Biermischgetränk

Datei:BiereRadler-P3200122.JPG

Radler von verschiedenen Brauereien (v. l. n. r. Berliner Kindl, Henninger, Krombacher, Oettinger, Sternburg)

{{#invoke:Vorlage:Anker|f |errCat=Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:Anker |errHide=1}} Biermischgetränke oder Biermixgetränke werden aus Bier und Erfrischungsgetränken (oft Limonaden) oder anderen Zusätzen gemischt. Frisch zubereitete Biermischgetränke sind spätestens seit Beginn des 20. Jahrhunderts in der Gastronomie und in Haushalten verbreitet, die meisten Varianten fallen unter den Begriff Radler. Es besteht jedoch eine Vielfalt von regional unterschiedlichen Bezeichnungen, die „Radler“ ersetzen oder einen Spezialfall bezeichnen. Seit 1993 können fertige Mischungen durch eine Änderung des deutschen Biersteuergesetzes als fertige Flaschen- oder Dosenbiere von Getränkeherstellern angeboten und kommerziell vertrieben werden, zuvor wurden sie ausschließlich in Gaststätten oder privat frisch zubereitet.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20120510205849

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Neben Biermischgetränken im Sinne des deutschen Biersteuergesetzes gibt es weltweit zahllose andere Biermischgetränke, teilweise mit alkoholischen Beigaben, die nicht immer trennscharf als „Biercocktails“ bezeichnet werden. So sind etwa die Altbierbowle oder das Herrengedeck Biermischgetränke, die jedoch in Zutaten, Zubereitungsweise und Darreichungsform sich klar vom Typus „Radler“ unterscheiden. Solche Grenzfälle sind beispielsweise die „Berliner Weiße Spezial“ oder der „Fliegende Holländer“.

Geschichte

Biermischgetränke wie der Shandy, auch „shandygaff“, waren in England bereits im 18. Jahrhundert populär. Spätestens in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts werden Biermischgetränke auch im deutschen Sprachraum bekannt, zunächst nur regional und mit unterschiedlichen Bezeichnungen: „Alster(wasser)“ in und um Hamburg, „Potsdamer“ im Raum Berlin und „Radler“ in München. Vermutlich nicht zufällig waren diese drei Städte um die Jahrhundertwende Hochburgen einer deutschen Englandbegeisterung, die eine Übernahme verschiedener Freizeitbeschäftigungen zur Folge hatte, so dass das Aufkommen der Biermischgetränke sicher im Zusammenhang mit dem Ausflugstourismus gesehen werden kann.<ref name="Eichhoff">Vgl. Jürgen Eichhoff: Zu einigen im 20. Jahrhundert entstandenen geographischen Unterschieden des Wortgebrauchs in der deutschen Sprache. In: Reiner Hildebrandt, Hans Friebertshäuser: Sprache und Brauchtum: Bernhard Martin zum 90. Geburtstag Marburg: Elwert 1980, ISBN 3-7708-0687-5, S. 158–175, insbes. S. 160–163.</ref> Während es sich bei Alsterwasser und Radler ursprünglich ausschließlich um Bier mit Zitronenlimonade handelte (bzw. beim „sauren Radler“ mit Mineralwasser) wurde unter dem „Potsdamer“ ein Mischgetränk aus Bier und Himbeerlimonade verstanden. Durch die Deutsche Teilung und den Alpentourismus im Westen verbreitete sich die Bekanntheit des Radlers innerhalb der Grenzen der Bundesrepublik Deutschland nordwärts, als Biermischgetränke – auch im Zuge der schrittweisen Verschärfung der Regelungen bzgl. der Trunkenheit am Steuer – flächendeckend bekannt wurden.<ref name="Eichhoff" /> Durch die Entwicklung neuer Erfrischungsgetränke, z. B. Fruchtnektar oder Energydrinks, hat sich die Zahl der Mischmöglichkeiten durchaus erweitert.

{{#invoke:Vorlage:Anker|f |errCat=Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:Anker |errHide=1}} Biermischungen

Vorlage:Hinweisbaustein

Pils und Helles

Datei:Almradler.jpg

Almradler

Im Verbreitungsgebiet werden ähnliche Bezeichnungen für Mischungen mit Kölsch verwendet

Bier mit Zitronen- oder Orangenlimonade: Radler, regional auch: Alster bzw. Alsterwasser, Wurstwasser und im Saarland und der Schweiz: Panaché oder Panasch<ref>https://www.idiotikon.ch/wortgeschichten/panache oder https://www.tagblatt.ch/leben/ein-lob-auf-das-panache-ld.1039360</ref>
Bier mit Mineralwasser: Saurer Radler, in der Schweiz: Henaché<ref>Durst – Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen, Nr. 12 (Dezember 2015), S. 15.</ref> oder Hennaché<ref>Biertypen-Quiz, Nr. 11.</ref> (Kofferwort aus Panaché und der Mineralwasserquelle Henniez)
Bier mit Himbeerbrause/Roter Limonade: Fliegerbier, Potsdamer, Saubier, Tango
Bier mit Fassbrause: Gespritztes
Bier mit Cola: Colabier, Diesel, Drecksack, Dreckiges Bier, Gespritztes, Gestreiftes, Kalter Kaffee, Krefelder, Mazout, Moorwasser, Schmutz, Schmutziges, Schoko Brush, Schuss, Pilsschuss, Schussbier<ref>siehe z. B. https://books.google.de/books?id=8ppgs-BEG_8C&pg=PA259&dq=colabier oder https://brauen.de/braulexikon/biermarken-sorten/cola-bier/</ref>
Bier und Almdudler bzw. Kräuterlimonade: Almradler
Bier mit Tomatensaft: Red Eye
Bier mit Amer/Picon (Orangenlikör): Amer Bière
Bier mit Grenadinensirup: Monaco

Hefeweizen

Weizenbier mit Obst/Fruchtgetränken: Fruchtweizen, Bananenweizen
Weizenbier mit Zitronenlimonade: Weizenradler, Süßer Russ, Russ,<ref name="bayern" /><ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Russ|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Russ}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.bayerisches-bier.de/bier-wissen/russ/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Russ}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.bayerisches-bier.de/bier-wissen/russ/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Russ}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:bayerisches-bier.de{{#if: 2023-01-26 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Weizenbier mit Cola: Colaweizen, Neger<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Ralf Müller|Ralf Müller: }}{{#if:|{{#if:Dem bayerischen „Neger“ geht es an den Kragen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Dem bayerischen „Neger“ geht es an den Kragen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.saarbruecker-zeitung.de/nachrichten/panorama/dem-bayerischen-neger-geht-es-an-den-kragen_aid-724797%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Dem bayerischen „Neger“ geht es an den Kragen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.saarbruecker-zeitung.de/nachrichten/panorama/dem-bayerischen-neger-geht-es-an-den-kragen_aid-724797}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Dem bayerischen „Neger“ geht es an den Kragen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:saarbruecker-zeitung.de2010-11-16{{#if: 2025-08-01 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Weizenbier mit Sekt: Heller Moritz
Weizenbier mit Mineralwasser: Saurer Russ
Weizenbier mit Weißwein, Rotwein, Zitronenlimonade und Mineralwasser: 5-spurige
Weizenbier mit Apfelsaftschorle: Chines
Weizenbier mit Blue Curaçao und Apfel- oder Orangensaft: Isarwasser<ref>https://www.bayern.by/erlebnisse/essen-trinken/spezialitaeten/bayerisches-bier/biermixgetraenke/; https://www.bayerische-spezialitaeten.net/schmankerl/weissbier.php</ref>

Andere

Alt-Schuss: Altbier mit Malzbier, Hefeweizen, Cola, Himbeersirup oder Fruchtlikör
Berliner Weiße mit Schuss: Berliner Weißbier mit Fruchtsirup oder Kümmelschnaps bzw. Korn
Ententeich: meist dunkles Bier mit Himbeerlimonade (roter Fassbrause) in Mitteldeutschland<ref>https://www.mueckenschloesschen-leipzig.de/getraenke.html; https://www.myheimat.de/bernburg-saale/kultur/1050-jahre-bernburg-d529324.html</ref>
Goaß: Dunkelbier mit Cola und Kirschlikör
Irish Car Bomb: Stout-Bier, Irish Cream und Whiskey
Krefelder: Altbier und Cola
Laternmaß: Helles mit Zitronenlimonade und Kirschlikör
Schokobrush: Kroatisches Helles mit Cola

Siehe auch

Alcopop

Weblinks

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Geschichte des Radlers/Alsterwasser auf bierundwir.de

Einzelnachweise

Vorlage:Hinweisbaustein

ca:Còctel de cervesa