach unten geheftet, wehrt Beifuß angeblich Blitze ab und hält Seuchen fern. Ähnliches gilt für die Thorellensteine oder auch Narrenkohle genannt, die man dem Glauben nach am Johannestag an den Wurzeln der Pflanze findet.<ref name="Iburg" />

Beifußwurzeln gegen Epilepsie

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Im 19. Jh. (1824 – ca. 1900) wurden Beifußwurzeln im deutschsprachigen Raum zur Behandlung der Epilepsie eingesetzt.<ref>Christoph Wilhelm Hufeland. Die Kräfte der Artemisia vulgaris gegen die Epilepsie. Journal der practischen Heilkunde. 1824 LVIII. Band (IV. Stück, April 1824, S. 78–88) (Digitalisat)</ref><ref>Johann Heinrich Dierbach. Die neuesten Entdeckungen in der Materia Medica. Groos, Heidelberg / Leipzig 1828, S. 217–228 (Digitalisat)</ref><ref>Philipp Lorenz Geiger: Handbuch der Pharmacie zum Gebrauche bei Vorlesungen & zum Selbstunterrichte für Ärzte, Apotheker & Droguisten. Wolters, Stuttgart, 2. Band, 2. Hälfte 1830, S. 1360–1363: Artemisia vulgaris (Digitalisat)</ref><ref>Theodor Friedrich Ludwig Nees von Esenbeck und Karl Heinrich Ebermaier. Handbuch der Medicinisch-pharmaceutischen Botanik. Arnz & Comp., Düsseldorf 1831, Band II, S. 731–733 (Digitalisat).</ref><ref>N. Anke. Dekan der medicinischen Facultät in Moskau. Rad. Artemisiae vulgaris. Eine pharmakologische Abhandlung. In: Medicinische Zeitung Russlands, 13. Jg. (1856), S. 17–20 (Digitalisat); S. 25–29 (Digitalisat)</ref><ref>Wolfgang Schneider: Lexikon zur Arzneimittelgeschichte. Sachwörterbuch zur Geschichte der pharmazeutischen Botanik, Chemie, Mineralogie, Pharmakologie, Zoologie. Govi-Verlag, Frankfurt a. M. Band 5/1 (1974), S. 133–135: Artemisia (Digitalisat)</ref>

Im Bundesanzeiger Nr. 122 vom 6. Juli 1988 veröffentlichte die Kommission E des ehemaligen Bundesgesundheitsamtes eine (Negativ-)Monographie über Beifuß-Kraut und Beifuß-Wurzel. Darin wird eine therapeutische Anwendung nicht empfohlen.<ref>(Negativ-) Monographie der Kommission E (Digitalisat)</ref>

Historische Abbildungen

Wiener Dioskurides 6. Jh. Artemisia monoclonos

Wiener Dioskurides 6. Jh. Artemisia monoclonos
Wiener Dioskurides 6. Jh. Artemisia polyclonos

Wiener Dioskurides 6. Jh. Artemisia polyclonos

Pseudo-Apuleius Leiden 6. Jh. Herba artemisia monoclonos

Pseudo-Apuleius Leiden 6. Jh. Herba artemisia monoclonos
Pseudo-Apuleius Leiden 6. Jh. Herba artemisia tagantes

Pseudo-Apuleius Leiden 6. Jh. Herba artemisia tagantes
Pseudo-Apuleius Leiden 6. Jh. Herba artemisia leptofillos

Pseudo-Apuleius Leiden 6. Jh. Herba artemisia leptofillos

Vitus Auslasser 1479

Vitus Auslasser 1479
Herbarius moguntinus 1484

Herbarius moguntinus 1484
Gart der Gesundheit 1485

Gart der Gesundheit 1485
Hortus sanitatis 1491

Hortus sanitatis 1491

Otto Brunfels 1532

Otto Brunfels 1532
Leonhart Fuchs. 1543

Leonhart Fuchs. 1543
Hieronymus Bock 1546

Hieronymus Bock 1546
Reinhold Tüxen, 1933

Reinhold Tüxen, 1933

Quellen

Literatur

Leila M. Shultz: Artemisia. In: {{#ifexist:Vorlage:bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|0-19-530563-9}}

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M. Qaiser: Flora of Pakistan 207: Asteraceae (1) – Anthemideae. University of Karachi u. a., Karachi u. a. 2002, S. 123, Artemisia vulgaris, online. (Abschnitt Beschreibung)
Anne Iburg (Hrsg.): Dumonts kleines Gewürzlexikon. Edition Dörfler im Nebel Verlag, Eggolsheim 2004, ISBN 3-89555-202-X.
Siegfried Bäumler: Heilpflanzenpraxis heute: Porträts, Rezepturen, Anwendung. Sonderausgabe der 1. Auflage von 2007, Urban & Fischer, München 2010, ISBN 978-3-437-57271-5.
Christoph Jänicke, Jörg Grünwald, Thomas Brendler: Handbuch Phytotherapie: Indikationen – Anwendungen – Wirksamkeit – Präparate. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 2003, ISBN 3-8047-1950-3.

Einzelnachweise

<references> <ref name="GRIN"> Vorlage:GRIN </ref> <ref name="FoNA"> Leila M. Shultz: Artemisia Linnaeus.: Artemisia vulgaris, S. 533 - textgleich online wie gedrucktes Werk, In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico. Volume 19: Magnoliophyta: Asteridae, part 6: Asteraceae, part 1 (Mutisieae–Anthemideae). Oxford University Press, New York und Oxford, 2006, ISBN 0-19-530563-9. </ref> <ref name="heilpflanzen-suchmaschine"> <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20130105002525

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                 }}}}}}}}{{#if:
    | Vorlage:Webarchiv/archiv-bot
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    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
  }}{{#if: 
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        | web.archive.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von Internet Archive erkannt, bitte Parameter 'wayback' benutzen.|1}} 
        | webcitation.org = 
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          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von archive.today erkannt, bitte Parameter 'archive-today' benutzen.|1}}
      }}{{#if: 
         | {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}
             | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
          |  }} 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
      }}
    | {{#if: 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
      }}
  }}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|http://www.heilpflanzen-suchmaschine.de/beifuss/beifuss_synonyme.shtml}}
    || {{#if:  || }} URL/Pfad ungültig.
  }}{{#if: Synonyme für Heilpflanzen
    | {{#if: {{#invoke:WLink|isBracketedLink|Synonyme für Heilpflanzen}}
        | {{#if:  || }} Linktext ungültig.
      }}
    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Linktext_fehlt Linktext fehlt.
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    |addlarchives|addlpages= {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: enWP-Wert im Parameter 'format'.|1}}
  }}{{#ifeq: {{#invoke:Str|find|http://www.heilpflanzen-suchmaschine.de/beifuss/beifuss_synonyme.shtml%7Carchiv}} |-1
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              | abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org = 
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            }} 
       }}
  }}

</ref> <ref name="Iburg"> Anne Iburg (Hrsg.): Dumonts kleines Gewürzlexikon. S. 51–52 </ref> <ref name="ExkursionsfloraA2008"> {{#ifexist:Vorlage:bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|978-3-85474-187-9}} | {{bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|978-3-85474-187-9}}

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Weblinks

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              | Artemisia vulgaris
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     }}] bei Plants For A Future{{
     #if: 
        | , abgerufen am Vorlage:FormatDateSimple.
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}}{{

if: Artemisia vulgaris | |

}}

Thomas Meyer: Beifuß Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei Flora-de: Flora von Deutschland (alter Name der Webseite: Blumen in Schwaben).
Eintrag bei www.awl.ch/heilpflanzen.
US Forest Service, Pacific Island Ecosystems at Risk (PIER): Der Beifuß als invasive Pflanze auf den Pazifischen Inseln. (englisch)
Beifuß auf Gernot Katzers Gewürzseiten.