Deep-fried Butter
Deep-fried Butter (englisch für „frittierte Butter“) ist ein Gebäck, das aus den Vereinigten Staaten stammt. Es besteht aus Butter, die mit einem süßen Teig umhüllt und dann frittiert wird. Teilweise wird sie vorher auf einen Stab gesteckt oder sie wird danach noch mit einer Zucker-und-Zimt-Schicht überzogen.<ref name="saw">Jane E. Allen: Tasty Trumps Nutritious: Deep-Fried Butter, ABC News 12. August 2011</ref>
Angeboten wird das Gebäck fast ausschließlich auf Jahrmärkten, oft in Kombination mit ähnlichen Gerichten wie Corn Dogs, frittiertem Bacon, frittiertem Keksteig oder frittierten Schokoriegeln.<ref name="mil">Lisa Millar: Butter on a stick, 13. August 2011, ABC Australien</ref> Einer der bekanntesten Stände gehört Abel Gonzales Jr., der auf der Texas State Fair in Dallas bis zu 40.000 Portionen des Gerichts verkauft.<ref name="gil217">Steve Gillman: 101 Weird Ways to Make Money: Cricket Farming, Repossessing Cars, and Other Jobs With Big Upside and Not Much Competition. John Wiley and Sons, 2011, ISBN 1118085744, S. 217</ref> Gonzales, der in den Jahren zuvor bereits frittierten Bacon angeboten hatte, erfand das Gericht für die Texas State Fair 2009.<ref name="saw"/> In Gonzales' Originalrezept ummantelte er ein Butterstückchen mit einem süßen Teig, und beschrieb den Geschmack „wie das buttrigste Butterbrot, das zu essen ist“.<ref name="hen">Scott Hensley: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20120126195658
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}}, DecaturAde, 17. August 2011</ref> oder Toronto zu sehen.<ref name="gam">On the menu at Toronto's CNE this year: deep-fried butter, Toronto Globe and Mail, 19. August 2010</ref>
In der kurzen Zeit seines Bestehens wurde das Gericht ein beliebtes Beispiel für „ungesunde amerikanische Küche“. Die Los Angeles Times attestiert ihm bereits den Ruf als vielleicht „schlimmstes vorstellbares Gericht auf diesem Planeten“.<ref name="ste"/> Allein die Butter ohne Teigmantel, ohne Frittieröl und ohne Zuckerüberzug, habe etwa 500 Kilokalorien.<ref name="saw"/> In Kalifornien etwa boten Stände eine Coronary Combo (etwa Herzkrankheits-Kombination) an, zu der neben einer Portion frittierter Butter auch schokoladenüberzogener Bacon gehört.<ref name="saw"/>
Weblinks
[{{canonicalurl:Commons:Category:{{#if:Deep-fried butter|Deep-fried butter|Deep-fried Butter}}|uselang=de}} Commons: {{#if:|{{{2}}}|{{#if:Deep-fried butter|Deep-fried butter|{{#invoke:WLink|getArticleBase}}}}}}]{{#switch:1
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Anmerkungen
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