Radler

Datei:Radler Pils Unterschied 01 (RaBoe).jpg

Links: gezapftes Radler (Umgedrehtes Pilsdeckchen), rechts: Bier ohne Limonade

Datei:Radler 20141227.JPG

Radler

Datei:BiereRadler-P3200122.JPG

Radler von Berliner Kindl, Henninger, Krombacher, Oettinger, Sternburg

Das Radler (in Österreich der Radler) ist ein Biermischgetränk, das heute aus Hellem und Limonade besteht. Das Mischungsverhältnis von Bier und Limonade liegt üblicherweise bei 1:1 bis etwa 3:2.

Weitere Bezeichnungen sind in Nordwestdeutschland Alster(wasser) und in Frankreich, der Schweiz und dem Saarland Panaché, oft verkürzt auf Panasch. Radler wird oft auch als Naturradler vermarktet.

In Deutschland darf Radler nach der Änderung des Biersteuergesetzes 1993 fertig gemischt in Flaschen oder Getränkedosen verkauft werden, wobei für den Limonadenanteil ebenfalls Biersteuer anfällt.

Zu anderen Mischgetränken mit Bier siehe Biermischgetränk.

Varianten

Historisch wurde Radler mit dem damals in Bayern üblichen dunklen Bier hergestellt. Das heutige „Radler“ mit hellem Bier bezeichnete man als Schwob<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Radler-Einmaleins|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Radler-Einmaleins}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://youtube.com/shorts/DROx9WgNh3g%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Radler-Einmaleins}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://youtube.com/shorts/DROx9WgNh3g}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Radler-Einmaleins}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Short des Bayerischen Rundfunks bei YouTube2025{{#if: 2025-06-04 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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In Österreich ist die Herstellung von Radler mit Orangen-Limonade weit verbreitet.
In Österreich bezeichnet man die Mischung aus Bier und Kräuterlimonade (Almdudler) im Schankbetrieb auch als Almradler.
In Österreich (und angrenzenden Regionen in Deutschland) sowie auch in Teilen Oberbayerns wird neben dem klassischen („süßen“, mit Limonade) auch ein „saurer“ Radler mit Mineralwasser angeboten.<ref>Gespritzter auf vicampo.de, abgerufen am 17. Mai 2024.</ref>
Der Begriff Sauschneider existiert zuweilen sowohl für ein mit Himbeerkracherl als auch für ein mit Met gemischtes Bier.
In Norddeutschland wird Pils verwendet und die Mischung heißt meist Alsterwasser, kurz Alster, benannt nach der vorgeblichen Farbe des gleichnamigen Hamburger Gewässers. Die Verwendung des Begriffs Alster ist außerhalb Norddeutschlands nicht einheitlich. Oftmals werden die Begriffe Alster und Radler synonym benutzt, teilweise versteht man unter Alster Bier mit Zitronenlimonade und unter Radler Bier mit Orangenlimonade,<ref>{{#if:2023-01-05|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20230105014014/https://cdn.website.dish.co/media/c1/01/5063774/Getrankekarte.pdf%7C{{#if:Getränkekarte%7C[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20230105014014/https://cdn.website.dish.co/media/c1/01/5063774/Getrankekarte.pdf}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Getränkekarte}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://cdn.website.dish.co/media/c1/01/5063774/Getrankekarte.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C1}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Getränkekarte}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://cdn.website.dish.co/media/c1/01/5063774/Getrankekarte.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Getränkekarte}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:1https://web.archive.org/web/20230105014014/https://cdn.website.dish.co/media/c1/01/5063774/Getrankekarte.pdf{{#if: 2023-07-14 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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In den Niederlanden wird Pils verwendet und das Gemisch als Sneeuwwitje (deutsch ‚Schneewittchen‘) bezeichnet.
In einigen Regionen des Münsterlandes wird Bier mit Orangenlimonade gemischt und als Wurstwasser bezeichnet, wahrscheinlich weil es der Farbe des Bockwurstkochwassers nahekommt.
Im Saarland wird Bière-Picon getrunken. Das Picon-Bière, bei dem Picon in einem Bierglas mit mildem Bier aufgefüllt wird, sodass die Schaumkrone leicht bräunlich wird. Das Getränk kann mit einem Schuss Zitronensaft oder -sirup ergänzt werden. Picon-Bière hat 16 % Vol., Picon à l’Orange 18 % Vol., Picon Amer 21 % Vol. Alkoholgehalt.
In Frankreich und der frankophonen Schweiz wird ein Biergemisch mit Grenadine (Granatapfelsirup) als Bière au Grenadine bezeichnet; in der deutschsprachigen Schweiz gibt es dafür die Bezeichnung Wisa Gloria.<ref>Forum der Brauerei 10/1983, S. 333</ref>

Der Begriff Radler wird inzwischen auch für Biermischgetränke im nichtdeutschsprachigen europäischen Ausland verwendet. Der Konzern Heineken benutzt dabei weltweit denselben Marken-Schriftzug für die Bezeichnung Radler. In Namibia bringt Namibia Breweries seit Oktober 2018 unter dem Markennamen Tafel ein Radler heraus.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Tafel|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Tafel}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://nambrew.com/brands/beers/tafel/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Tafel}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://nambrew.com/brands/beers/tafel/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Tafel}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:nambrew.comNamibia Breweries{{#if: 2023-07-14 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Geschichte

Unter der Bezeichnung „Shandy“ wurden bereits im 19. Jahrhundert Biermischgetränke an britische Truppen ausgeschenkt.<ref>Conrad Seidl: Radler: Keine Erfindung für Radfahrer. In: derstandard.at, 18. März 2011. Abgerufen am 6. Februar 2017.</ref> Möglicherweise wurde das Radler unter dieser Bezeichnung Ende des 19. Jahrhunderts in einem der zumeist sozialdemokratisch geprägten Fahrradklubs erfunden. Die bayerische Schriftstellerin Lena Christ erwähnt in ihrem Buch Erinnerungen einer Überflüssigen aus dem Jahr 1912 den Ausschank von „Radlermaßen“.<ref>Lena Christ: Erinnerungen einer Überflüssigen. Kap. 20 mit der Erwähnung von „Radlermaßen“, 1912.</ref> Da die beschriebene Geschichte auf das Jahr 1900 zurückgeht, sollte es Radler zu dieser Zeit bereits gegeben haben.<ref>Petra Foede: Wie der Earl das Sandwich entdeckte. Die Geschichte bekannter Gerichte.</ref> Die „Radlermaß“ wurde auch schon 1898 in einer Beilage zu den Münchner Neuesten Nachrichten erwähnt.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:'Münchner neueste Nachrichten : Wirtschaftsblatt, alpine und Sport-Zeitung, Theater- und Kunst-Chronik. 1898 = Jg. 51, 7 - 9' - Digitalisat | MDZ|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel='Münchner neueste Nachrichten : Wirtschaftsblatt, alpine und Sport-Zeitung, Theater- und Kunst-Chronik. 1898 = Jg. 51, 7 - 9' - Digitalisat | MDZ}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.digitale-sammlungen.de/de/view/bsb00130387?q=radlerma%C3%9F%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1='Münchner neueste Nachrichten : Wirtschaftsblatt, alpine und Sport-Zeitung, Theater- und Kunst-Chronik. 1898 = Jg. 51, 7 - 9' - Digitalisat | MDZ}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.digitale-sammlungen.de/de/view/bsb00130387?q=radlerma%C3%9F}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1='Münchner neueste Nachrichten : Wirtschaftsblatt, alpine und Sport-Zeitung, Theater- und Kunst-Chronik. 1898 = Jg. 51, 7 - 9' - Digitalisat | MDZ}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2022-09-21 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Einer weit verbreiteten Geschichte nach soll Franz Xaver Kugler das Radler um 1922 erfunden haben, als ihm in der Kugler Alm – einer überwiegend von Ausflüglern und Fahrradfahrern besuchten Ausflugsgaststätte in Oberhaching im Süden von München – aufgrund des hohen Besucherandrangs das Bier auszugehen drohte.<ref>Berta Ludwig: Handel, Handwerk und Gewerbe. In: Gemeinde Oberhaching (Hrsg.): Lebendige Heimat – Oberhaching. Selbstverlag, Oberhaching 1999, ISBN 3-921635-50-0, S. 106.</ref><ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20140604140700

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    | {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|{{{archiv-url}}}}}
        | web.archive.org = 
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             | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
          |  }} 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
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            }} 
       }}
  }} MVV Münchner Verkehrs- und Tarifverbund. Abgerufen am 7. April 2017.</ref><ref name="brauerbund">Biermischgetränke setzen junge Akzente. In: Deutscher Brauerbund Online, abgerufen am 6. Februar 2017.</ref>

Weblinks

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Vorlage:Wikidata-Registrierung

Radler auf: www.bayerisches-bier.de, Hrsg.: Bayerischer Brauerbund e. V.
Martin H. Graf: Panaché. In: Wortgeschichten. Hrsg. von der Redaktion des Schweizerischen Idiotikons.

Fußnoten