Fazer (Unternehmen)

Oy Karl Fazer Ab
colspan="2" class="notheme" style="background:#Vorlage:Standardfarbe; color:#Vorlage:Standardfarbe; padding:1em 0;" | Fazer logo 2017.svg
Rechtsform	Osakeyhtiö
Gründung	1891
Sitz	Helsinki, Finnland
Leitung	Christoph Vitzthum
Mitarbeiterzahl	15.595 (2013) <ref name="fazer">@1@2Vorlage:Toter Link/www.fazergroup.com2013 at a glance auf www.fazergroup.com (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im April 2018. [https://web.archive.org/web/ /http://www.fazergroup.com/about-us/annual-review/2013-at-a-glance/ Suche im Internet Archive] )Vorlage:Toter Link/archivebot, abgerufen am 28. Februar 2015</ref>
Umsatz	1,695 Mrd. EUR (2013) <ref name="fazer" />
Branche	Nahrungsmittel
Website	www.fazergroup.com

Datei:Karl Fazer Café.JPG

Café Fazer in Helsinki, rechts die 1991 aufgestellte Skulptur Fazerin kukko

Fazer ['fɑtsɛr] ist ein finnisches Unternehmen, dessen Name in ganz Skandinavien, aber auch in den baltischen Ländern, Polen, Russland sowie Großbritannien eine bekannte Marke für Tafelschokolade, Schokoriegel, Pralinen und andere Nahrungsmittel ist.

In Deutschland ist sie eher weniger bekannt, wurde bis 2013 von dem Unternehmen Brandt vertrieben und ist in auf Edelschokolade spezialisierten Fachgeschäften oder gut sortierten Supermärkten erhältlich.<ref>Brandt und Fazer beenden vertriebliche Zusammenarbeit. Abgerufen am 21. September 2023 (). </ref> Vor allem die seit 1922 gefertigte klassische Schokolade Fazerin Sininen (Fazer’s Blue, deutsch „Fazers Blaue“)<ref>Fazer from Finland launches its Confectionery Product Range in India. In: Food Marketing Technology. 6. Januar 2023, abgerufen am 21. September 2023 (). </ref> in der charakteristischen blauen Verpackung ist in Finnland seit Generationen populär und gehört nach Einschätzung vieler Finnen bis heute zur finnischen Identität wie etwa die Salmiakpastillen salmiakki, ebenfalls seit 1938 von Fazer produziert.<ref>Mark Binelli: The Saltier the Licorice, the Happier the Country. Just Look at Finland. In: The New York Times. 24. Oktober 2018, ISSN 0362-4331 (nytimes.com [abgerufen am 21. September 2023]). </ref>

Geschichte

Kreiert wurde die Marke Ende des 19. Jahrhunderts in Helsinki vom Bäcker, Konditor und Chocolatier Karl Fazer, Sohn eines aus der Schweiz stammenden Kürschners. Karl Fazer hatte 1891 in der Innenstadt von Helsinki ein russisch-französisches Café eröffnet, das noch immer besteht, und drei Jahre später mit der Produktion und Vermarktung eigener Schokoladenerzeugnisse und weiterer Süßigkeiten begonnen.<ref>Urs Oskar Keller: Thurgauer versüsst die finnische Identität. In: Neue Zürcher Zeitung. 4. April 2011, ISSN 0376-6829 (nzz.ch [abgerufen am 21. September 2023]). </ref> Das Unternehmen expandierte bis Ende der 1930er Jahre vor allem nach der nationalen Unabhängigkeit Finnlands von Russland 1917 kontinuierlich, eine finnisch-englische Keksfabrik, Bäckereien, Restaurants sowie erste Verkaufsstellen in Schweden kamen hinzu.

Während des Zweiten Weltkrieges produzierte Fazer Makkaroni und Kekse für die finnische Armee. Ab den 1950er Jahren betrieb das Unternehmen mehrere Brotfabriken, später auch eine Mühle. In den 1970er Jahren stieg es im großen Stil in das in Finnland aufblühende Catering-Geschäft u. a. für Schulen, Unternehmen und Behörden ein und betrieb und übernahm mehrere Kantinen. Das Backwarengeschäft, insbesondere im Marktsegment Roggenbrot, wurde ausgeweitet. Das traditionelle Schokoladengeschäft wurde zunehmend eine Randerscheinung innerhalb der Fazer-Gruppe.

Ab den 1990er Jahren kamen Niederlassungen, Zusammenschlüsse und die Übernahme anderer Unternehmen, u. a. in Polen, Russland und Großbritannien, hinzu, außerdem eine Café-Kette.<ref>200000 Tonnen Brot. 17. Dezember 2017, abgerufen am 21. September 2023. </ref> Vor dem Café in Helsinki steht seit 1991 zudem eine von Fazer an die Stadt Helsinki gespendete Skulptur namens Fazerin kukko.<ref>The Fazer Rooster. In: HAM. Abgerufen am 21. September 2023 (). </ref>

Heute operiert die Fazer-Gruppe, als Oy Karl Fazer Ab bis heute ein Familienunternehmen, in den drei Geschäftsbereichen Catering (Fazer Amica, mehrheitlich in Finnland und Schweden), Bäckereigeschäft (Fazer Bakeries, mehrheitlich in Finnland und Russland) sowie Süßigkeiten und Gummibonbons (Candy King, mehrheitlich in Schweden und Norwegen).<ref>Fazer Bakery - Country-Wide Bakery Expansion. Abgerufen am 21. September 2023. </ref> Fazer beschäftigte 2008 über 15.800 Mitarbeiter und setzte dabei 1.159 Mio. Euro um.

Die Schokoladenabteilung fusionierte 2000 mit dem schwedischen Hersteller für Schokolade und Süßwaren Cloetta zu Cloetta Fazer AB. Markenname und Logo Fazer für die traditionellen Schokoladenprodukte und die salmiakki blieben allerdings erhalten. Am 16. Juni 2008 wurde bekanntgegeben, dass die Fusion mit Cloetta aufgehoben wird und Fazer wieder als eigenständiges finnisches Familienunternehmen geführt werden wird.<ref>yle.fi: Fazer Sweets to be 100 % Finnish Again</ref>

Aufgrund des Russischen Überfall auf die Ukraine 2022 veräußerte Fazer ihre russische Tochterfirma an die Bäckerei Kolomenskij.<ref>Andy Coyne: Fazer Group sells Russian business to bakery firm Kolomenskij. In: Just Food. 3. Mai 2022, abgerufen am 21. September 2023 (). </ref> Am Ende desselben Jahres begann das Unternehmen seine Produkte auch auf dem indischen Markt zu verkaufen.<ref>Fazer from Finland launches its confectionery range in India. In: India Retailing. 23. November 2022, abgerufen am 21. September 2023 (). </ref>

In Singapur verkaufte das Unternehmen 2024 eine limitierte Anzahl an Schokoladentafeln mit Solein, einem Protein aus Kohlendioxid, Mikroorganismen, Wasserstoff und Luft.<ref>Singapur: Fazer präsentiert ersten Schokoladensnack der Welt mit Solein. In: Vegconomist. 22. Januar 2024, abgerufen am 18. März 2025. </ref><ref>Anay Mridul: World's First Chocolate Snack Bar Made From Air Protein Debuts in Singapore. In: Green Queen. 19. Januar 2024, abgerufen am 18. März 2025 (). </ref>

Traditionelle Produkte der Marke Fazer

• Mignon-Ei (seit 1896)
• Wiener Nougat (seit 1904)
• Geisha (seit 1908)
• Fazers Blaue (seit 1922)
• Grüne Marmelade-Kugeln (seit 1929)
• Salmiakki (seit 1939)
• Dumle (seit 1949)
• Fazermint (seit 1963)
• Tyrkisk Peber (Türkisch Pfeffer) (seit 1977)

Siehe auch

• Liste der größten Unternehmen in Finnland

Weblinks

Datei:Commons-logo.svg

Commons: Fazer – Sammlung von Bildern

• Offizielle Website der Fazer-Gruppe (englisch)

Einzelnachweise

<references />