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Gratin

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Datei:Potato gratin with shrimp and broccoli (379175770).jpg
Kartoffelgratin mit Brokkoli

Ein Gratin <templatestyles src="IPA/styles.css" />{{#if:De-Gratin.ogg|[}}ɡʁaˈtɛ̃ː{{#if:De-Gratin.ogg 

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Unterschied Gratin und Auflauf

Im Deutschen wird mit Gratin eine Zubereitung aus gegarten, noch warmen Zutaten bezeichnet, die nur überbacken wird. Gratins sind flache Zubereitungen ohne Eier in der Soße zum Überkrusten.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Claus Schünemann|Claus Schünemann: }}{{#if:|{{#if:Alphabetisches Fachwörter-LexikonFachwörter von G bis J und ihre Erklärungen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Alphabetisches Fachwörter-LexikonFachwörter von G bis J und ihre Erklärungen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.europa-lehrmittel.de/downloads-downloads/1258/medialink_pfanneberg_technologie_backwarenherstellung_417872.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Alphabetisches Fachwörter-LexikonFachwörter von G bis J und ihre Erklärungen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.europa-lehrmittel.de/downloads-downloads/1258/medialink_pfanneberg_technologie_backwarenherstellung_417872.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Alphabetisches Fachwörter-LexikonFachwörter von G bis J und ihre Erklärungen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2020-06-02 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Im Französischen und Englischen bezeichnet der Begriff Gratin sowohl eine Zubereitung, die von Grund auf im Ofen gegart wird, als auch eine Zubereitung, die erneut erhitzt wird, bis sich an der Oberfläche eine Kruste bildet.<ref name=":0" />

Weblinks

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|1|= – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen |0|-= |X|x= |#default= –

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Einzelnachweise

<references />

Abgerufen von „https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Gratin&oldid=107882“